Презентація "Звідки береться рослинна олія?

Звідки береться рослинна олія? Мета: ознайомити дітей з історією створення соняшникової олії, зі способами її виготовлення; виховувати інтерес до пізнання природи. Слайд 2. Робота над загадками Відгадка: соняшник. Слайд 3. 1. Розгляд ілюстрації і бесіда - Подивіться на малюнок. Що на ньому зображено? 2. Розповідь про соняшник - Опишемо соняшник! Розкажіть, який він. (Велика квітка жовтого кольору, стебло довге, зеленого кольору, листя велике, зелене, а всередині чорне насіння). Слайд 4. Розгляд ілюстрацій і бесіда - Що видобувають з соняшника? (Соняшникову олію). - Що з нього готують? (Халву і козинаки). Слайд 5. 1. Розгляд ілюстрації 2. Розповідь про історію створення соняшникової олії - Жив колись Данило Бокарев. Ішов він якось і побачив гарну квітку з насінням всередині. Данило її зірвав і почав їсти насіння. Воно йому сподобалося, і він вигадав, як можна отримати з насіння олію. Данило насадив у себе в городі багато соняшників, наприкінці літа зрізав капелюшки і вибив із них насіння. Заздалегідь Данило змайстрував пристосування для отримання олії. Він узяв пень, збоку видовбав квадратну нішу. Унизу цієї ніші зробив гніздо, куди заклав висушене насіння. У гніздо вставив дерев’яний кілочок. За допомогою двох клинів, що забиваються молотком, циліндр у гнізді тиснув на насіння. По жолобу стікала густа світло-коричнева рідина з приємним запахом. Так Данило Бокарев винайшов спосіб отримання олії з насіння соняшника. Слайд 6. 1. Розгляд ілюстрацій 2. Розповідь про виготовлення соняшникової олії в наші дні - Насіння очищують від домішок апаратом – калібратором насіння. Потім проводять додаткове очищення: насіння сушать, руйнують шкірку насіння і відділяють її від ядра. Потім насіння подрібнюють, виходить мезга. Рослинну олію з мезги отримують віджимом. Перед віджимом мезгу прогрівають у жаровнях. Потім просмажену мезгу віджимають у шнекових маслопресах. Рослинну олію холодного віджиму отримують з мезги без прогріву. Після віджиму соняшникову олію відстоюють та фільтрують. !