Лабораторне дослідження№1 "Властивості ферментів"

Лабораторне дослідження№1 Тема. Властивості ферментів.

Мета: ознайомитися з дією ферментів на перебіг біохімічних реакцій.

Обладнання: невеликі кубики сирої та вареної картоплі, пробірки, гідроген пероксид, який має кімнатну температуру, гідроген пероксид із холодильника. Хід роботи:

1.        Інструкція з БЖ для учнів під час проведення практичних і лабораторних робіт у кабінеті біології.

2.        Клітини картоплі  містять фермент пероксидази. При контакті гідроген пероксиду з ферментом картоплі проходить розклад гідроген  пероксиду на Н2О та О2. Кисень виділяється у вигляді пухирців газу.

3.        Візьміть три пробірки й помістіть у них невеликі кубики картоплі. У перші дві помістіть кубики сирої картоплі, а в третю – вареної.

4.        Залийте першу пробірку розчином гідроген пероксиду, який перед цим був у холодильнику.

5.        Спостерігайте, чи виділяються пухирці газу. Відмітьте інтенсивність їх виділення.

6.        Залийте другу і третю пробірку розчином гідроген пероксиду, який має кімнатну температуру.

7.        Спостерігайте, чи виділяються пухирці газу. Відмітьте інтенсивність їх виділення.

8.        Результати досліду зробіть у вигляді таблиці:

Висновок:  

1.      Що таке фермент?

2.      Яка роль ферментів у клітинах живих організмів?

3.      Як температура впливає на роботу ферментів?

4.      Що може перешкодити роботі ферментів?