Сценарій позакласного заходу з хімії для учнів 8 класу на тему: "Знак якості. Мед. Абетка з визначення фальсифікату меду"
Сценарій позакласного заходу з хімії для учнів 8 класу.
Тема:"Знак якості. Мед. Абетка з визначення фальсифікату меду"
Матеріал містить необхідний алгоритм для проведення прекрасного пізнавального позакласного заходу з хімії в якому задіяні всі учні класу.
В ході позакласного заходу учні вдосконалюють свої знання щодо фізико-хімічних властивостей меду та особливостей його застосування людиною, дізнаються особливості валеологічного впливу меду на організм людини. Захід потребує ретельної підготовки та підтримки батьків. Вчитель готує все необхідне обладнання та матеріали для проведення "народної експертизи"- дегустації меду(проводиться заздалегідь, участь приймають всі охочі вчителі, учні та батьки які не мають алергії на продукти бджільництва), "сенсорного аналізу" і "хімічної експертизи". Готує необхідні для перегляду навчальні відео, проводить роботу з дослідниками, експертами, косметологами та кулінарами( кожен з них отримує випереджальне завдання). Захід не залишає байдужими учнів та батьків.
Сценарій позакласного заходу з хімії для учнів 8 класу.
Тема:"Знак якості. Мед. Абетка з визначення фальсифікату меду"
Мета: закріпити знання учнів щодо фізико-хімічних властивостей меду та особливостей його застосування людиною, формувати знання щодо валеологічного впливу меду на організм людини.
Завдання:
-актівізувати розумову діяльність учнів;
- пробудити інтерес до вивчення предмета;
- розвивати в процесі гри логічне мислення, вміння аналізувати, порівнювати і узагальнювати;
- допомогти учням проявити свої потенційні можливості;
-закріпити знання, отримані учнями на уроках хімії.
Обладнання: комп'ютер, екран, мультимедійний проектор, таблиця Періодичної системи хімічних елементів Д.І. Менделєєва, штатив із пробірками, спиртівка, мікроскоп, покривне і предметне скло, хімічний олівець.
Реактиви: розчини (спирту-96%, нітрату срібла, йоду, оцтової кислоти), дистильована вода.
Матеріали: набір одноразового посуду (чайні ложечки, тарілки, стаканчики), п'ять зразків меду (по 200 г), серветки.
Учитель. Сьогодні ми проводимо позакласний захід «Знак якості. Мед ».
Відео №1. Перегляд уривка з мультфільму «Вінні Пух»
Інформбюро Експерт №1. Історія бджільництва. Властивості меду з точки зору біології, хімії та фізики.
Експерт №2. Рослини медоноси. Сорти меду. Користь меду.
«Народна експертиза»
Дегустація, голосування та висловлювання учасників дегустації щодо якості меду.
«Сенсорний аналіз»
Дегустація та оцінка якості меду експертами (органолептичні показники: забарвлення, в'язкість, смакові якості).
Відео №2. Перегляд відео про виробництво меду (пасіка, особливості зрілого і незрілого меду)
Результати народної дегустації (оформлення результатів).
Довіряй та перевіряй. Експерт №3 Мед - радіопротектор.
Експерт №4 Рецепти краси від Медівнички.
«Хімічна експертиза»
Відео №3 Перегляд відео про вміст гідроксиметилфурфуролу, Держстандарт у бджільництві та виробництві меду)
Експерт №5 Прості методи визначення фальсифікату – лайфхаки від експертів.
Оприлюднення результатів експертизи.
Підведення підсумків заходу, чаювання (домашня випічка з медом).
про публікацію авторської розробки
Додати розробку