Жири

ЖИРИ - ЦЕ...

ЯКІ РЕЧОВИНИ ВХОДЯТЬ ДО СКЛАДУ ТВАРИННИХ ЖИРІВ?

У ПРИРОДІ ЗУСТРІЧАЮТЬСЯ ЖИРИ:

ЯК НАЗИВАЄТЬСЯ НАВЕДЕНИЙ ЖИР?

СН₂–ОСОС₁₅Н₃₁           

 |

СН–ОСОС₁₅Н₃₁           

 |

СН₂ОСОС₁₅Н₃₁       

Яка функцію виконують жири в організмі людини?

ЯКІ З ДАНИХ ПРОДУКТІВ ОДЕРЖУЮТЬ ІЗ ЖИРІВ?

Які фізичні властивості притаманні жирам?

Укажіть формулу кислоти, яка не може брати участь в утворенні жирів:

Укажіть головну причину відмінностей рідких та твердих жирів

Як називаються складні естери гліцеролу і одноосновних вищих карбонових кислот

Який агрегатний стан має жир какао масла?

Чи входять жири до складу клітин рослин та тварин?

Сфери використання жирів людиною: харчова, фармацевтична промисловість, виробництво мила, косметичних виробів, мастильних матеріалів. Чи є в цьому переліку помилка?

Які з перелічених речовин мають найвищу калорійність?

Виберіть прізвища вчених, які установили склад жирів

Який з наведених продуктів містить найбільше транс-ізомерів?

Оберіть формулу кислоти, залишок якої міститься в рослинних оліях

У рослинах жир зосереджений у:

Вершкове масло за своїм походженням:

У медицині застосовують жир:

Агрегатний стан тваринних жирів, крім риб"ячого -

На етикетках деяких сортів морозива пишуть "Без рослинних жирів". Про що свідчить цей надпис?

Професійні плавці перед марафонським запливом, особливо якщо змагання відбувається в холодній воді, змащують своє тіло жиром, щоб тертя об воду зменшити. Яка властивість жирів є причиною цього?

У калориметрі спалили два зразки жирної їжі. Під час спалювання зразка №1 масою 12 г виділилося 104,5 кДж теплоти, а зі зразка №2 масою 2,5 г виділилося 37,6 кДж. Який зі зразків їжі менш калорійний?

Яка відносна молекулярна маса тристеарату (формула наведена в тексті параграфа)