Опубліковано

Вищі карбонові кислоти та жири

Хімія 9 клас 16 запитань
Додано
9 квітня
Предмет
Хімія, 9 клас
Тест виконано
317 разів

Робота з учнями результати зберігаються

Домашня роботаУчні проходять тест за кодом до визначеного терміну. Результати збираються автоматично.В реальному часіГра на уроці: учні приєднуються з телефонів, а ви бачите живий рейтинг на екрані.Командна граДоступно автору тесту та сертифікованим учителям — тут видно відповіді.

Режими пройти самостійно — результати не зберігаються

Тестування 16 запитань Флеш-картки автору й сертифікованим Відповідності автору й сертифікованим Вгадай слово 1 слово Анаграма автору й сертифікованим Телевікторина 16 запитань Лови правильну 16 запитань Знайди пару автору й сертифікованим Знайди відповідь автору й сертифікованим Літачок 13 запитань Лабіринт 13 запитань
Роздрукувати: Тест Знайди пару Картки

16 запитань

1 Запитання 1 Одна правильна відповідь

Які карбонові кислоти називають «вищими»?

варіанти відповідей

  • Ті, що мають високу температуру кипіння.


  • Кислоти, які містять 10 і більше атомів Карбону.

  • Ті, що входять до складу виключно рослинних олій.

  • Кислоти, що мають більше ніж дві карбоксильні групи.

2 Запитання 2 Одна правильна відповідь

Яка з наведених вищих карбонових кислот є ненасиченою?

варіанти відповідей

  • Пальмітинова (C₁₅H₃₁COOH).

  • Стеаринова (C₁₇H₃₅COOH).

  • Олеїнова (C₁₇H₃₃COOH).

  • Оцтова (CH₃COOH).

3 Запитання 3 Одна правильна відповідь

Що за хімічною природою являють собою жири (тригліцериди)?

варіанти відповідей

  • Солі вищих карбонових кислот.

  • Естери гліцеролу та вищих карбонових кислот.

  • Суміш вільних жирних кислот та спиртів.

  • Високомолекулярні вуглеводні.

4 Запитання 4 Одна правильна відповідь

Яка особливість складу зумовлює рідкий агрегатний стан рослинних жирів (олій)?

варіанти відповідей

  • Наявність залишків насичених жирних кислот.

  • Наявність великої кількості води.

  • Переважання залишків ненасичених вищих жирних кислот.

  • Високий вміст холестерину.

5 Запитання 5 Одна правильна відповідь

Яка енергетична цінність жирів при їх окисненні в організмі?

варіанти відповідей

  • 4 ккал/г.

  • 9 ккал/г (або приблизно 38 кДж/г).

  • 17 ккал/г.

  • Жири не є джерелом енергії.

6 Запитання 6 Одна правильна відповідь

Як називається процес перетворення рідких жирів на тверді шляхом приєднання водню?


варіанти відповідей

  • Гідроліз.

  • Гідрогенізація (або гідрування).

  • Окиснення.

  • Естерифікація.

7 Запитання 7 Одна правильна відповідь

Сукупність яких незамінних поліненасичених жирних кислот часто називають вітаміном F?


варіанти відповідей

  • Пальмітинової та стеаринової.

  • Олеїнової та лінолевої.

  • Лінолевої, ліноленової та арахідонової.

  • Масляної та капронової.

8 Запитання 8 Одна правильна відповідь

Який процес відбувається при «прогоркані» жирів під дією світла, вологи та кисню?

варіанти відповідей

  • Полімеризація вуглеводнів.

  • Окиснення та гідроліз з утворенням вільних кислот та альдегідів.

  • Перетворення на віск.

  • Кристалізація гліцеролу.

9 Запитання 9 Одна правильна відповідь

Яка функція жирів допомагає деяким тваринам (наприклад, верблюдам) отримувати воду в екстремальних умовах?

варіанти відповідей

  • Захисна.

  • Жири як джерело біогенної води (при окисненні 1г жиру утворюється 1,1г води).

  • Транспортна.

  • Структурна.

10 Запитання 10 Одна правильна відповідь

У чому полягає основна небезпека вживання гідрогенізованих жирів (маргаринів)?

варіанти відповідей

  • Вони надто швидко засвоюються.

  • Вони містять забагато вітамінів.

  • Утворення трансізомерів жирних кислот («молекул-потвор»), що шкодять серцево-судинній системі.

  • Вони мають низьку температуру плавлення.

11 Запитання 11 Одна правильна відповідь

Укажіть формулу олеїнової кислоти.

варіанти відповідей

  • CH3COOH

  • C15H31COOH

  • C17H35COOH

  •  C17H33COOH

12 Запитання 12 Одна правильна відповідь

Яка особливість складу зумовлює твердий агрегатний стан тваринних жирів?

варіанти відповідей

  • містять переважно залишки молекул насичених кислот

  • містять переважно залишки молекул ненасичених кислот

  • мають тваринне походження

  • мають рослинне походження

13 Запитання 13 Одна правильна відповідь

Яка з наведених формул відповідає стеариновій кислоті?

варіанти відповідей

  • C15H31COOH

  • C17H33COOH

  • C17H35COOH

  • C16H33COOH

14 Запитання 14 Одна правильна відповідь

Яка формула відповідає пальмітиновій кислоті?

варіанти відповідей

  • C17H35COOH

  •  C17H33COOH

  • C15H31COOH

  • C16H33COOH

15 Запитання 15 Одна правильна відповідь

Яка з кислот є ненасиченою і має подвійний зв'язок (С=С) у своєму вуглеводневому ланцюгу?

варіанти відповідей

  • Стеаринова

  • Пальмітинова

  • Олеїнова

  • Усі мають

16 Запитання 16 Одна правильна відповідь

Оберіть пару речовин, з яких утворюються жири.

варіанти відповідей

  • Гліцерол та оцтова кислота

  • Гліцерол та натрій гідроксид

  • Гліцерол та хлоридна кислота

  • Гліцерол та вищі карбонові кислоти

Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома

Створити тест

Схожі тести

Рекомендовані тести

В прямому ефірі
Інтернет-конференція: Адаптація та модифікація завдань для дітей з ООП: алгоритми та практичні кейси