Презентація до уроку: "Поняття про дисперсні системи"

Дисперсні системидисперсна фазадисперсійне середовище. Дисперсна фаза - дрібні тверді частинки, краплі рідини або бульбашки газу, розподілені (розосереджені) по дисперсній системіЧасточки пилу як дисперсна фаза. Дисперсійне середовище - компонент дисперсної системи, що утворює безперервну фазу, середовище, в якому розміщені частинки подрібненої речовини Дисперсна система – це фізично неоднорідна система, що складається з дисперсійного середовища та дисперсної фази

Дисперсні системи за ступенем дисперсності, тобто за величиною частинок, розподілених у дисперсійному середовищі бувають: Тонкодисперсні системи (колоїдні розчини) Грубодисперсні системи Істинні розчини частинки великі, видимі неозброєним оком або під мікроскопом; системи нестабільні;їх компоненти можна легко розділити механічними методамичастинки мають середній розмір; системи є стабільнішими;для розділення використовуються спеціалізовані методичастинки мають найменший розмір; системи дуже стабільні;компоненти не можуть бути розділені фільтрацією

Рідке дисперсійне середовище. Суспензія - це дисперсна система з рідким дисперсійним середовищем та твердою дисперсною фазою, частинки якої достатньо великі, щоб протидіяти броунівському рухучастинки видно неозброєним оком; вони легко осаджуються, затримуються будь-якими фільтрами, розмір твердих частинок більше 1000 нанометрів. Суміш глини з водою. Напій какао. Скраб для тіла. Цементний розчин. Зубна паста

Рідке дисперсійне середовищеокремі каламутні частинки видно неозброєним оком; вони легко осідають, затримуються звичайними фільтрами; розмір частинок близько 100 нанометрівводаоліяемульсія. Сира нафта. Емульсія - це система, де рідка дисперсна фаза рівномірно розподілена у вигляді дрібних крапель в іншій рідині (дисперсійному середовищі), причому ці рідини не змішуються. Майонез Молоко Жовч

Рідке дисперсійне середовище. Піна - дисперсна система з газовою дисперсною фазою і рідким дисперсійним середовищемстійкість пін залежить від міцності плівок, розділених бульбашками газу, та розмірів бульбашок (дрібніші бульбашки зазвичай забезпечують більш стабільну піну)Піна мильна. Яєчний білок у вигляді піни. Піна квасу

Газоподібне дисперсійне середовище. У газоподібному дисперсійному середовищі може бути розподілена газоподібна дисперсна фаза, але таку систему не можна вважати дисперсною системою, оскільки гази повністю змішуються один з одним на молекулярному рівні, утворюючи однорідну систему. Повітря є гомогенною сумішшю (розчином) різних газів, де кожен газ зберігає свої властивості

Газоподібне дисперсійне середовище. Аерозолі - дисперсні системи, що складаються з дрібних рідких частинок (дисперсна фаза) та дисперсійного газового середовища (наприклад, повітря), де зависли частинкирозміри частинок можуть варіюватися від кількох нм до кількох мкм. Аерозольний балончик для розпилення. Аерозольний інгалятор для доставки ліків у дихальні шляхи

Газоподібне дисперсійне середовище. Аерозолями також є дисперсні системи, що складаються з дрібних твердих (дисперсна фаза) та дисперсійного газового середовища. Дим - типовий аерозоль з розмірами частинок від 10 нм до 1 мкм. На відміну від більш грубодиспесної системи — пилу — дим не осідає під дією сили земного тяжіння Пил - дрібні тверді частинки в повітрі, які осідають під дією власної ваги, але деякий час можуть перебувати в повітрі у зваженому стані

Тверде дисперсійне середовище. Тверда піна – це дисперсна система, в якій газові бульбашки рівномірно розподілені в твердому середовищіТака структура надає матеріалу певні унікальні властивості, такі як низька густина, висока теплоізоляція та звукопоглинання. Полістирольний пінопласт Піноскло. Поролон. Пемза. Залишки Сервієвої стіни у Римі, збудованої з туфових блоків

Сплави складаються з двох або більше компонентів, один з яких обов'язково є металом, що утворюють однорідну або неоднорідну суміш. Тверде дисперсійне середовище. Тверда дисперсія - дисперсні система, де і дисперсна фаза, і дисперсійне середовище є твердими речовинами. У порцеляні дрібні частинки кварцу і польового шпату дисперговані в матриці каоліну. До сапфіру додають оксиди титану або феруму для отримання відтінків синього. Припій застосовується для з'єднання металевих, мінерало-керамічних та інших деталей. Граніт складається з кварцу, польового шпату та біотиту Гірські породи є твердими дисперсіями

Колоїдний розчин - дисперсна система з великим ступенем подрiбнення i розвиненою поверхнею подiлу фаз, в якiй дисперсною фазою є колоїднi частинки. Колоїдні розчинипрозорі окремі частинки виявляються лише за допомогою мікроскопа;розмір частинок приблизно від 1 до 1000 нм;колоїдні частинки не осідають і проходять через фільтрувальний папір. Плазма крові є стабільною колоїдною системою за рахунок стабілізації білків і інших речовин, які утримують частинки у розчиненому станіАльбумін білка має розмір частинок у колоїдному діапазоніЦитоплазма містить органели, включення, а також макромолекули

Колоїдні розчини. Броунівський рух полімерних колоїдних частинок діаметром 350 нм. Колоїдні частинки складаються з декількох компонентів, які разом визначають їх структуру і властивості. Колоїдні частинки дуже малі, але можуть складатися із сотень та тисяч молекул, тобто утворюють скупчення

Колоїдні розчини. Золь - це тип колоїдної системи, в якій тверді частинки розподілені в рідинітверді частинки настільки малі (розміром від 1 до 100 нм), що вони залишаються завислими в рідині і не осідають з часом завдяки броунівському рухузолі можуть бути стабільними за рахунок заряду частинок, які запобігають їхньому злипанню (або агрегації)Пігментні чорнила складаються з дрібних нерозчинних частинок. Крохмаль у воді утворює колоїдний розчин, де частинки крохмалю мають розміри в колоїдному діапазоніКров

Колоїдні розчини. Гелі - це колоїдні системи, в яких частинки дисперсної фази утворюють просторову структуру. Після охолодження крохмальний клейстер може перетворюватися в гель завдяки здатності крохмалю утворювати тривимірну сітку. Желе. Мармелад М’ясний холодець Кисле молоко

Справжні розчини – це однорідні системи, де окремі частинки не можна знайти навіть за допомогою ультрамікроскопаІстинні розчинивони не осідають і фільтрами не затримуються;розмір частинок менше 1 нм. Якщо на освітлений колоїдний розчин подивитися збоку, то шлях променя буде видно як світла доріжка, яка утворюється в результаті розсіювання світла частинками, а в істинному розчині промінь світла не видно, оскільки молекули занадто малі та не розсіюють світло. Такий ефект називають ефектом Тіндаля. Ефект Тіндаля, створений окулусом у верхній частині куполу Пантеону, Рим. Світлофор, що розсіює туман