Повторення і узагальнення з теми "Альдегіди. Карбонові кислоти. Естери. Жири. Вуглеводи."

Вкажіть реактив, який доводить, що глюкоза виявляє властивості альдегідів.

Позначте реакцію, яка характерна для насичених одноосновних карбонових кислот:

Вкажіть властивості характерні для жирів:

Вкажіть правильне твердження - "Гідрування рідких жирів у харчовій промисловості використовують для одержання ...."

Виберіть реакцію, характерну для тристеарину:

Які вуглеводи мають здатність до гідролізу?

Якій кількості речовини відповідає сахароза масою 68,4 г?

Вкажіть речовину Х у схемі перетворень:

С₂Н₂ → СН₃-СНО → Х → СН₃-СОО-С₃Н₇

Вкажіть речовину У у схемі перетворень:

С₂Н₅ОН → У → СН₃СООН → (СН₃СОО)₂Мg

У результаті бродіння глюкози утворився етанол масою 23 г. Яку масу глюкози піддали бродінню?