Жири

Жири - це:

Гідроліз жиру в присутності лугу називають?

При струшуванні рідких жирів з водою утворюються

Укажіть речовини, необхідні для утворення жирів

Укажіть назву процесу, що покладено в основу виробництва маргарину

Укажіть назву твердого жиру рослинного походження

Тверде мило - це солі вищих карбонових кислот і

Насиченими є кислоти

Укажіть, як називають гідроліз жиру в лужному середовищі: 

Укажіть, що входить до складу тваринних жирів: 

За агрегатним станом жири поділяють на...

Біологічні функції жирів:

Вкажіть , до якого класу належать жири:

До складу рослинних жирів входять карбонові кислоти

У першу пробірку налили 2 мл соняшникової олії, у другу – 2 мл розтопленого смальцю. В обидві пробірки додали по 1 мл бромної води. Пробірки ретельно струсили і залишили на декілька хвилин.

Проаналізуйте наведені твердження.

І. У пробірці з розтопленим смальцем бромна вода знебарвилася.

ІІ. В обох пробірках відбулося розшарування жиру з бромною водою.

Укажіть формулу кислоти, що входить до складу рідких жирів