Презентація. Водневий зв'язок

Водневий зв'язок

Утворення водневого зв’язку на прикладі молекул води

Утворення водневого зв’язку на прикладі молекул води

Водневий зв’язок має частково електростатичний характер, а частково — донорно-акцепторний

Якщо в молекулі речовини є групи -ОН або -NH2, то з великою ймовірністю такі молекули утворюють водневі зв’язки. Так, молекули спиртів та карбонових кислот, у яких наявна група -ОН, утворюють водневі зв’язки між собою, а також із молекулами води

Водневі зв'язки можуть утворюватися як між молекулами однієї речовини, так і між молекулами різних речовин:саліцилова кислота (а), білок (б), нуклеїнова кислота (в)

Вплив водневого зв'язку на властивості речовин Водневий зв’язок: • є міжмолекулярним і значно посилює притягання молекул; • може бути внутрішньомолекулярним (в молекулах органічних сполук, які містять в своєму складі такі групи атомів, як –ОН, =NH, -NH2 тощо, наприклад – вторинна структура білка);• зумовлює підвищення температури кипіння; • зумовлює підвищення розчинності речовин у воді

Кристалічні ґратки твердої води: кожна молекула утворює по чотири водневі зв'язки із сусідніми молекулами

Температури кипіння речовин із приблизно однаковою молярною масою

У рідкій воді молекули води розташовані невпорядковано та близько одна до одної; у льоду молекули розташовані впорядковано й на більшій відстані, тому лід легший за воду (а). Під час замерзання вода розширюється, внаслідок чого закрита скляна пляшка з водою в морозилці тріскається (б)

Комахи ходять по воді завдяки її поверхневому натягу, що зумовлений міцними водневими зв'язками між молекулами води

Значення водневого зв’язку. Водневий зв’язок відіграє важливу роль у природі, фізіологічних і біохімічних процесах живих організмів. Він обу­мовлює аномально високі температури кипіння та плавлення та­ких речовин, як вода, аміак, фтороводень, спирти, сольватацію йонів, процеси розчинення речовин, формування структур білків, полісахаридів, утворення подвійної спіралі ДНК.

Завдання для самоконтролю*Зростання міцності водневих зв’язків спостерігається в ряду. А О – Н • • • СІ; О – Н • • • N; N – Н • • • O;Б N – Н • • • O; О – Н • • • СІ; О – Н • • • N; В О – Н • • • СІ; N – Н • • • O; О – Н • • • N; Г N – Н • • • O; О – Н • • • N; О – Н • • • СІ.*

Проаналізуйте діаграми та схарактери-зуйте вплив водневих зв'язків на фізичні властивості речовин. Поясніть, що спільного й відмінного між речовинами на кожній діаграмі.