Устаткування подрібнювальне та різальне

Розмір кавових зерен

 Сорт кави

Вологість кавових зерен

Швидкість обертання жорна

Зміною відстані між жорнами

Зміною швидкості обертання робочих органів кавових млинків

Зміною кількості закладеної кави

 Усі відповіді правильні

Погіршення якості розмелювання кавових зерен

Більших затрат електричної енергії

Зменшення продуктивності

Збільшення продуктивності

Подрібнення горіхів і розтирання маку

Подрібнення сухарів і спецій 

Подрібнення зерен кави

Подрібнення зерен кави і спецій

Зміною швидкості обертання валиків

За допомогою скребка

Зміною відстані між валиками та рифленністю валиків

Зміною відстані між шибером і постачальним валиком

Шнек, розмелювальний диск та барабан

Шнек і розмелювальний валик

Нерухомий та рухомий диск з рифленою поверхнею

Два розмелювальні валики

 На валикові, спеціалізовані, дискові

На дискові, валикові, конусні

На конусні, роторні, конвеєрні

На універсальні, вібраційні, дискові

Розмелювальні машини

Протиральні машини

Різальні машини

Розмелювальні, протиральні, різальні машини

Розмелювальні машини

Протиральні машини

Різальні машини

Розмелювальні, протиральні, різальні машини.

Ротор лопатевий і сито.

Лопаті. 

Нерухомий статор і рухомий ротор.

Змінні гратки.

За рахунок високочастотних коливань у поєднанні з зсувом

За рахунок нарізання продукту крайками сита і продавлювання лопатями через його отвори

За рахунок роздавлювання продукту лопаткою і перемішування

 За рахунок нарізання продукту дисковим ножем 

Сирих овочів, варених овочів, універсальні

Роторні, комбіновані, універсальні

Дискові, роторні

Спеціалізовані, універсальні

Ротор з лопатками.

Ножеві гратки. 

Відрізні та прорізні гребінки, що закріплюються на обертальному опорному диску.

Односторонній ніж і ножові гратки.

Продукт занадто твердий 

Блокувальні пристрої забруднені

Затуплені різальні кромки ножів

Переповнений приймальний лоток – збірника

У м’ясорубці

У м’ясо розпушувачі

У стрічкових пилах

Машинах для нарізання м’яса дрібними шматками 

Для запобігання намотування м’яса на шнек.

Для запобігання заклинювання продуктів в м’ясорубці.

Для створення безпечних умов праці.

Для ущільнення продуктів.

Ротора і статора. 

Нерухомих ножів

Дволопатевого ножа, гратки

Лопатки та диску

В робочу камеру подаються великі шматки м’яса.

Сильне натискання штовхача на шнек.

Затуплені ножі.

Невірно відрегульована затискна гайка

Підрізної решітки, ущільнювального кільця

Ущільнювального кільця, ножової решітки

Двосторонній ніж, шнек. 

Двостороннього ножа, ножової решітки.

Безшумну роботу м’ясорубки

Якість подрібнення м’яса

Роботу м’ясорубки без зупинок

Створення певного тиску в робочій камері м’ясорубки 

Регулювання товщини нарізання продукту

Зміни кута нарізання

Зміни швидкості ножа

Регулювання швидкості подачі продукції до ножа

Планетарний

Обертальний

Зворотно-поступальний

Коливальний

Між опорною стінкою і робочим столиком 

Між щитками та опорною стінкою 

Між опорною стінкою і дисковим ножем

 Між опорною стінкою та важелем 

Методом пробного нарізання

До леза ножа слід піднести натягнутий аркуш паперу: якщо ніж загострений - папір легко розріжеться 

Лезо ножа піднести до світла: якщо ніж загострений добре, то лезо на світлі буде мати загострені кінці 

 При виключеній машині лезо перевіряють рукою

На ходу машини при ручному натисненні на важіль керування заточувального каменю

При виключеній машині та ручному натисненні на важіль керування заточувального каменю

При виключеній машині ніж знімається спеціальним знімачем і загострюється на спеціальному станку

Відбувається самозаточування ножа під час роботи

Від 0 до 5 мм 

Від 5 до 10 мм

 Від 0 до 16 мм

Від 5 до 25 мм

Невірно встановлена ножова решітка

Сильне натискання штовхача на шнек

В робочу камеру подаються великі шматки м’яса

 Неправильне регулювання затискної гайки.

Збивання сумішей

Швидке подрібнення м’яса, риби, інших продукті та перемішування.

Протирання продуктів

Нарізання на шматки м’яса

Машини спеціального призначення, які обробляють 160кг\год. продукту

Невеликі універсальні машини призначені для швидкого подрібнення(не більше 4 хв.) м’яса, риби, цибулі, часнику, зелені, горіхів та інших продуктів

Машини для нарізання м’яса на порційні шматки

Машини для нарізання м’яса на бефстроганов, гуляшу, азу тощо

Затупився ніж або хліб свіжоспечений

Неправильно підібрана товщина нарізання

Не закрита запобіжна кришка

Хліборізка перевантажена