Презентація на тему: "Їжа та її компоненти" 8 клас

Тема: їжа та її компоненти. Склад харчових продуктів. Значення компонентів харчових продуктів

Харчові продукти – це компоненти їжі, що використовуються в натуральному чи переробленому, зміненому чи незміненому вигляді.

За походженням харчові продукти поділяють на:

За сучасною класифікацією харчові продукти поділяються на такі групи:

Також до харчових продуктів відносяться:

За хімічним складом продукти харчування бувають

Складові компоненти їжіПоживні речовини. Види. Значення для організму людини. Білки -Вуглеводи - Жири - Мінеральні речовини

Поживні речовини. Види. Значення для організму людини. Білки – основний будівельний матеріал. ТваринніВиконують важливі функції в організмі: скорочення мязів, транспортування кисню, захист від інфекції і крововтрат тощо. РослинніВуглеводи – основне джерело енергіїПростіЗабезпечують організм енергією, можуть відкладатися про запас у печінціСкладніЖири – концентроване джерело енергії; здатні відкладатися про запас. ТваринніБеруть участь у теплорегуляції організму захищають шкіру і волосся. Утворюють підшкірну жирову клітковину, джерело енергіїРослинні Мінеральні речовини. Солі, кислоти. Підтримують сталість внутрішнього середовища, входять до складу багатьох тканин і частково виконують роль гуморальних регуляторів. Складові компоненти їжі

Харчова цінність – це сукупність властивостей харчових продуктів, що забезпечують фізіологічні потреби людини в енергії та будівельному матеріаліУ добовому раціоні доцільно використовувати білки, жири та вуглеводи у співвідношення 1:1:4.

Від чого залежать енергетичні витрати організму? 2

Вітаміни – це біологічно активні речовини різної хімічної природи, що необхідні для забезпечення важливих фізіологічних і біологічних процесів в організмі.

«Надходження води в організм та її витрати».

Тестові завдання1. У процесі харчування людина отримує:а) готові неорганічні речовини; б) готові органічні речовини; в) органічні та неорганічні речовини;2. Вкажіть функції харчуванняа) енергетична, харчова, регуляторна, інформативна та захисна;б) хімічна, біоенергетична, спрямовувальна, захисна та інформаційна;в) енергетична, біохімічна, спрямовувальна, інформативна та захисна;3. Харчові продукти – це … а) компоненти їжі, що використовуються в переробленому, зміненому вигляді;б) компоненти їжі, що використовуються в непереробленому, не зміненому вигляді;в) компоненти їжі, що використовуються в переробленому або натуральному, зміненому або незміненому вигляді.4. За хімічним складом харчові продукти поділяють на:а) білкові, жирові, рослинні; б) білкові, жирові, вуглеводні; в) мінеральні, органічні. злакові;5. Вітаміни – це …а) біологічно активні речовини різної хімічної природи, що необхідні для забезпечення важливих фізіологічних і біологічних процесів в організмі;б) неорганічні речовини хімічної природи, що необхідні для забезпечення важливих фізичних і розумових процесів в організмі;в)хімічні речовини, що необхідні для забезпечення важливих фізіологічних, біологічних і хімічних процесів в організмі.

6. За сучасною класифікацією харчові продукти поділяють на групи:а) традиційні, функціональні, спеціальні, продукти для дітей;б) рослинні, тваринні, мінеральні, органічні;в) функціональні, спеціальні, дитячі, органічні.7. Харчові продукти складаються за) білків, жирів, вуглеводів та додаткових речовин4б) води, мінералів, вуглеводів;в) поживні речовини та вода.8. Традиційні харчові продукти – цеа) натуральні незмінені рослинні і тваринні продукти;б) змінені, що забезпечують активність органів, знижують ризик захворювань;в) змінені дієтичні продукти, харчові добавки, продукти для спортсменів9. Функціональні харчові продукти – це а) натуральні незмінені рослинні і тваринні продукти;б) змінені, що забезпечують активність органів, знижують ризик захворювань;в) змінені дієтичні продукти, харчові добавки, продукти для спортсменів.10. Спеціальні харчові продукти – це а) натуральні незмінені рослинні і тваринні продукти;б) змінені, що забезпечують активність органів, знижують ризик захворювань;в) змінені дієтичні продукти, харчові добавки, продукти для спортсменів.