Презентація "Духмяні коштовності"

Тема. Духмяні коштовності.

поглиблення знань учнів про різноманітні спеції, їх роль чи шкоду для організму; розвиток пізнавальної активності та ролі біологічних знань для формування професійних знань у своїй професії; виховання гармонійної особистості учнів. Мета: ppt_x

Вікторина

Яка найкорисніша спеція, на думку вчених, та чому?

Яке походження мають спеції?

Яка країна - лідер у виробництві спецій ?

Які класи спецій ви знаєте?

До екзотичних відносяться аніс, ваніль, гвоздика, імбир, калган, кардамон, кориця, куркума, лавр, мускатний горіх, розмарин, шафран,величезна різноманітність перців.

Місцеві спеції поділяються на пряні овочі і пряні трави. Пряні овочі - цибуля, часник, петрушка, пастернак, кріп, селера, хрін. Пряні трави – їх безліч і в кожній місцевості може бути , своя особлива місцева трава, яку використовують тільки в цій місцевості.

Які найпопулярніші суміші спецій використовують кухарі? Каррі – до24 компонентів, індійська суміш – до 10 компонентів, сіамська суміш – до 10 компонентів,китайська суміш – до 5 компонентів, хмелі-сунелі – до 12 компонентів

Для чого застосовують спеції?

Що треба враховувати, використовуючи спеції ? Чи всім можна вживати спеції?

Які спеції для організму найкорисніші, згідно зі статистикою народноїмедицини? вирощені на території проживання

Які спеції можна вирощувати як кімнатну рослину?

Чому спеції називають духмяними коштовностями?А чому коштовностями смаку?Проблемні завдання Як ви вважаєте, чи потрібні вам – кухарям одержані сьогодні знання про біологічну та валеологічну характеристику спецій?

16 листопада День спецій. Семінар науковців

Як ви вважаєте, чи потрібні вам кухарям одержані сьогодні знання про біологічну та валеологічну характеристику спецій? (Відповіді учнів)ppt_x

Вправа «Сонце»

ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!!!