Товарооборот ПРГ

Тести Економіка 11 клас Тест
Моренко О.
Додано: 15 жовтня 2025
Предмет: Економіка, 11 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
20 запитань
Запитання 1

Що таке товарооборот ресторанного господарства ?

варіанти відповідей

Це прибуток від реалізації власної продукції та закупних товарів за певний період часу. 

Це дохід від реалізації власної продукції та закупних товарів за певний період часу. 

Це кількість проданих закупних товарів та власної продукції ресторанного господарства за певний період часу.

Це витрати на виготовлення власної продукції та на закупівлю закупних товарів за певний період часу.

Запитання 2

Оберіть одиниці виміру товарообороту ресторанного господарства.


варіанти відповідей

%

дні

 кг, тонни, штуки, страви, літри, пачки, коробки, пляшки.

грн., тис. грн., млн. грн.

Запитання 3

Укажіть види товарообороту підприємств ресторанного господарства.



варіанти відповідей

Оптовий, заготівельний, роздрібний, оборот продукції власного виробництва, оборот закупних товарів.

Оптовий, роздрібний, загальний, оборот продукції влас­ного виробництва, оборот закупних товарів.

Оптовий, роздрібний, загальний.

Оборот продукції власного виробництва, оборот закупних товарів, загальний.

Запитання 4

Який склад товарообороту закладів ресторанного господарства?

варіанти відповідей

оптовий товарооборот

роздрібний товарооборот

загальний товарооборот

оборот власної продукції

оборот закупних товарів

заготівельний товарооборот

Запитання 5

Продаж закупних товарів і продукції власного виробництва являє собою ....... товарооборот.


варіанти відповідей

роздрібний

оптовий

загальний

власної продукції

закупних товарів

Запитання 6

Роздрібний товарооборот підприємства ресторан­ного господарства - це продаж....


варіанти відповідей

закупних товарів і продукції власного виробництва

продукції власного виробництва населенню, торговель­ним організаціям та іншим підприємствам рес­торанного господарства

товарів, придбаних на стороні та проданих населенню без будь-якої обробки

безпосередньо населенню закупних товарів і продук­ції власного виробництва

Запитання 7

Оптовий товарооборот підприємства ресторан­ного господарства - це продаж....

варіанти відповідей

закупних товарів і продукції власного виробництва

продукції власного виробництва населенню, торговель­ним організаціям та іншим підприємствам рес­торанного господарства

товарів, придбаних на стороні та проданих населенню без будь-якої обробки

безпосередньо населенню закупних товарів і продук­ції власного виробництва

Запитання 8

 Чим відрізняється увесь товарооборот ресторанного господарства від роздрібного?



варіанти відповідей

Увесь товарооборот більший за роздрібний на суму оптового продажу продукції власного виробництва.

Увесь товарооборот більший за роздрібний на суму продукції власного виробництва.

Увесь товарооборот більший за роздрібний на суму закупних товарів.

Різниці не існує.


Запитання 9

У яких одиницях вимірюється структура товарообороту ресторанного господарства?

варіанти відповідей

%

дні

 кг, тонни, штуки, страви, літри, пачки, коробки, пляшки.

грн., тис. грн., млн. грн.

Запитання 10

Оберіть оптимальну структуру товарообороту для підприємств ресторанного господарства.


варіанти відповідей

90% х 10%.

80% х 20%.


70% х 30%.


60% х 40%.

50% х 50%.

Запитання 11

Оцініть структуру товарообороту ресторану, якщо питома вага власної продукції ПРГ – 40%, а закупних товарів – 60%.


варіанти відповідей

структура позитивна


структура негативна


однозначної відповіді немає.

Запитання 12

До продукції власного виробництва підприємств ресторанного господарства належать:

варіанти відповідей

морозиво промислового виробництва

алкогольні напої

чай, кава

вафлі, печиво, чіпси, сухарики

кондитерські вироби промислового виробництва

фірмові десерти

Запитання 13

До закупних товарів підприємств ресторанного господарства належать:

варіанти відповідей

морозиво промислового виробництва

алкогольні та безалкогольні коктейлі

чай, кава

вафлі, печиво, чіпси, сухарики

кондитерські вироби промислового виробництва

фірмові десерти

гарячі та холодні закуски

обідня продукція

Запитання 14

У чому полягає особливість забезпечення товарообороту підприємств ресторанного господарства товарними та сировинними ресурсами?


варіанти відповідей

забезпечення повинно бути порівно сировинних і товарних ресурсів

план сировинних ресурсів залежить від плану виробництва власної продкції, а план товарних ресурсів - від плану реалізації закупних товарів

план сировинних ресурсів залежить від плану реалізації закупних товарів, а план товарних ресурсів - від плану виробництва власної продкції

основна сума коштів спрямовується на закупівлю сировинних запасів, а на товарні запаси витрачається наявний залишок

Запитання 15

Оцініть структуру товарообороту бару, якщо питома вага власної продукції ПРГ – 80%, а закупних товарів – 20%.

варіанти відповідей

структура позитивна


структура негативна


однозначної відповіді немає.

структура не відповідає дійсності

Запитання 16

Розрахувати плановий річний товарооборот з власної продукції для ЗРГ з кількістю посадочних місць - 50. Кількість робочих днів у плановому році - 320. Середня кількість страв на одного відвідувача – 1,5. Коефіцієнт оборотності одного місця - 2. Середня ціна однієї страви 60,00 грн.  

варіанти відповідей

9000 грн.      

150 тис. грн.     

 2 880 тис. грн.       

 2880 грн.

правильної відповіді немає

Запитання 17

Визначити річний план товарообороту для їдальні коледжу.

У коледжі навчається 300 студентів.

Послугами їдальні користується 70%.

Середня вартість харчування на день – 50,00 грн.

Їдальня працює 240 днів на рік.

варіанти відповідей

2 520 000 грн.

3 600 000 грн.

5 142 000 грн.

правильної відповіді немає

Запитання 18

Визначте  відсоток  виконання  плану  товаро­обороту підприємства ресторанного господарства, якщо:

• план   товарообороту   підприємства на звітний рік - 1400 тис. грн.;

• фактичне  виконання  плану  за  звітний  рік - 1470 тис. грн.;

• фактичне  виконання  плану  за  минулий  рік - 1100 тис. грн.

варіанти відповідей

95,2 %.     

105,0 %.  

127,3 %.   

133,6 %.

78,6%.

74,8%.

Запитання 19

Визначте  динаміку товаро­обороту підприємства ресторанного господарства, якщо:

• план   товарообороту   підприємства на звітний рік - 1400 тис. грн.;

• фактичне  виконання  плану  за  звітний  рік - 1470 тис. грн.;

• фактичне  виконання  плану  за  минулий  рік - 1100 тис. грн.

варіанти відповідей

95,2 %.     

105,0 %.  

127,3 %.   

133,6 %.

78,6%.

74,8%.

Запитання 20

Визначте  питому вагу (структуру) власної продукції в загальному товаро­обороті їдальні, якщо:

• загальний товарооборот їдальні на  рік - 1600 тис. грн.; у тому числі :

• власної продукції - 1100 тис. грн.;

• закупних товарів - 500 тис. грн.

варіанти відповідей

145,5 %.     

320,0 %.

68,8 %. 

68,7 %.   

31,25%.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест