Формула гліцеролу
СН3ОН
С3Н5(ОН)3
С2Н5ОН
НСООН

Формула гліцеролу
СН3ОН
С3Н5(ОН)3
С2Н5ОН
НСООН
Під час розчинення крохмалю у гарячій воді утворюється:
суспензія
осад
емульсія
колоїдний розчин - клейстер
Укажіть назву вуглеводу, що є твердою волокнистою речовиною :
крохмаль
глюкоза
сахароза
целюлоза
Вкажіть, яка з поданих речовин має назву "виноградний цукор"
гліцерол
глюкоза
сахароза
фруктоза
Позначте формули вищих насичених карбонових кислот:
С15Н31СООН
С17Н35СООН
С17Н33СООН
С17Н31СООН
Вкажіть, який процес лежить в основі виробництва маргарину:
Гідроліз жирів
Гідрування жирів
Гідратація жирів
Дегідрування жирів
Продукти повного окиснення органічних сполук:
СО + Н2О
СО2 + Н2О
СО + Н2
СО2 + Н2
Оберіть твердження, яке характеризує властивості жирів
жири - тверді або рідкі речовини, розчинні у воді та органічних розчинниках, легші за воду
жири - тверді речовини, нерозчинні у воді, але розчинні в органічних розчинниках
жири - рідкі речовини, теплопровідні, розчинні в бензині
жири - тверді або рідкі речовини, нерозчинні у воді, розчинні в органічних розчинниках, легші за воду
Формула сахарози:
С3Н5(ОН)3
С12Н22О11
СН3СООН
(С6Н10О5)п
Целюлоза відноситься до сахаридів:
моно-
ди-
полі-
Вкажіть групу речовин, які належать до вуглеводів:
СН3ОН, С12Н22О11, (С6Н10О5)n
С6Н12О6, (С6Н10О5)n, С12Н22О11
С12Н22О11, (С6Н10О5)n, С2Н4О2
С2Н6, С2Н6О, С2Н4
У результаті реакції між олеїновою кислотою та натрій гідроксидом утворюється сіль масою 30,4 г. Обчисліть масу кислоти, яка вступила в реакцію.
16,4
36,5
8
28,2
38,6
43,1
Загальна формула метанолу є:
С4Н10О4
С3Н8О3
С2Н6О
СН4О
Яка властивість гліцеролу використовується в парфумерії для приготування мазей, зволожувальних кремів, при виготовленні мила
розчинність у воді
поглинання вологи
солодкий на смак
важчий за воду
У які реакції не вступає етанова кислота?
взаємодія з металами
лугами
оксидами
солями
Яке із рівнянь реакції записано не вірно?
СН3СООН +КОН = СН3СООК +Н3О
СН3СООН +КОН = СН3СООК +Н2О
СН3СООН +КОН = (СН3СОО)2К +Н2О
СН3СООН +КОН = СН3СООК +СО2
Олеїнова кислота відноситься до:
неорганічних кислот
карбонових кислот
вищих насичених карбонових кислот
вищих ненасичених карбонових кислот
у живих клітинах жири виконують такі важливі функції:
енергетичну, інформаційну, запасну
енергетичну, теплоізоляційну, транспортну
обмінну, теплоізоляційну, провідну
інформаційну, теплоізоляційну, провідну
Жири утворюються з ....... й вищих карбонових кислот
метанолу
етанолу
гліцеролу
пентанолу
Найбільший вміст сахарози мають
бульби картоплі (від 19% до 29%)
корнеплоди цукрового буряку (від 16%до 27%)
плоди винограду (від 10% до 25%)
стебла цукрової тростини (від 25% до 27%)
Полімерний ланцюг крохмалю має
пряму та розгалужену форму
пряму форму
розгалуджену форму
закручений у спіраль
Продукти з високим вмістом вуглеводів:
кондитерські вироби, цукор, випічка, фініки, макаронні вироби, манна крупа
картопля, буряк, деякі фрукти, фруктові соки
молочні продукти, гриби, зелень, овочі, фрукти
майже всі сорти хліба, бобові культури, халва, шоколад
якісною реакцією на крохмаль є:
взаємодія з водою
взаємодія з свіже приготовленим купрум(ІІ) гідроксидом
взаємодія з йодом
взаємодія з натрій гідроксидом
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест