Лабораторна робота на тему: " Кольорові реакції білків"
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА
Тема. Кольорові реакції білків
Мета: дослідити ксантопротеїнову реакцію та біуретову реакцію білків.
Обладнання: штатив із пробірками, пальник, пробіркотримач.
Реактиви: нітратна кислота(конц.), водні розчини: яєчного білка, купрум(ІІ) сульфату, амоніаку, натрію гідроксиду.
Увага! Повторіть правила безпеки під час роботи з реактивами й обладнанням і суворо дотримуйтеся їх.
Порядок проведення роботи
|
Досліди |
Спостереження |
|
Лабораторний дослід. Біуретова реакція. У пробірку налийте розчин білка об'ємом 1-2 мл і додайте декілька крапель розчину натрію гідроксиду. У пробірку прилийте трохи розчину купрум(ІІ) сульфату. Як змінюється забарвлення? Про що це свідчить?
|
|
|
Лабораторний дослід. Ксантопротеїнова реакція. У пробірку налийте розчин білка об'ємом 2-3 мл і додайте 3-5 крапель нітратної кислоти. Що відбувається? Уміст пробірки нагрійте в полум'ї пальника. Що відбувається? У пробірку додайте 2-3 мл розчину амоніаку. Що відбувається? Зробіть висновок. Про що свідчать ваші спостереження?
|
|
Висновок
про публікацію авторської розробки
Додати розробку