Технологія приготування, відпуск, вимоги до якості солодких супів: з ягід, із свіжих плодів та ін. Гарніри до солодких супів.

А) свіжі та сушені фрукти;

Б) бульбоплоди;

В) фруктово-ягідні соки;

Г) молоко.

А) кориця;

Б) перець духмяний горошком;

В) капарці;

Г) гвоздика.

А) бобові;

Б) дрібні макаронні вироби;

В) запіканки, нарізані кубиками;

Г) гречана крупа.

А) розтоплене вершкове масло;

Б) сметана;

В) маргарин;

Г) вершки.

А) весняний;

Б) зимовий;

В) літній;

Г) осінній.