Презентація з біології для учнів 8 класу" "Харчування людини та обмін речовин. Їжа людини"

Харчування людини та обмін речовин

План. Харчування людини. Харчові продукти. Енергетичні та харчові потреби людини. Недостатнє та надмірне харчування

Ми є те, що ми їмо Харчування є настільки важливою частиною нашого життя, що майже завжди визначає наш зовнішній вигляд, наше здоров'я, і самопочуття. Народна мудрість

Харчування людини. Сукупність процесів, які забезпечують потрапляння до організму їжі з речовинами, що необхідні для нормальної життєдіяльностіВпливає на здоров’я, працездатність, тривалість життя

Значення харчування. Енергетична функція. Харчова функція. Регуляторна функціяІнформативна функція. Захисна функція

Харчові продукти. Компоненти їжі, які використовуються в натуральному або переробленому, зміненому чи незміненому вигляді

Твариннім’яснірибні молочніЗа походженням. РослиннізерновіфруктовіовочевіпрянощіМікробіологічніяблучний оцетлимонна кислота. Мінеральнікухонна сільйодована сіль

Вуглеводні продуктизерновіфруктовіовочевіЗа хімічним складом. Білкові продуктим’ясориба молочнігоріхибобовіяйцясир. Жирові продуктисало оліярибамолокогоріхиавокадо

Додаткові речовини. Склад харчових продуктів. Поживні речовини. Білки → амінокислоти1г → 17,6 к. Дж ЕЖири → жирні кислоти, гліцерол1г → 38,9 к. Дж ЕВуглеводи → моносахариди1г → 17,6 к. Дж ЕВода. Мінеральні речовини. Органічні кислоти. Клітковина. Пектини. Вітаміни. Харчові добавки. Смакові добавки

Спеціальнізмінені дієтичні продуктихарчові добавкипродукти для спортсменів. Сучасна класифікація. Традиційнінатуральнінезмінені рослинні, тваринніФункціональнізміненізабезпечують активність органівзнижують ризик захворювань. Дитячідля харчування дітей

Основні джерела енергіївуглеводижири. Енергетичні потребизалежать від потреб організмувиражають у кілоджоулях (к. Дж) або кілокалоріях (ккал)1 к. Дж = 0, 24 ккал

Енергетичні потреби. Основний обмінзабезпечення життєдіяльності в умовах спокою. Енергетичний обмінзабезпечення життєдіяльності за умов фізичної діяльностіЕосн. = 4, 2 к. Дж/кг/год Ефункц. залежить від навантаження Езаг. = Еосн. + Ефункц.

Енергетичні потреби. СтатіВіку. Зросту. Маси тіла. Навантаження на організм. Залежать від:

Харчові потреби. Білки – будівельні потребигрудна дитина – 4г на 1кг маси тілапідліток – 2г на 1кг маси тіладоросла людина – 1 – 1,2г на 1кг маси тіла

Недостатнє й надмірне харчування. Недостатнє харчування. Наслідок голодування, хронічних захворювань. Виникає слабкість, зменшується маса м’язів, знижується імунітет, відбувається затримка росту і розвитку Надмірне харчування. Наслідок вживання висококалорійної їжі та низької фізичної активності або спадкова ознака. Виникає збільшення маси тіла, може призвести до ожиріння

Висновки. Компонентами їжі є харчові продукти різного походження. Складовими частинами харчових продуктів є поживні та додаткові речовини. Харчові та енергетичні потреби організму забезпечують речовини у складі їжі

Дякую за увагу!