Презентація "Діалектні слова в повісті "Тіні забутих предків" част.4. Їжа

Діалектні слова в повісті М. М. Коцюбинського Частина 4. ЇЖА Підготувала ШЕВЧЕНКО І. В., учителька ЗОШ № 25 м. Маріуполь

Назви їжі та продуктів харчування.*Бринза, - й, ж. Сир з овечого молока. Бринза може виготовлятися з овечого, коров'ячого, козячого молока, фактично - це будз, перетертий у певній пропорції з сіллю. Бринза зберігалася довго і була придатна для зберігання протягом року.*Будз, - у, ч. Свіжий овечий сир. Будз виготовляється з коров'ячого молока, овечого та козячого. *Буришка, - й, ж. Картопля. *Гуслянка, - й, ж. Кисляк з пареного молока, це кип'ячене молоко, квашене за спеціальною технологією, яке могло довго зберігатись і було придатне для споживання навіть через кілька місяців. *Жентиця, - і, ж. Сироватка з овечого молока, а могла бути і з будь-якого молока. *Кулеша, - і, ж. Страва з кукурудзяного борошна. Споживають кулешу з молочними або м'ясними продуктами. Вживають і замість хліба.

БРИНЗА – сир з овечого, козячого молока, перетертий із сіллю. Зберігалася протягом року.

БРИНЗА

БРИНЗА

БУДЗ – свіжий овечий сир. Виготовлявся з молока свійської худоби.

БУДЗ

БУРИШКА – картопля

ГУСЛЯНКА – кисляк із пареного молока. Заквашене кип’ячене молоко зберігалося багато місяців

ЖЕНТИЦЯ – сироватка з молока будь-якої свійської худоби (найчастіше – овеча)

ЖЕНТИЦЯ

КУЛЕША – страва з борошна кукурудзи. Споживається з молочними та м'ясними продуктами або замість хліба

КУЛЕША

КУЛЕША