Тема уроку. Обмін речовин та енергії – основна властивість живого.

Про матеріал

Мета: - розширити знання про основні життєві функції організму; - пояснити процеси пластичного та енергетичного обмінів на основі знань про процеси дихання, кровообігу, травлення, всмоктування; - сформувати знання про обмін речовин та енергії як сукупність життєвих функцій людського організму; - закріпити поняття термінів “ метаболізм, анаболізм, катаболізм, асиміляція, дисиміляція”; - виявляти єдність двох взаємопротилежних сторін обміну; - довести єдність елементарного хімічного складу живої і неживої природи; - розвивати пізнавальний інтерес учнів, використовуючи явища в навколишньому житті; - формувати причинно-наслідкові зв ́язки на основі значення обміну речовин та енергії для нормальної життєдіяльності організму.

Перегляд файлу

Урок № 5

Тема уроку. Обмін речовин та енергії – основна властивість живого.

Мета:

розширити знання про основні життєві функції організму;
- пояснити процеси пластичного та енергетичного обмінів на основі знань про процеси дихання, кровообігу, травлення, всмоктування;
- сформувати знання про обмін речовин та енергії як сукупність життєвих функцій людського організму;
- закріпити поняття термінів “ метаболізм, анаболізм, катаболізм, асиміляція, дисиміляція”;
- виявляти єдність двох взаємопротилежних сторін обміну;
- довести єдність елементарного хімічного складу живої і неживої природи;

розвивати пізнавальний інтерес учнів, використовуючи явища в навколишньому житті;
формувати причинно-наслідкові зв ́язки на основі значення обміну речовин та енергії для нормальної життєдіяльності організму.

Основні поняття: енергетичні потреби, обмін речовин та енергії, живлення, основний обмін, асиміляція, дисиміляція.

Обладнання: таблиці, що ілюструють енергетичні потреби людини, взаємозв’язок між асиміляцією та дисиміляцією, презентація.

Тип уроку: засвоєння нових знань.

Хід уроку

І. Організаційний момент

Привітання учнів, перевірка їх готовності до уроку.

ІІ. Актуалізація опорних знань

Показати дві живі рослини в горщиках: одна красива, а інша суха, жовта, яка декілька днів стояла в темному місці або два букети: один свіжий, а інший вже зів´ялий. Поставити запитання:

а) чому ці рослини такі?; б) що їм необхідно для життєдіяльності?

А що необхідно тваринам і людині? Те ж саме, чи щось інше? (Учні повинні відповісти, що те ж саме, бо вони всі живі, але за характером живлення рослини – автотрофи, а тварини і люди – гетеротрофи.

А якщо взяти живу рослину і штучну – неживу, живого птаха і муляж. Які ж відмінності живого від неживого? (Записати на дошці ознаки живого: ріст, рух, живлення, дихання, розмноження...)

ІІІ. Мотивація навчальної діяльності

1. Розповідь вчителя.

Однією з властивостей, які притаманні людині як біологічній системі є обмін речовинами та енергією з навколишнім середовищем. У процесі живлення людина, як і інші гетеротрофні організми, отримує з довкілля органічні та неорганічні речовини і використовує їх для своєї життєдіяльності. Неперетравлені рештки та кінцеві продукти обміну виділяються в навколишнє середовище.

Вчитель. Саме особливості енергетичних потреб і обміну речовин організму людини ми будемо вивчати сьогодні на уроці.

(Оголошення теми уроку, мети та очікувані результати.)

ІV. Вивчення нового матеріалу

Вчитель пропонує учням створити структурований конспект уроку, у якому будуть використовуватись схеми, запропоновані вчителем і створені учнями колективно, групами.

1. Обмін речовин та енергії.

Ігровий прийом роботи з текстом «Структура тексту».

Весь клас знайомиться з текстом «Обмін речовин та енергії» (§5). Після виконання цього завдання учні об’єднуються у чотири групи: перша називається «Вступ», друга — «Основна думка», третя — «Заключна частина», четверта — «Доповнення». Перші три групи до свого виступу готують опорні схеми. Члени четвертої групи мають право брати слово після виступу кожної з попередніх трьох груп.

Виступ групи «Вступ»

1. Обмін речовин — це сукупність усіх хімічних перетворень речовин в організмі з моменту надходження їх з навколишнього середовища до моменту виведення продуктів розпаду.

Етапи обміну речовин

І етап – травлення – розщеплення у травному каналі складних молекул;

ІІ етап – всмоктування в кишечнику та надходження у кров поживних речовин;

ІІІ етап – побудова у клітинах з простих речовин, що надійшли до них, складних молекул, потрібних організму;

ІV етап – розщеплення синтезованих сполук і вивільнення енергії;

V етап – використання енергії АТФ на виконання різних функцій організму і виведення з нього кінцевих продуктів обміну.

2. Структури організму, що беруть участь в обміні речовин:

Травний канал Розчеплення складних органічних

речовин на простіші під дією ферментів

Кров і лімфа Транспортують ці речовини

Клітини Остаточне розщеплення і окиснення

органічних сполук до кінцевих продуктів; синтез властивих людському організму сполук

3. Основний обмін — це мінімальні витрати енергії, які необхідні для підтримання температури тіла, діяльності внутрішніх органів.

Виступ групи «Основна думка»

1. Які речовини надходять Які речовини виділяються

в організм? з організму?

Білки Вуглекислий газ

Жири Сечова кислота

Вуглеводи Аміак

Вода Вода

Мінеральні Мінеральні

речовини речовини

2. Процес синтезу органічних речовин називається асиміляцією або анаболізмом – пластичним обміном. Процес розпаду органічних речовин протилежний процесу асиміляції і називається дисиміляцією або катаболізмом – енергетичним обміном.

Обмін речовин

(метаболізм)

Е Е

Виступ групи «Заключна частина»

1. Функції обміну речовин

Енергетична Будівельна

(забезпечує організм (забезпечує організм

енергією) будівельним матеріалом)

2. Механізми регуляції

інтенсивності обміну речовин

Нервовий Гуморальний

(центр у проміжному (за допомогою

відділі головного мозку) гормонів)

2. Співвідношення між асиміляцією і дисиміляцією в різні періоди життя людини.

Розповідь вчителя.

У живому організмі обидва процеси протікають паралельно і невіддільні один від одного, але в деякі моменти рівновага між ними порушується. Наприклад, у дітей і підлітків, коли процес росту і розвитку ще незавершений, обмін речовин характеризується перевагою процесу асиміляції. У середньому віці спостерігається деяка рівновага, а після 50-ти років в обміні речовин переважає процес дисиміляції.

3. Енергетичні потреби організму.

Інтерактивна технологія «Синтез думок».

Учні класу, об’єднані в три групи, отримують однакове завдання. Після виконання завдання всі групи колективно створюють опорні схеми (див. схеми 1, 2, 3.)

Завдання

Прочитайте текст, поміркуйте, який би вигляд могли б мати опорні схеми: «Енергетичні витрати організму на», «Енергетичні потреби людини зумовлені», «Перетворення енергії в організмі людини».

Схема 1

Енергетичні витрати організму на

? ?

Підтримання життєво важливих Виконання різноманітних

функцій в стані спокою видів діяльності

(основний обмін) (додаткова активність)

Схема 2

Енергетичні потреби людини зумовлені

? ? ?

Характером діяльності Віком Статтю

Схема 3

Перетворення енергії в організмі людини

Енергія хімічних зв’язків

органічних речовин

продуктів харчування

Організм людини

перетворює її на

? ? ? ?

Електричну Механічну Теплову Хімічну енергію

енергію енергію енергію синтезованих орга-

нізмом сполук

4. Які речовини є джерелом енергії в організмі людини?

Білки

Білки — складні високомолекулярні природні органічні речовини, що складаються з амінокислот.

Їжа, що ми вживаємо, містить різноманітні білки, які в живих організмах хімічно перетворюються. При розпаді та окисленні 1 г білка у клітинах утворюється 17, 2 кДж енергії – 72 ккал.

Білки беруть участь у відбудові та оновленні клітин і тканин.

ЗАПАМ’ЯТАЙТЕ! Відсутність у їжі білків не може бути зрівноважена жодними іншими сполуками. Відсутність білків у харчовому раціоні спричиняє важкі розлади обміну речовин, зниження фізичної та розумової працездатності, атрофію м’язів, зниження захисних властивостей організму.

Жири

Жири — це складні ефіри трьохатомного спирту гліцерину і різноманітних жирних кислот. Серед них можуть бути як насичені кислоти, наприклад, пальмітинова і стеаринова, так і ненасичені кислоти, наприклад, олеїнова кислота.

В клітинах жири розкладаються до води та вуглекислого газу з вивільненням енергії. При розпаді та окисленні 1 г жиру звільняється 39,1 кДж енергії – 164 ккал.

Вуглеводи

Вуглеводи — складова частина клітин усіх живих організмів. Вони є найпоширенішими органічними сполуками, це підтверджується тим фактом, що більше половини органічного вуглецю на Землі існує у формі вуглеводів.

Здебільшого вуглеводи є сполуками рослинного походження, тобто вони продукти фотосинтезу, і таким чином, є базовою ланкою у трансформації сонячної енергії в хімічну для забезпечення життя на Землі.

При окисненні 1 г вуглеводів утворюється 17,2 кДж енергії.

Заповнити таблицю « Функціональне значення для організму людини білків, жирів і вуглеводів»

*Органічні* *речовини*	*Функії речовин*	*Джерело речовин*
*Білки*	*Будівельна* *Регуляторна* *Транспортна* *Захисна* *енергетична*	*Рослинні:Бобові рослини( горох, квасоля, боби)* *Тваринні: яйця, ікра, м'ясо , риба, молоко. ДОБОВА НОРМА : 100 –* *120* г
*Вуглеводи*	*Енергетична* *Запасаюча*	*Рослинні : зернові( хлібо* – *макаронні вироби)* *Рис, картопля, овочі , фрукти.* *ДОБОВА НОРМА : 400 –* *500* г.
*Жири*	*Енергетична* *Запасаюча* *Термоізоляційна* *захисна*	*Рослинні: олії: соняшникова, оливкова,; масло, сало. Д. НОРМА 60 –* 80 г.

V. Узагальнення та систематизація знань

1. Інтерактивна вправа «Сніжна грудка».

Алгоритм прийому: слово — речення — запитання — відповідь.

Учитель показує на учня і говорить: «Слово!» Той промовляє слово (термін), яке стосується теми уроку і говорить: «Речення!» Другий учень складає речення з цим словом і каже: «Запитання!» Третій придумує запитання до цього речення і каже: «Відповідь!» Четвертий учень відповідає на нього.

Сніжна грудка «Асиміляція»

Слово	Асиміляція
Речення	Асиміляція — це процес утворення властивих організму білків, жирів, вуглеводів
Запитання	Що при цьому відбувається з енергією?
Відповідь	Енергія використовується на процеси фотосинтезу

Сніжна грудка «Дисиміляція»

Слово	Дисиміляція
Речення	Дисиміляція — це процес розщеплення складних органічних речовин на простіші
Запитання	Що при цьому відбувається з енергією?
Відповідь	Енергія при дисиміляції виділяється

2. Інтерактивна вправа «Мозковий штурм».

Проблемні запитання

— Чому обмін речовин та енергії – найголовніша властивість живого організму?

— Пояснити біологічне значення безперервності процесів асиміляції і дисиміляції в живому організмі.

— Із теплого приміщення людина зайшла в холодне і занесла, наприклад, жабу. Як зміниться у них обмін речовин? (Учні повинні здогадатися, що у людини обмін речовин, особливо енергетичний, підвищиться, тому, що людина – теплокровна. У неї підвищиться розпад і окислення органічних речовин і збільшиться утворення тепла. У жаби обмін речовин понизиться, так як зниження температури середовища призведе до зниження температури тіла, в результаті цього активність ферментів, які здійснюють обмін речовин також знизиться.)

3. Інтерактивна вправа «Наведи лад».

Згрупуй у таблицю терміни: енергетичний обмін, пластичний обмін, катаболізм, анаболізм, біосинтез, розщеплення органічних речовин, енергія виділяється, енергія поглинається.