Яка основна функція жирів в організмі?
Каталітична
Транспортна
Енергетична
Інформаційна
Яка основна функція жирів в організмі?
Каталітична
Транспортна
Енергетична
Інформаційна
Які хімічні елементи входять до складу жирів?
Карбон, Гідроген, Оксиген
Карбон, Гідроген, Нітроген
Карбон, Гідроген, Сульфур
Карбон, Натрій, Хлор
Жири є естерами:
Одноатомних спиртів і одноосновних кислот
Двохатомних спиртів і двохосновних кислот
Гліцерину і вищих карбонових кислот
Етиленгліколю і оксикарбонових кислот
Який зв'язок утворюється між гліцерином і жирними кислотами у молекулі жиру?
Пептидний
Глікозидний
Естерний
Водневий
До ненасичених жирних кислот належить:
Стеаринова
Пальмітинова
Олеїнова
Масляна
Який процес відбувається під час гідролізу жирів у присутності лугів?
Дегідратація
Декарбоксилювання
Омилення
Полімеризація
Які продукти утворюються внаслідок повного гідролізу жирів?
Гліцерин і альдегіди
Гліцерин і кетони
Гліцерин і вищі карбонові кислоти
Спирти і складні ефіри
Який фермент бере участь у розщепленні жирів у тонкому кишечнику?
Амілаза
Трипсин
Ліпаза
Пепсин
Який тип жирів зазвичай є твердим за кімнатної температури?
Поліненасичені рослинні олії
Мононенасичені рослинні олії
Насичені тваринні жири
Рідкі рослинні олії
Який процес призводить до утворення маргарину з рослинних олій?
Гідроліз
Естерифікація
Гідрування
Дегідрування
Яка молярна маса гліцерину (C3H8O3)?
46 г/моль
60 г/моль
92 г/моль
180 г/моль
Яка з наведених сполук є жиром?
Глюкоза
Сахароза
Тристеарин
Аланін
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест