Жири

Вкажіть загальну формулу жирів:

Укажіть фізичні властивості жирів:

1. легші за воду; 2. важчі за воду; 3. не розчиняються у воді; 4. не розчиняються в полярних розчинниках; 5. тверді за нормальних умов.

Укажіть речовини, необхідні для утворення жирів:

1. етанол; 2. гліцерол; 3. нижчі карбонові кислоти; 4. вуглеводні; 5. вищі карбонові кислоти.

Як називається жир, формула якого записана?

СН₂–ОСОС₁₅Н₃₁           

 |

СН–ОСОС₁₅Н₃₁           

 |

СН₂ОСОС₁₅Н₃₁       

Продуктами горіння жирів є:

При омиленні жирів утворюються речовини:

Агрегатний стан твердих жирів можна пояснити наявністю:

Яка кислота не входить до складу рідких жирів

Жири під впливом ферментів...

Розчинні солі лужних елементів і насичених карбонових кислот з кількістю  атомів Карбону від 10 до 20 називають