Міні-підручник "Технологія приготування їжі"

Міні-підручник “Технологія приготування їжі”. У міні-підручнику описані технології приготування напівфабрикатів та страв. Наведено дані про сировину, обладнання, інструменти. Розглянуті технологічні процеси приготування н/ф та страв. Матеріал міні-підручника відповідає програмі професійно-теоретичної та професійно-практичної підготовки учнів за професією "Кухар" Розрахований на учнів ПТНЗ.