Досліджуємо розпушувальну дію вуглекислого газу

Тести Хімія 8 клас Тест
Горбань В. П.
Додано: 8 лютого
Предмет: Хімія, 8 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
8 запитань
Запитання 1

Що є основою розпушування тіста?

варіанти відповідей

Кисень, що реагує з речовинами борошна

Вуглекислий газ, який створює пористу структуру

Виділення водяної пари при випіканні

Розклад води при нагріванні з утворенням кисню

Запитання 2

Оберіть розпушувачі тіста

варіанти відповідей

дріжджі

кухонна сіль

сода+оцет

сода

ванілін

Запитання 3

Оберіть тип розпушування при використанні сухих дріжджів

варіанти відповідей

біологічне

механічне

хімічне

Запитання 4

Чому дріжджове тісто піднімається повільніше за «содове»?

варіанти відповідей

В дріжджовому тісті є живі організми, яким потрібен час на ферментацію

Швидше відбувається хімічна реакція між содою та оцтом

Потрібні тиша та теплота для тіста з дріжджами

Тісто відрізняється щільністю

Запитання 5

Які хімічні елементи входять до складу вуглекислого газу, що діє як розпушувач?

варіанти відповідей

Гідроген та Оксиген

Карбон та Оксиген

Натрій та Хлор

Водень та кисень

Запитання 6

Яка сполука є основним джерелом

CO2 у бездріжджовому тісті?

варіанти відповідей

Кухонна сіль (NaCl)

Харчова сода (NaHCO3)

Цукор (C12H22O11)

Борошно

Запитання 7

Що відбувається з бульбашками вуглекислого газу всередині тіста під час випікання в духовці?

варіанти відповідей

Вони зникають

Вони зменшуються в об'ємі

Вони розширюються під дією високої температури

З ними нічого не відбувається

Запитання 8

Для швидкого виділення CO2 до соди зазвичай додають:

варіанти відповідей

Холодну воду

Гарячу воду

Кислоту (наприклад, лимонну або оцтову)

Рослинну олію

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест