Презентація "Інноваційні технології виробництва екологічно безпечних кормів"

ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ЕКОЛОГІЧНО БЕЗПЕЧНИХ КОРМІВ

Безпечність – це відсутність шкідливого впливу на здоров’я людини та придатність харчового продукту для споживання. На безпечність харчових продуктів впливає здоров’я тварин та їх , ветеринарний контроль, дотримання санітарних норм.

Безпечність кормів- важлива складова харчового ланцюга «від лану- до столу»

Корми в законодавстві

Якісна та безпечна кормова база-основа збільшення виробництва і підвищення якості тваринної продукції Молоко у корови на язиці

Вплив складу кормів на якість молока

вплив кормів і раціонів на якість молока Сіно- вміст жирів на 0,2-0,4 %, покращує смакові якості молока; Макуха та шроти: соняшникові, соєві,- вміст жиру і смак молока; Вміст в кормах дикого часника, цибулі, полині- надає спецефичний смак і запах Меляса- покращує смакові якості та кількість молока Плющене зерно в раціонах підвищує якісний та кількісний склад молока

Неякісні корма являються причиною зниження продуктивності та якості продукції отриманої від тварин. Якість молока впливає на виготовлення із нього масла, сиру і інших молочних продуктів Склад раціонів має прямий вплив на мікроорганізми , бродильні процеси, співвідношення жирних кислот Неякісні корми є одним із основних факторів виникнення аліментарних хвороб

Вплив кормів на якість м’яса

Якість продукції визначається набором кормів в раціоні: 1 група : корми, що дають щільне, добре консервуєме сало і м’ясо (ячмінь, жито, пшениця, горох, шроти) 2 група: корми, що дають невисокої якості сало і м’ясо: овес, макуха, соя, кукурудза) корми, що негативно впливають на якість свинини: жом, барда , водянисті корми.

Технологія плющення зерна Показники 1 група 2 група 3 група Надої молока, кг % до контрольної групи Жирність молока 8325 100 3,73 8900 107 3,75 9212 110,6 3,87 Білок молока,% 3,26 3,34 3,4 Переваги плющеного зерна: -збільшується вага тварин при відгодівлі до 32%; -збільшуються надої молока на 12-15%; -збільшується засвоюваність зерна на 20%; -зменшується вартість одної кормової одиниці на 18%.

Ектрудовані продукти

Схема лінії екструдування

Комплексна лінія експандування

Порівняльна таблиця “Ефективність різних способів спецобробки” показник Спосіб обробки гранулювання екструдування експандування Режими обробки t = 130-1500 С р = 0,3-0,4 мПа W =14% t = 1200 С р = 0,2 мПа W = до 20% t = 1000 С р = 0,1 мПа W = до 26% Вміст амінокислот (лізину) 0,78% 0,83% 0,96% Вміст вітамінів 75-78% 80-85% 97-98% Перетравність зерна 80 % 88% 89 %

. Зменшення патогенних організмів у кормі після гідротермічної обробки Не оброблений оброблений Загальна кількість мікроорганізмів/г 12100 000 30 000 Coli- бактерії/г E. Coli- бактерії/г 110 000 7 000 0 Плісняві грибки/г 400 0 Сальмонели/25 г є немає

Ефект використання: -збільшення ваги свиней та телят на відгодівлі до10 18%; зниження витрат кормів на одиницю продукції до 8%; -підтримування молочних тварин у корів в стойловий і перехідний період Підвищити ефективність використання кормів у годівлі молодняку свиней також можна шляхом введення в корми екструдованої сировини та застосовуючи ферментні препарати.

Безпечні корми: з поглибленою (тепловою) обробкою; контроль при зберіганні і згодовуванні; дотримання технології виробництва; використання якісної сировини; використання адсорбентів; мікробіологічна оцінка кормів.

ВИСНОВКИ : Таким чином, проблема підвищення якості продукції актуальна для будь-якого підприємства,особливо на сучасному етапі, коли у зростанні виробництва все більше значення відіграє такий чинник, як якість та безпечність продукції, що у кінці кінців забезпечує її конкурентоспроможність.