Презентація " Хімічні властивості амінокислот"

Хімічні властивості амінокислот

Складіть назви амінокислот за систематичною номенклатурою: СН2 - СН2 - СООН NH2 CН3 СН3 – С – СООН NH2с) CН3 – СН2 - СН - СН – СООН NH2 CH3 Складіть назви амінокислот за традиційною номенклатурою: CH3 – CH – CH2 – CH2 – COOH NH2 СH3 – CH – CH2 – COOH NH2 Завдання

Властивості амінокислот Основні властивості Кислотні властивості

Дія на індикатор. Гліцин. Лізин. Глутамінова кислота

Взаємодія за карбоксильною групою - СООНNH2 CH2 COOH + KOH → NH2 CH2 COOK + H2 O сіль. NH2 CH2 COOH + K → ?NH2 CH2 COOH + K2 О → ?NH2 CH2 COOH + K2 СО3 →Висновок. Карбоксильна група - СООН обумовлює кислотні властивості амінокислот. Одним з продуктів вказаних реакцій є сіль.

Взаємодія за аміногрупою –NH2●●NH2 CH2 COOH +HCl →[ NH3 CH2 COOH]⁺Cl⁻ cіль. Висновок Амінокислоти реагують з кислотами за групою –NH2. Аміногрупа обумовлює основні властивості амінокислот. Загальний висновок Поєднуючи в собі протилежні за характером основні і кислотні групи, амінокислоти виявляють властивості амфотерних сполук, тобто здатні утворювати солі і з основами, і з кислотами. Амінокислоти – біфункціональні органічні сполуки.

Взаємодія амінокислот між собою O H O H NH2 – CH2 – C – OH + H – N – CH – COOH → NH2 – CH2 – C – N – CH – COOH + H2 O CH3 CH3 гліцин аланін гліцилаланін пептидна група (дипептид)

Поміркуймо!Al(OH)3 - теж амфотерна, проте неорганічна сполука. Чи можуть молекули алюміній гідроксиду взаємодіяти між собою?Поясніть свої міркування.

Домашнє завдання. Вивчити параграф 24, ст. 140 – 143 за підручником О. Г. Ярошенко. Хімія 10 кл. Розв’язати задачу 3 на ст. 144. Переглянути презентацію в Google class room. Дати відповідь на запитання: «Чи можуть амінокислоти реагувати зі спиртами, утворюючи естери?». Відповідь обґрунтувати.