Презентація "Білки,їх структурна організація" 9 клас

Тема: Білки. Структура білків. Підготувала вчитель біології та хіміїБакало Любов Григорівна

- Що таке білки?Білки – високомолекулярні органічні речовини, біополімери, мономерами яких є амінокислоти. Амінокислоти – це органічні речовини, в складі яких є дві групи атомів – аміногрупа (-NH2) і карбоксильна (-СООН).

Білок – це лінійний полімер, який складається з великої кількості амінокислот, з`єднаних у ланцюжок і згорнутих у просторі певним чином. Рівні структурної організації білків

Первинна структура білка – це послідовність сполучення амінокислотних залишків у молекулі білка. Вторинна структура – це просторове розміщення білкового ланцюжка ( у вигляді спіралі або складчаста)

Третинна структура – це розташування спіральних або складчастих ділянок молекули у просторі в певному порядку (у вигляді грудки = глобули) Четвертинна структура – це об`єднання кількох білкових молекул з утворенням однієї функціональної одиниці.

Властивості білків. Денатурація – порушення четвертинної, третинної та вторинної структури білка. Ренатурація – відновлення структури білка. Деструкція – порушення первинної структури білка.  

Домашнє завдання П 5 і конспект опрацювати. Відповісти на запитання усно. Переглянути презентацію.