Презентація" Негативні наслідки незбалансованого харчування. Харчові добавки. Харчові отруєння

Негативні наслідки незбалансованого харчування. Харчові добавки. Харчові отруєння8 клас

Збалансоване харчування Різноманітність( щодня різноманітні корисні продукти)Помірність ( калорії = енергетичні витрати)Збалансованість (білки:жири:вуглеводи - 1:1:6)

Негативні наслідки незбалансованого харчування Хвороби серцево-судинної системи. Причини – надмірне вживання продуктів тванинного походження, солі. Нестача калію, кальцію. Діабет. Причини- надмірне вживання жирів, цукру

Наслідки. Ожиріння Причини- надмірне вживання калорійних продуктів, недостатнє вживання овочів та фруктів Анорексія Причина – відмова від калорійних страв

Харчові добавки. Природні або синтезовані речовини, що цілеспрямовано вводять у продукти харчування з метою надання їм необхідних властивостей, продовжити термін їх придатності

Групи харчових добавок. Регулюють смак( ароматизатори, смакові добавки, регулятори кислотності)Поліпшують зовнішній вигляд продукту ( барвники, стабілізатори кольору)Регулюють консистенцію ( загусники,стабілізатори, емульгатори)Збереження продуктів та збільшення їх терміну придатності( консерванти, антиоксиданти)

Походження харчових добавок. Природні синтетичні

Шкідливі харчові добавки

Продукти, які не можна вживати. Продукти з минувшим терміном придатностіПродукти, що зберігали за неналежних умов. Продукти з пошкодженим пакуванням. Консерви, які роздулись. Отруйні гриби та ягоди. Алкогольні напої

Правила обробки харчових продуктів. МИТИОХОЛОДЖУВАТИ РОЗДІЛЯТИ НАГРІВАТИ

Харчові отруєння Ботулізм Причина – вживання консервів чи продуктів, термін придатності, яких минув

Харчові отруєння. Сальмонельоз Причина- вживання сирих продуктів, заражених сальмонелою

Харчові отруєння Стафілокок. Причина – вживання продуктів, правила зберігання яких було порушено

Харчові отруєння. Кишкова паличка Причини- потрапляє через брудну воду, продукти, руки

Отруйні гриби та рослини

Що робити при харчовому отруєнні: Викликати швидку. Промити хворому шлунок, дати води або несолодкого чаю. Хворого покласти на лівий бік.