Презентація "Оксигеновмісні органічні сполуки. Карбонові кислоти"

Оксигеновмісні органічні сполуки. Карбонові кислоти. Фільчук Олена Анатоліївна. Біловодський професійний аграрний ліцей. Луганської області2019

Зміст. Поширення в природіБудова молекул. Класифікація, номенклатура та ізомерія. Фізичні властивостіХімічні властивостіВикористання. Контрольні запитання

Завдяки працям видатного шведського хіміка Карла Вільгельма Шееле наприкінці ХУІІІ сторіччя стало відомо біля десяти органічних кислот: лимонна, молочна, винна, щавлева та інші кислоти.

Поширення в природі

Мурашина кислота H-COOHБджолина отрута. Залози комах. Кропива. Гусениці шовкопряду. Соснова хвоя

Оцтова кислота CH3-COOHДеякі рослини. Сеча. Піт. Кисле молоко

Масляна кислота CH3-CH2-CH2-COOHЗгіркле вершкове масло. Молоко

Ізовалеріанова кислота. CH3-CH(CH3)-CH2-COOHКорінь валеріани

Олеїнова кислота C17 H33 COOHМаслинова олія

Щавлева COOH кислота | COOHЩавель. Малина. Ревінь

H2 C – COOH Янтарна кислота | H2 C – COOHБурштин. Буре вугілля

Молочна кислота CH3-CHOH-COOHКисле молоко. Сир. Квашена капуста. Силос

Лимонна кислота. C6 H8 O7 Цитрусові

Аскорбінова кислота C6 H8 O6 Шипшина. Чорна смородина. Червоний перець

Яблучна кислота. HOOC-CHOH-CH2-COOHЯблука. Горобина. Виноград

Карбонові кислоти -органічні сполуки, що містять одну чи декілька карбоксильних груп - СООНпов'язаних з вуглецевим радикалом

Загальна формула одноосновних кислот насиченого ряду. Сn. H2n+1 COOНде n може дорівнювати нулю

Класифікація карбонових кислот. За числом карбоксильнихгрупненасиченіароматичніодноосновнідвоосновнібагатоосновнінасиченіЗа типом вуглеводневогорадикалу

НОМЕНКЛАТУРА НАСИЧЕНИХ ОДНООСНОВНИХ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ{D1 DF818 F-67 DB-4 B60-9 DBB-B8 D376 C592 AE}Формула кислоти. Відповідний алкан. Систематична і тривіальна назви кислоти. HCOOHМетан СН4метанова (мурашина) кислота. CH3 COOHЕтан С2 Н6етанова (оцтова) кислота. C2 H5 COOHПропан С3 Н8пропанова (пропіонова) кислота. C3 H7 COOHБутан С4 Н10бутанова (масляна) кислота. C4 H9 COOHПентан С5 Н12пентанова (валеріанова) кислота. C5 H11 COOHГексан С6 Н14гексанова (капронова) кислота

ІЗОМЕРІЯ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ

{D1 DF818 F-67 DB-4 B60-9 DBB-B8 D376 C592 AE}Назва. Формула. Модель. Мурашинакислота (метанова)Оцтовакислота(етанова)Пропіонова. Кислота(пропанова)Карбонові кислоти

Формули та назви деяких карбонових кислот{D1 DF818 F-67 DB-4 B60-9 DBB-B8 D376 C592 AE}Формула. Тривіальна назва. Міжнародна назва. Назва радикалу. НСООНМурашина. Метанова. Формиат. СН3 СООНОцтова. Етанова. Ацетат. СН3 СН2 СООНПропіонова. Пропанова. Пропіонат. СН3(СН2)2 СООНМасляна. Бутанова. Бутират. СН3(СН2)3 СООНВалеріанова. Пентанова. Валерат. СН3(СН2)4 СООНКапронова. Гексанова. Капрат

Фізичні властивості

РЕАКЦІЇ, ЩО ВІДБУВАЮТЬСЯ ЗА УЧАСТЮ ГІДРОГЕНУ ГІДРОКСИЛЬНОЇ ГРУПИ.1. Електролітична дисоціація. СН3 СООН ⇄ СН3 СОО- + Н+За ступенем електролітичної дисоціації етанова кислота належить до слабких електролітів.2. Реакції з утворенням солей:а) взаємодія з металами:2 RCOOH + Mg → (RCOO)2 Mg + H2↑б) взаємодія з основними та амфотерними оксидами:2 RCOOH + Na2 O → 2 RCOONa + H2 O

в) взаємодія з основами та амфотерними гідроксидами: RCOOH + Na. OH → RCOONa + H2 Oг) взаємодія із солями слабкіших кислот:2 RCOOH + К2 СО3 → 2 RCOOK + H2 O + СО2↑

РЕАКЦІЇ, ЩО ВІДБУВАЮТЬСЯ ЗА УЧАСТЮ ГІДРОКСИЛЬНОЇ ГРУПИ. Існують реакції, коли в молекулах карбонових кислот руйнується зв'язок між карбонільною і гідроксильною групами. Одна з них дістала назву реакції естерифікації. Реакція естерифікації — це реакція між кислотою і спиртом. Продуктами реакції естерифікації є естер і вода.

Мурашина (метанова, форміатна) кислота HCOOHМурашина кислота має сильні бактерицидні властивості, тому її водні розчини використовують як харчовий консервант, а пари – для дезінфекції бродильних чанів та бджолиних вуликів. Слабкий спиртовий розчин кислоти(мурашиний спирт) використовують в медицині для розтирань.

Мурашина (метанова, форміатна) кислота HCOOHМурашина кислота також застосовується в шкіряній (дублення шкір) та текстильній промисловості (як протрава при фарбуванні), виробництві деяких полімерів, органічному синтезі.

Оцтова (етанова, ацетатна) кислота CH3-COOHОцтову кислоту використовують в харчовій промисловості (як консервант і як приправу до їжі). У сільському господарстві використовують як консервант, що дозволяє зберігати високу поживність кормів і запобігати гнилісним процесам.

Оцтова (етанова, ацетатна) кислота CH3-COOHОцтова кислота застосовується для одержання барвників, пластмас, лікарських препаратів (ацетилсаліцилової кислоти), ацетатного шовку, фотоплівки.

Пальмітинова(C15 H31-COOH) істеаринова(C17 H35-COOH) кислоти. Пальмітинова і стеаринова кислоти використовуються для виготовлення свічок. Розчинні солі цих кислот застосовуються для виробництва мила.

Олеїнова кислота C17 H33-COOH Олеїнова кислота застосовується для виробництва мила, лаків, емалей, оліф і фарб.

ПЕРЕВІР СЕБЕ

Які із названих кислот є органічними?а) Мурашина;б) Нітратна; в) Сульфатна; г) Лимонна.

Які кислоти є вітамінами? а) Нікотинова; б) Аскорбінова; в) Ацетилсаліцилова; г) Янтарна.

Яка з вказаних кислот відноситься до двохосновних?а) Мурашина;б) Щавлева;в) Олеїнова;г) Оцтова.

Для якої з вказаних карбонових кислот характерна реакція «срібного дзеркала»:а) Етанова;б) Пропанова;в) Метанова;г)  Бутанова.

Яка загальна формула насичених одноосновних карбонових кислот?а)  Сn. Н2n. СООН;б)  Cn. H2n+1 COOH;в)  Сn. Н2n-1 CООН;г)  Cn. H2n+1 CHО.

Визначте речовини, з якими може взаємодіяти оцтова кислота, напишіть рівняння реакцій:а)  калій гідроксид;б)  хлоридна кислота;в)  золото;г)  натрій карбонат.

Дякую за увагу