Білки

Під час взаємодії білків з лужним розчином купрум(ІІ) сульфату з'являється фіолетове забарвлення. Ця реакція має назву:

Що являє собою білок?

Денатурація білка - це процес руйнування:

Залишки амінокислот у білках сполучені зв`язками:

Продуктами гідролізу білка є:

Пригадайте приготування білкових продуктів: яєчні, смаження риби, м яса. Це приклади явища:

Білки фібриногени і тромбіни беруть участь у згортанні крові. Яка функція білків характеризує цей процес?

Проаналізуйте опис органічної сполуки: «Високомолекулярний біополімер, мономерами якого є залишки амінокислот, що між собою сполучені пептидним зв’язком». Вона належить до

Розрізняють структури білка: 

Білки фібриногени і тромбіни беруть участь у згортанні крові. Яка функція білків характеризує цей процес?

Характерна ознака кольорової реакції білка з концентрованою нітратною кислотою:

Для білків характерні властивості: