Презентація на тему: "Негативні наслідки незбалансованого харчування. Харчові добавки".

Негативні наслідки незбалансованого харчування. Харчові добавки. Підготувала вчитель основ здоров'я Лубенської ЗОШ І-ІІІ ступенів №10 Федорченко Людмила Василівна

Вправа «Мозковий штурм»Назвіть помилки у харчуванні сучасних людей. Які хвороби вони можуть спричинити?Що таке збалансоване харчування?

Збалансоване харчування

Незбалансоване харчування – причина багатьох захворювань. Надмірне вживання продуктів тваринного походження, солі. Нестача жирів рослинного походження, калію, кальцію. Надмірне вживання жирів, цукру, висококалорійних продуктів при недостатній руховій активності, недостатнє вживанняовочів, фруктів, круп. Харчування переважно бутербродами, надмірне вживання жирної їжі, продуктів швидкого харчування. Хвороби серцево-судинної системи. Діабет, ожиріння. Хвороби органів травлення. Відмова від калорійних страв. Анорексія

Харчові добавки – це спеціальні природні або синтезовані речовини, які додають до харчових продуктів для покращення їхнього смаку, вигляду, підвищення поживної цінності або запобігання псуванню продукту під час зберігання. Харчові барвники. Підсилювачі смаку. Цукрозамін-ники Консерванти. Прянощі

У Європейському співтоваристві класифіковано 296 харчових добавок{5 C22544 A-7 EE6-4342-B048-85 BDC9 FD1 C3 A}Позначення харчових добавок. Найменування. Призначення. E100–E182 Барвники. Підсилюють або відновлюють природний колір продукту. E200–E299 Консерванти. Продовжують термін зберігання продуктів, захищаючи їх від мікробів, грибів, бактеріофагів. Стерилізаційні хімічні добавки для припинення процесу визрівання вин, дезінфектанти. E300–E399 Антиокислювачі (антиоксиданти, антиокисники)Захищають продукт від окислювання, напр. від гіркнення жирів і як наслідок — від зміни кольору. E400–E499 Стабілізатори та загусники. Стабілізатори зберігають досягнену консистенцію; загусники підвищують в’язкість продукту. E500–E599 Емульгатори. Створюють однорідну суміш фаз, що не змішуються, напр. води й олії. E600–E699 Підсилювачі смаку й аромату. Підсилюють смак і аромат. E900–E999 Піногасники. Перешкоджають або зменшують утворення піни.

Безпечні харчові добавки Куркумін (Е100)Хлорофіл (Е 140)Каротин(Е160)Кармін (Е 120)

Саморефлексія. Вправа «Незакінчене речення»1. Зробіть власний висновок: «Незбалансоване харчування шкідливе тому що…….»2. Продовжіть фразу : «Сьогодні на уроці я……»

Опрацювати §10 ст. 44-46. Провести вдома перевірку продуктів харчування на наявність у їх складі харчових добавок. Домашнє завдання