Страви з яєць, яєчних продуктів

Яєчня зберегла форму і має напіврідкий жовток. Краї яєчні не підсушені, немає білих плям на жовтку

Яєчня зберегла форму і має рідкий жовток. Краї яєчні не підсушені.

Яєчня зберегла форму і має щільний жовток. Краї яєчні не підсушені.

Яєчня зберегла форму і має щільний жовток. Краї яєчні підсушені

підсоленій воді протягом 2,5–3 хвилин

 підсоленій воді протягом 4–4,5 хвилини

підкисленій воді протягом 3–3,5 хвилини

підкисленій воді протягом 4–4,5 хвилини

Зварене круто

Зварене рідко

Зварене «у мішечок»

Усі відповіді є правильними.

підсоленій воді протягом 4,5–5 хвилини;

підкисленій воді протягом 4–5 хвилин;

підсоленій воді протягом 2–3 хвилин;

підкисленій воді протягом 5–6 хвилин.

Яйця, сіль, цукор, перець, вода і крохмаль.

Яйця, сіль, молоко або вершки.

Яйця, сіль, вода і борошно.

 Яйця, цукор, сметана і борошно.

Натуральний

Мішаний із гарніром.

Фарширований

Усі відповіді є правильними.

Яйця, молоко, картопля і маргарин столовий або масло вершкове.

Яйця або меланж, молоко чи вода, сухарі та масло вершкове.

Яйця, молоко, борошно пшеничне, сметана і маргарин столовий.

Яйця, вода, сир, томати і сіль. 

підсоленій воді протягом 10–12 хвилин;

підсоленій воді протягом 8–10 хвилин;

підсоленій воді протягом 5–6 хвилин; 

підкисленій воді протягом 10–12 хвилин. 

Протягом 1–2 годин

Протягом 2–3 годин

Протягом 3–4 годин

Ці страви не підлягають зберіганню; їх готують на замовлення і подають негайно

Рідкі

 Круто

«У мішечок»

Усі відповіді є правильними

Лише білок

Лише жовток

Білок і жовток

Усі відповіді є правильними

Омлетна суміш, сир, масло вершкове або маргарин столовий.

Яйця, молоко, картопля, масло вершкове або маргарин

столовий.

Яйця, молоко, борошно кукурудзяне, сметана, сіль

Яйця, сметана, борошно, сода