Матеріали для дистанційного навчання з теми "Крохмаль. Целлюлоза"

Тема: Крохмаль. Целюлоза. Молекулярні формули, фізичні властивості, поширення й утворення в природіМатеріали для дистанційного навчання. Хімія, 9 клас

Крохмаль. Молекулярна формула (С6 H10 O5)n. Крохмаль — своєрідний акумулятор енергії в рослинах, необхідний насамперед для розвитку їхніх зародків. Він утворюється в листі й стеблах унаслідок фотосинтезу і взаємоперетворення вуглеводів:6 СО2+ 6 Н2 О ⎯→С6 Н12 О6(глюкоза)+ 6 О2; n. C6 H12 O6→(С6 Н10 О5)n(крохмаль)+ n. H2 O. Крохмаль накопичується в насінні, бульбах, плодах, корінні рослин.

Фізичні властивості крохмалю. Крохмаль — біла зерниста речовина, яка не має запаху і смаку, не розчиняється в холодній воді, а в теплій утворює колоїдний розчин. Густий розчин крохмалю використовують як клей (його назва — крохмальний клейстер). Завдання 1. Перегляньте відео-дослід, опишіть його в робочому зошитіЛабораторний дослід №1. Розчинність крохмалю у воді

Якісна реакція на крохмаль. Завдання 2. Перегляньте відео-дослід, опишіть його в робочому зошитіЛабораторний дослід 2. Взаємодія крохмалю з йодом ЗВЕРНІТЬ УВАГУ! На відміну від розчинів глюкози і сахарози в розчині крохмалю не розчиняється осад купрум(ІІ) гідроксиду

Целюлоза. Молекулярна формула (С6 H10 O5)n. Найпоширеніший вуглевод у рослинному світі. Целюлоза виконує роль«будівельного» матеріалу в рослинах; вона утворює оболонки рослинних клітин (інша назва речовини — клітковина). Завдання 3. Перегляньте відео-дослід, напишіть відповідні рівняння хімічних реакцій в робочому зошитіКислотний гідроліз целюлози

Поширення крохмалю та целюлози в природіЗавдання 4. За матеріалами параграфа 32 (підручник “Хімія, 8 клас” автор П. П. Попель) скласти в робочому зошиті схему “Поширення крохмалю і целюлози в природі”

Перевірте свої знання. Тест відкриється 22. 04.2020 о 9.00. Термін виконання 27.04.2020 Тест з теми "Вуглеводи"