Мета уроку: навчальна: оволодіння навиками проведення інвентаризації у відділі продовольчих товарів; навчити оперативно та безпомилково виконувати підготовку товару і тари до інвентаризації; навчити учнів правильно організовувати робоче місце, засвоєння учнями послідовності проведення інвентаризації. Дотримання учнями правил охорони праці.
виховна: виховати в учнів почуття відповідальності за доручену справу, творчого ставлення до роботи і навчання, охайності під час роботи, дотримання правил санітарії і гігієни, акуратності і зібраності при виконанні роботи, відповідальності кожного за екологію;
розвиваюча: розвиток в учнів логічного мислення, розвивати пізнавальну активність і самостійність.