Устаткування закладів ресторанного господарства
В якому температурному діапазоні може змінюватися температура в об'ємі смажильно-пекарських шаф?
До якої температури повинен нагрітися жир у "гарячій зоні" фритюрниці для здійснення процесу смаження?
Вкажіть неправильну відповідь. За призначенням смажильно-пекарське устаткування поділяється на:
Вкажіть яке з видів устаткування в будові має механізм перевертання (маховик)?
Яке призначення "холодної зони" електрофритюрниць?
Вода з яким температурним режимом знаходиться у живильному бачку кипятильника?
Водонагрівачі призначені для:
Якого типу електронагрівачі використовують у водогрійному устаткуванні?
За принципом дії кипятильники поділяють на апарати:
З якими видами нагріву кипятильники Вам відомі?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
