Самостійна робота з теми «КРОХМАЛЬ І ЦЕЛЮЛОЗА»

Самостійна робота з теми «КРОХМАЛЬ І ЦЕЛЮЛОЗА»

Варіант І

           Питання №1-9 – 1 бал.

      Оберіть правильні твердження:

1. Крохмаль – це природний полімер.
2. Целюлоза – це волокниста речовина нерозчинна у воді і органічних розчинниках.
3. Крохмаль зі спиртовим розчином йоду утворює синє забарвлення.
4. Молекули целюлози мають як лінійну, так і розгалужену будову.
5. У результаті гідролізу крохмалю утворюється глюкоза.
6. Целюлоза, спожита з рослинною їжею добре засвоюється в організмі людини.
7. Утворення смачної скоринки на хлібі зумовлене частковим гідролізом крохмалю.
8. Віками целюлозу у вигляді деревини використовували як паливо.
9. З крохмалю побудовані оболонки рослинних клітин.

Питання №10-11 – 1,5 бала.

10. Напишіть рівняння реакції утворення крохмалю з глюкози.
11.  Яким способом крохмаль можна перетворити на спирт? Напишіть рівняння відповідних реакцій.

Самостійна робота з теми «КРОХМАЛЬ І ЦЕЛЮЛОЗА»

Варіант ІІ

       Питання №1-9 – 1 бал.

   Оберіть правильні твердження:

1. Целюлоза, на відміну від крохмалю, не є полімером.
2. Крохмаль не розчиняється у холодній воді, але добре розчиняється у гарячій воді.
3. Ступінь полімеризації целюлози більшій ніж у крохмалю.
4. Крохмаль можна добути з картоплі механічним способом.
5. Целюлоза – це джерело енергії.
6. Гідроліз крохмалю в організмі людини починається з ротової порожнини.
7. З целюлози можна добути штучний шовк, вибухові речовини, спирти.
8. Крохмаль є основним компонентом біомаси.
9. Гідроліз целюлози, а отже і її засвоєння, відбувається в органах травлення лише жуйних тварин і термітів.

Питання №10-11 – 1,5 бала.

10.  Напишіть рівняння реакції гідролізу целюлози.
11.  Як в природі  утворюється целюлоза . Напишіть рівняння відповідних реакцій.