20 червня о 18:00Вебінар: Особливості організації навчальної діяльності учнів, що мають розлади аутистичного спектру

Презентація "Вищі карбонові кислоти"

Про матеріал
Презентація допомагає засвоїти фізичні, хімічні властивості карбонових кислот, застосування, добування мила
Зміст слайдів
Номер слайду 1

Вищі карбонові кислоти. Стеаринова, пальмітинова, олеїнова. Виконала вчитель хіміїСуслова К. В.

Номер слайду 2

Вищі карбонові кислоти. Вищими карбоновими кислотами (скорочено ВКК) називають карбонові кислоти, у молекулах яких міститься від 12 до 22 атомів Карбону. Як і вуглеводні, вищі карбонові кислоти можуть бути насиченими та ненасиченими. Насичені: Стеаринова кислота; Пальмітинова кислота. Ненасичені: Олеїнова кислота. Олеїнова кислота. Стеаринова кислота

Номер слайду 3

Стеаринова та пальмітинова кислоти — У вигляді естерів гліцерину вони входять до складу більшості жирів, тому й здобули назву вищих жирних кислот. Стеаринова та пальмітинова кислоти тверді білі воскоподібні речовини без запаху, жирні на дотик, нерозчинні у воді, але добре розчинні в органічних розчинниках, легкоплавкіСтеаринова й пальмітинова кислоти. Насичені вищі карбонові кислоти

Номер слайду 4

Стеаринова й пальмітинова кислоти. Насичені вищі карбонові кислоти За хімічними властивостями вищі карбонові кислоти подібні до оцтової, але є дуже слабкими. Ці сполуки реагують із лугами:𝐂𝟏𝟕𝐇𝟑𝟑 COOH + Na. OH = 𝐂𝟏𝟕𝐇𝟑𝟑 COONa + H2 O  Стеаринова кислота. Натрій стеарат. Якщо до розчину солі вищої карбонової кислоти додати розбавлену сульфатну кислоту, то відбувається реакція обміну:2 C15 H31 COONa + 2 H2 SO4 = 2 C15 H31 COOH + 2 Na. SO4 + H2 Калій пальмітат. Пальмітинова кислота. Вищі карбонові кислоти добувають, здійснюючи за певних умов реакції природних жирів із водою, а також окисненням деяких компонентів нафти.

Номер слайду 5

Стеаринова й пальмітинова кислоти. Насичені вищі карбонові кислоти Солі вищих карбонових кислот називають милами. Натрієві і калієві солі добре розчинні у воді, їм властива миюча дія. Натрієві солі становлять основу твердого мила, а калієві солі – рідкого мила. Тверді мила: С15 Н31 СООNa. С17 Н35 СООNa. С17 Н33 СООNa. Рідкі мила: С15 Н31 СООКС17 Н31 СООКС17 Н33 СООК

Номер слайду 6

Стеаринова й пальмітинова кислоти. Насичені вищі карбонові кислоти Стеаринова кислота. Використовують для виготовлення свічок, напалму, мастил, косметичних засобів. Пальмітинова кислота

Номер слайду 7

Ненасичені вищі карбонові кислоти — безбарвні або світло-жовті маслянисті рідини без запаху, нерозчинні у воді, але добре розчинні в багатьох органічних розчинниках. Ненасичені вищі карбонові кислоти

Номер слайду 8

Олеїнова кислота С17 Н31 СООН доволі поширена в природі. Ця кислота у вигляді естеру з гліцерином міститься майже в усіх природних жирах, особливо в рослинних оліях – соняшниковій, конопляній, лляній, оливковій, кукурудзяній тощо. Олеїнова кислота. Ненасичені вищі карбонові кислоти У молекулі олеїнової кислоти всередині карбонового ланцюга є подвійний зв’язок:

Номер слайду 9

Олеїнова кислота. Ненасичені вищі карбонові кислоти олеїнова кислота – масляниста, нелетка рідина, нерозчинна у воді. Олеїнова кислота виявляє властивості не лише кислот, а й ненасичених сполук, тобто має подвійну хімічну функцію. Так, у місці подвійного зв’язку вона може приєднувати водень й перетворюватися на стеаринову кислоту: С17 Н33 СООН + Н2 → С17 Н35 СООН -реакція гідрування. Стеаринова кислота. У промисловості олеїнову кислоту широко використовують для одержання натрієвої солі — основного компонента багатьох видів мила. Її фармацевтиці її застосовують в якості наповнювача, а у виготовленні різних аерозолів вона використовується як емульсіфікатор і розчинник. Застосування

Номер слайду 10

Підсумок: Пальмітинова й стеаринова кислоти являються основною складовою частиною тваринних жирів. Олеїнова й лінолева кислоти являються основною складовою частиною рослинних жирів. Натрієві і калієві солі високомолекулярних кислот називають милами. Натрієві солі – тверді мила, а калієві солі – рідкі мила. Практично як рідке, так й тверде мило являють собою суміш калієвих та натрієвих солей високо молярних кислот.

Номер слайду 11

Дякую за увагу

pptx
Пов’язані теми
Хімія, Матеріали до уроків
Додано
28 лютого
Переглядів
529
Оцінка розробки
Відгуки відсутні
Безкоштовний сертифікат
про публікацію авторської розробки
Щоб отримати, додайте розробку

Додати розробку