Практична робота 9 клас "Визначення органічних речовин в продуктах харчування"

Тест виконано: 438 разів
13 запитань
Запитання 1

Яким реактивом можна визначити крохмаль в продуктах харчування?

варіанти відповідей

Йод

Глюкоза

Хлор

Бром

Запитання 2

Не містять крохмаль такі речовини

варіанти відповідей

Сметана

Борошно

Рис

Масло

Запитання 3

При додаванні глюкози до купрум(ІІ) гідроксиду після нагрівання спостерігається

варіанти відповідей

Зелений осад

Синій осад

Синій розчин

цегельно-червоний

Запитання 4

Глюкоза міститься у

варіанти відповідей

Виноградний сік

Молоко

Сир

Мінеральна вода

розчин глюкози

розчин меду

Запитання 5

Кислотність середовища визначають за допомогою

варіанти відповідей

Сульфатної кислоти

Універсального індикатору

Глюкози

Крохмалю

фенолфталеїну

Запитання 6

Купрум (ІІ) гідроксид це реактив для визначення

варіанти відповідей

Глюкози

Крохмалю

Кислотності

Натрій гідроксиду

багатоатомних спиртів

Запитання 7

До розчину меду додали купрум (ІІ) гідроксид. Які зміни можна спостерігати?

варіанти відповідей

утворення блакитного осаду

утворення білого осаду

розчинення блакитного осаду, утворення прозорого синього розчину

виділення бульбашок газу

Запитання 8

Який процес відбувається при дії на білок етилового спирту

варіанти відповідей

денатурація

гідрування

окиснення

гідратація

Запитання 9

У яких продуктах міститься крохмаль:

1. Борошно.

2. Ковбаса.

3. Яблуко.

4. Картопля.

5. Рис.

6.Лимон.

7. Майонез.

8. Кетчуп

варіанти відповідей

1, 2, 5, 8

1, 4, 5, 8

1, 3, 4, 6

 1, 4, 7, 8

Запитання 10

Визначте середовище у зразках соку лимону та яблучного соку

варіанти відповідей

лужне

нейтральне

кисле

Запитання 11

Які продукти містять органічні кислоти


варіанти відповідей

яблучний сік

лимонний сік

молоко

Запитання 12

Універсальний індикаторний папірець при додавнні до нього соку лимона змінить забарвлення на

варіанти відповідей

не змінить

зелений

синій

червоний

Запитання 13

Під час виконання практичної роботи наявність жирів перевіряли в

варіанти відповідей

насінні соняшника

зернах кукурудзи

зернівках пшениці

ядрах грецького (волоського ) горіха

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест