Тестова робота "Вуглеводи"

Тестова робота з теми «Вуглеводи»

1. Які вуглеводі належать до полісахаридів:

А) глюкоза, фруктоза;     Б) сахароза, мальтоза;     В) крохмаль, целюлоза?

2. Молекулярна формула сахарози:

А) С₁₂Н₂₂О₁₁;           Б) ( - С₆Н₁₀О₅ -)_n;           В) С₆Н₁₂О₆.

3. Глюкоза утворюється під час:

А) бродіння;          Б) фотосинтезу;           В) відновлення.

4. До моносахаридів належать:

А) сполуки, що гідролізують з утворенням двох молекул, простіших за будовою;

Б) сполуки, що гідролізують з утворенням  n  молекул, простіших за будовою;

В) сполуки, що не піддаються гідролізу.

5. За допомогою якої реакції встановили, що сахароза – дисахарид:

А) спиртового бродіння;     Б) гідролізу;     В) гідрування?

6. Укажіть формулу продукту гідролізу целюлози:

А) C₆H₁₀O₅;         Б) C₆H₁₂O₆;       В) C₁₂H₂₂O_11.

7. Виявити глюкозу в продуктах гідролізу крохмалю можна:

А) реакцією взаємодії з купрум (ІІ) гідроксидом без нагрівання та при нагріванні;

Б) реакцією з етановою кислотою;

В) взаємодією з амоніачним розчином аргентум (І) оксиду.

8. Наявність функціональних гідроксильних груп у молекулі сахарози виявляють:

А) дією на неї кислот;

Б) реакцією з гідроксидами Кальцію чи Купруму;

В) реакцією «срібного дзеркала».

9. Виявити крохмаль серед інших речовин і в харчових продуктах можна:

А) нагріванням із сульфатною кислотою;          Б) дією купрум (ІІ) гідроксиду;

В) дією спиртового розчину йоду.

10. Що виражає рівняння ( - С₆Н₁₀О₅ -)_n + n H₂O → n C₆H₁₂O₆:

А) гідроліз сахарози;      Б) гідроліз крохмалю і целюлози;      В) гідроліз мальтози?

11. Укажіть суму всіх коефіцієнтів у рівнянні реакції повного окиснення глюкози:

А) 17;         Б) 18;        В) 19.

12. Масова частка цукру у склянці чаю (250 мл), куди поклали дві чайні ложки цукру (по 8 г у кожній), становить:

А) 7,8 %;         Б) 3,2%;       В) 6,4%.