Естери

-СООН

-ОН

-СНО

-СОО-

-СО-

R-OH

R₁-COO-R₂

R-COOH

R-COH

ананаса

яблук

вишні

банана

рідини або тверді речовини, які не розчиняються у воді, проте розчиняються у кислотах та лугах

газуваті речовини без кольору та запаху, добре розчинні у воді

рідини з характерним приємним запахом, нерозчинні у воді, розчинні в органічних розчинниках

тверді речовини кристалічного білого кольору

гідроліз

гідрування

гідратація

естерифікація

естерифікація

гідрування

гідроліз

нітрування

гідратація

вуглекислого газу та води

карбонових кислот

альдегідів

спиртів

хлоридну кислоту

сульфатну кислоту

натрій гідроксид

нікель

органічні сполуки, що утворюються внаслідок взаємодії карбонових кислот зі спиртами з відщепленням молекули води

похідні карбонових кислот, в молекулах яких атом Гідрогену карбоксильної групи заміщений на вуглеводневий залишок

органічні сполуки, що містять насичений вуглеводневий радикал і одну функціональну групу

похідні насичених вуглеводнів у яких один атом Гідрогену заміщений гідроксильною групою – OH

Вищі естери

Нижчі естери

Нижчі та вищі естери

леткі безбарвні рідини з характерним, часто фруктовим запахом.

воскоподібні, безбарвні, тверді,  легкоплавкі речовини.

нерозчинні у воді, але добре розчиняються в більшості органічних розчинників

рідини, які змішуються з водою в будь-яких співвідношеннях

леткі безбарвні рідини з характерним, часто фруктовим запахом.

воскоподібні, безбарвні, тверді,  легкоплавкі речовини.

нерозчинні у воді, але добре розчиняються в більшості органічних розчинників

рідини, які змішуються з водою в будь-яких співвідношеннях

Як розчинники для лаків і фарб

Як ароматизатори в харчовій промисловості

Виробництво парфумів та штучного волокна (лавсану)

Для виробництва СМЗ, вибухових та лікарських речовин

CH₃ - O - CH₃  + 3О₂ → 2 CO₂  + 3H₂O

CH₃ - CH₂ - CH₂ - CH₂OH  + 6О₂ → 4CO₂ + 5H₂O

CH₃ - CH₂ - COO - CH₃  + 5О₂ → 4СО₂ + 4Н₂О

CH₃ - CH₂ - CH₂ - COH  + Ag₂O → CH₃ - CH₂ - CH₂ - COOH + 2Ag↓