Презентація "Культура споживання їжі. Етикет за столом"

Стали всі рівненько, підтягнулись один одному так щиро посміхнулись, на урок старанність не забули взяти?Отже, починаймо працювати

ЕТИКЕТ Гра “Дешифратор” КЕТИЕТ

* Тема уроку: Культура споживання їжі. Етикет за столом Ви дізнаєтесь про: культуру споживання їжі; правила користування столовими приборами; правила сервірування столу; навчитеся складати паперові серветки.

* Вислів “Знати про їжу людина повинна не менше, ніж про математику або про свою рідну мову”

* З історії культури споживання їжі

* Посуд, столовий інвентар, столові прибори та їх призначення

* Група «Кухарі» готує і презентує повідомлення про кухонний посуд (підручник с. 196). Група «Офіціанти» готує і презентує повідомлення про столовий посуд (підручник с.196-197). Група «Бармени» готує і презентує повідомлення про кухонний інвентар (підручник с. 198-199). Група «Відвідувачі» готує і презентує повідомлення про столові, основні, допоміжні прибори (підручник с. 199-200). Самостійна робота учнів

* Кухонний посуд

Столовий посуд

Кухонний інвентар

Столові (основні, допоміжні) прибори

* Цікава скринька Коли з’явилася перша каструля?

* Цікава скринька Перший чайник

* Цікава скринька Перша тарілка

Цікава скринька Скільки років ножу?

* Цікава скринька Символ миру і дружби

* Цікава скринька Молодша сестра ложки

* Який серед зображених видів посуду є зайвим? Вправа “Знайди зайвий предмет” Укажи, які предмети належать до столового посуду?

1. Як називають приміщення для приготування та споживання їжі? 2. Яке обладнання використовують на кухні? 3. До кухонного посуду належать: а) тарілки; б) терки; в) виделки; г) каструлі. 4. До столового посуду належать: а) каструлі; б) салатниці; в) друшляк. 5. До яких видів посуду належать наступні предмети? •     Має чотири зуба. Щодня з’являється за столом, а нічого не їсть. Що це? •     Старий кашовар усіх годував; як упав, то пропав, ніхто кісток не позбирав. •     Всередині горить, а по боках вода кипить. Виделка Горщик Самовар Мозковий штурм

* Столовий етикет. це його правильне й повне оформлення. На столі мають бути розставленні всі необхідні прибори й посуд (як особистого, так і загального користування) у певному порядку – так, щоб ними було зручно користуватися. Сервірування столу

* Послідовність сервірування столу 1. Накрити стіл скатертиною. 2. Розставити тарілки. 3. Розкласти столові прибори. 4. Розставити скляний посуд. 5. Розкласти серветки. 6. Розставити прибори зі спеціями 7. Розставити вази з квітами.

* Послідовність сервірування столу

* Послідовність сервірування столу Під час сервірування ложку і ніж кладуть справа від тарілки. Виделку - зліва

* Порядок подавання страв Холодні закуски Гарячі закуски Перші страви Другі страви Десерт

* Фізкультхвилинка Щось не хочеться сидіти, треба трохи відпочити: Руки вгору, руки вниз, на сусіда подивись, Руки вгору, руки в боки, і зроби чотири кроки Вище руки підніміть і спокійно опустіть,

* Практична робота. Складання паперових серветок для святкового столу Інструменти та матеріали: - Паперові серветки, інструкційні картки

* Практична робота. Складання паперових серветок для святкового столу Артишок» «Джонка» «Лілія» «Сумочка» «Еверест» «Морський їжак»

Практична робота. Складання паперових серветок для святкового столу Віяло

Послідовність складання серветки

1.За стіл сідати в охайному одязі, вимивши руки. 2.Сидіти потрібно прямо, не класти лікті на стіл. 3. Не можна плямкати, розмовляти з повним ротом, крутитись за столом. 4. Серветка з тканини повинна лежати на колінах, паперовою серветкою промокають губи та пальці. 5. Їжу слід споживати невеликими порціями. 6. Не можна користуватись за столом зубочисткою. Правила поведінки за столом

- Спробуйте правильно сервірувати стіл 1 2 3 4 5 6 7

Правильне сервірування

1.Поставити вази з квітами. 2. Розкласти столові прибори. 3. Накрити стіл скатертиною. 4. Розкласти серветки. 5. Поставити прибори зі спеціями 6. Поставити посуд для напоїв. 7.Роставити тарілки. 1.Накрити стіл скатертиною. 2. Роставити тарілки. 3. Розкласти столові прибори. 4. Поставити посуд для напоїв. 5. Розкласти серветки. 6. Поставити прибори зі спеціями 7. Поставити вази з квітами. Вкажіть правильну послідовність сервірування столу

* Виправити речення: Перед тим, як сісти за стіл, слід вимити ноги. Під час вживання їжі можна плямкати, сьорбати, голосно жувати. За столом наспівують, насвистують, під час їжі читають, граються столовими приборами, серветкою. Виделку тримають у правій руці, а ніж - у лівій. Розмішувати цукор ложками у чайних чашках треба, щоб усі чули.

Перші страви Гарячі закуски Другі страви Холодні закуски Десерт Холодні закуски Гарячі закуски Перші страви Другі страви Десерт Вкажіть правильний порядок подавання страв

* •      Опрацювати с. 190-207 підручника. Скласти паперову серветку для сервірування столу за власною схемою. Домашнє завдання