Номер слайду 10
ТРАВЛЕННЯ ТА ТРАВНА СИСТЕМА. ОРГАНІЗМ ОНОВЛЮЄ СВОЇ ТКАНИНИ ТА ДОБУВАЄ ЕНЕРГІЮ З ПОЖИВНИХ РЕЧОВИН ЇЖІ. ОДНАК БІЛЬША ЧАСТИНА ЦИХ РЕЧОВИН (КРІМ ВОДИ, МІНЕРАЛЬНИХ СОЛЕЙ, ГЛЮКОЗИ, ВІТАМІНІВ) В ЇХНЬОМУ ПРИРОДНОМУ ВИГЛЯДІ НЕ ЗАСВОЮЄТЬСЯ ОРГАНІЗМОМ. ТОМУ ВОНА ПОТРІБНА ЗАЗНАТИ РЯД ФІЗИЧНИХ ТА ХІМІЧНИХ ПЕРЕТВОРЕНЬ (ПЕРЕТРАВИТИСЬ). ОСНОВА ТРАВЛЕННЯ – ЦЕ РОЗЩЕПЛЕННЯ ВЕЛИКИХ І СКЛАДНИХ МОЛЕКУЛ – БІЛКІВ, ВУГЛЕВОДІВ І ЖИРІВ ДО ЇХНІХ СКЛАДОВИХ КОМПОНЕНТІВ. ЛЕГКІСТЬ, З ЯКОЮ ОРГАНІЗМ РОЗЩЕПЛЮЄ СКЛАДНІ ОРГАНІЧНІ РЕЧОВИНИ, ЗУМОВЛЕНА БІОЛОГІЧНИМИ КАТАЛІЗАТОРАМИ, ЩО ЗНАХОДЯТЬСЯ В ТРАВНИХ СОКАХ. ЦЕ ГІДРОЛІТИЧНІ ФЕРМЕНТИ. ФЕРМЕНТИ – ЦЕ БІЛКИ, ВОНИ СУВОРО СПЕЦИФІЧНІ, КОЖНИЙ З НИХ ДІЄ ТІЛЬКИ НА ПЕВНУ РЕЧОВИНУ, ВИМАГАЮЧИ ДЛЯ ЦЬОГО ПЕВНИХ УМОВ (ВІДПОВІДНОЇ РЕАКЦІЇ СЕРЕДОВИЩА, ТЕМПЕРАТУРИ, ТА ІНШЕ). ОДНАК ДІЯ ФЕРМЕНТІВ ЦЕ ТІЛЬКИ КІНЦЕВИЙ РЕЗУЛЬТАТ СКЛАДНОГО ФІЗІОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕССУ, ЯКИМ Є ТРАВЛЕННЯ. ВОНО ВІДБУВАЄТЬСЯ ЗА ДОПОМОГОЮ АКТИВНОЇ РОБОТИ ВСІХ ОРГАНІВ ТРАВНОЇ СИСТЕМИ І РЕГУЛЮЄТЬСЯ НЕРВОВО-ГУМОРАЛЬНИМИ МЕХАНІЗМАМИ. ТРАВНУ СИСТЕМУ СКЛАДАЄ ТРАВНИЙ КАНАЛ І ТРАВНІ ЗАЛОЗИ (ВЕЛИКІ І МАЛІ). ТРАВНИЙ КАНАЛ СКЛАДАЄТЬСЯ З РОТОВОЇ ПОРОЖНИНИ, ГЛОТКИ, СТРАВОХОДУ, ШЛУНКА, КИШКІВНИКА (ТОНКОГО ТА ТОВСТОГО). НАЙВАЖЛИВІШИМИ ЗАЛОЗАМИ Є ПЕЧІНКА, ПІДШЛУНКОВА ЗАЛОЗА, СЛИННІ ЗАЛОЗИ. МАЛЕНЬКІ ЗАЛОЗИ РОЗМІЩЕННІ В СЛИЗОВІЙ ОБОЛОНЦІ ТРАВНОГО КАНАЛУ І ВИДІЛЯЮТЬ ТРАВНІ СОКИ, ЯКІ БЕРУТЬ АКТИВНУ УЧАСТЬ В ПЕРЕТРАВЛЮВАННІ ЇЖІ. СИСТЕМА ОРГАНІВ ТРАВЛЕННЯ ЗАБЕЗПЕЧУЄ ПРИЙМАННЯ, РОЗДРІБЛЕННЯ, РОЗДРІДЖЕННЯ, РОЗЩЕПЛЕННЯ, ПЕРЕМІЩЕННЯ І ВСМОКТУВАННЯ ЇЖІ ТА ВИДАЛЕННЯ НЕПЕРЕТРАВЛЕНИХ РЕШТОК. ОРГАНІЗМ Є ВІДКРИТОЮ СИСТЕМОЮ, ТОМУ ЩО ПІДТРИМУЄ ОБМІН РЕЧОВИН ІЗ ЗОВНІШНІМ СЕРЕДОВИЩЕМ: ОДЕРЖУЄ ЇЖУ І ВИДІЛЯЄ ПРОДУКТИ ОБМІНУ. В ПРОЦЕСІ ОБМІНУ ПОСТІЙНО УТВОРЮЮТЬСЯ КІНЦЕВІ ПРОДУКТИ ОКИСЛЕННЯ БІЛКІВ, ВУГЛЕВОДІВ І ЖИРІВ, ЯКІ Є ТОКСИЧНИМИ ДЛЯ ОРГАНІЗМУ. ПРОТЕ ЇХНЯ КОНЦЕНТРАЦІЯ ЗВИЧАЙНО НЕ ПЕРЕВИЩУЄ ФІЗІОЛОГІЧНИХ ВЕЛИЧИН, БО ВОНИ “ВИМИВАЮТЬСЯ” З ТКАНИН КРОВ’Ю І ВИВОДЯТЬСЯ З ОРГАНІЗМУ СПЕЦІАЛЬНИМИ ОРГАНАМИ, ЩО МАЮТЬ НАЗВУ ОРГАНИ ВИДІЛЕННЯ.