Узагальнення з теми "Оксигеновмісні і нітрогеновмісні органічні речовини"

Амінокислоти - це органічні кислоти, у складі молекул яких є одна чи кілька аміногруп - NH2.

Назва кислоти, яка є першим та найпростішим представником амінокислот:

Білки - це природні полімери, утворені а-амінокислотами.

До чого призводить гідроліз?

У клітинах організмів відбувається гідроліз білків за участі каталізаторів.

Агрегатний стан рідкіх жирів пояснюється наявністю:

Виберіть хімічні властивості, які характерні для жирів:

Продуктами реакції гідролізу жирів є:

1. алкени; 2. кислоти; 3. алкани; 4. спирт; 5. альдегід 

Яка хімічна формула речовини Х у схемі: жир + NaOH → мило + Х

Укажіть формулу кислоти, яка не може брати участь в утворенні жирів:

Вкажіть загальну формулу жирів:

Укажіть суму коефіцієнтів продуктів реакції горіння тристеарину:

Укажіть фізичні властивості жирів:

1. легші за воду; 2. важчі за воду; 3. не розчиняються у воді; 4. не розчиняються в полярних розчинниках; 5. тверді за нормальних умов.

Укажіть речовини, необхіжні для утворення жирів:

1. етанол; 2. гліцерол; 3. нижчі карбонові кислоти; 4. вуглеводні; 5. вищі карбонові кислоти.

Обчисліть масову частку (%) Карбона в триолеїну.

Складіть молекулярну формулу тристеарину. Обчисліть і вкажіть масу (г) даного жиру кількістю речовини 2 моль.

Як називається жир, формула якого записана?

СН₂–ОСОС₁₅Н₃₁           

 |

СН–ОСОС₁₅Н₃₁           

 |

СН₂ОСОС₁₅Н₃₁       

В чому полягає мийна дія мила

Мило містить 72% вищих жирних кислот. Обчисліть масу вищих жирних кислот, якщо маса мила 200г.

Укажіть речовини, необхідні для утворення мила (твердого,або рідкого):

Що спільного у олеїнової, пальмітинової та стеаринової кислот.

Чим відрізняється олеїнова кислота від стеаринової кислоти.

Олеїнова кислота:

Стеаринова кислота:

Вищі карбонові кислоти це кислоти які