Травлення, конспекти уроків для 9 класу

Про матеріал
Цикл уроків на тему Травлення 9 клас Все порочне планування 9 клас Цикл уроків на тему Травлення 9 клас Все порочне планування 9 клас
Перегляд файлу

Урок 1

 Тема: Травлення. Органи травлення

Мета: уточнити поняття харчові продукти, поживні речовини; розкрити значення травлення та живлення; сформулювати поняття будови органів травлення та їхніх функцій; продовжувати формувати вміння встановлювати зв'язок будови і функцій органа; розвивати самостійне логічне мислення, вміння роботи аналіз та висновки, працювати з підручником та схемами у зошиті; виховувати в учнів розуміння і необхідність дотримання правил раціонального харчування і санітарно-гігієнічних норм харчування; виробляти вміння застосовувати їх у життєвій практиці.

Основні поняття й терміни: травлення, живлення, ферменти, харчові продукти, поживні речовини.

Обладнання: таблиця та модель людини «Органи травлення», опорний конспект, слайди.

Тип уроку: засвоєння нових знань.

Девіз уроку: «Знання має служити творчим цілям людини. Мало накопичувати знання: слід розповсюджувати їх якомога ширше та застосовувати в житті».          (М. Рубакін).

ХІД УРОКУ

І. Організаційний момент.

ІІ. Мотивація навчальної діяльності.

Учитель. Відомий учений Поль Бретт, вивчаючи людину, зробив таке порівняння: «Людина – це сума їжі, яку вона вживає. Те, як ви почуваєтесь, залежить від того, що ви їсте. Кожна частина вашого організму формується з їжі – волосся, очі, зуби, кістки, кров. Навіть вираз вашого обличчя складається з того, що ви їсте. Тому здорова людина – щаслива людина». Людина також має отримувати кисень, що бере участь у процесах перетворення речовин. Як ви вже знаєте, цю функцію виконує дихальна система. Ці дві найважливіші функції людського організму тісно пов’язані між собою.

  •                      Яка система органів функціонально пов’язана з дихальною?
  •                      Для того, щоб відповісти на це запитання, пропоную вам розв’язати кросворд.
  •                      Розв’язуючи кросворд, ми  визначимо тему сьогоднішнього уроку:

1

 

 

 

т

 

 

 

 

2

р

 

 

 

 

 

3

 

 

 

а

 

 

 

 

 

4

5

в

 

 

 

л

 

 

 

 

 

6

 

 

 

 

е

 

 

 

 

7

 

 

 

н

 

 

 

8

 

 

 

 

 

н

 

 

1. Орган дихальної системи, у якому розташовані голосові зв’язки.

2. Орган дихальної системи, що є продовженням гортані.

3. Сукупність процесів, внаслідок яких відбувається поглинання організмом кисню і виділення вуглекислого газу.

4. Дихальний рух, у результаті якого дихальні шляхи заповнюються повітрям.

5. Парний орган дихальної системи, у якому відбувається газообмін між атмосферним повітрям і організмом.

6. Легеневі пухирці.

7. Орган дихальної системи, який, розгалужуючись, утворює дерево.

8. Запалення легень.

9. Захисний рефлекс, завдяки якому з носової порожнини видаляються речовини, які подразнюють.

Відповіді: 1 – гортань; 2 – трахея; 3 – дихання; 4 – вдих; 5 – легені;  6 – альвеоли; 7 – бронхи; 8 – пневмонія; 9 – чхання.

Отже, по вертикалі ми отримали назву системи органів, що є темою нашого уроку. (Травлення).

ІІІ. Повідомлення теми і завдань уроку.

ІV.  Вивчення нового матеріалу.

1. Поясніть вислів: «Ми їмо для того, щоб жити. А не живемо для того, щоб їсти». Значення живлення!

2.  Які продукти входять до харчово­го раціону людини? Як вони по­діляються за походженням?

Харчові продукти, які вживає людина, поділяються на продукти рослинного і тваринного походження.Наведіть приклади.

 

 

 

 

 

 

3. Поясніть значення «поживні речовини».

Учитель.  Основними поживними речовинами для людини є органічні сполуки: жири, вуглеводи, білки; неорганічні — вода і мінеральні солі, вітаміни. Приклад: білки — молоко, риба, м'ясо, яйця, бобові; жири — олія, масло, сметана, горіхи, сало; вуглеводи - овочі, фрукти, мед, цукор, хліб.

Арабський лікар Авіценна перший розробив правила раціонального харчування, згідно з якими в харчовому раціоні повинна бути тваринна і рослинна їжа. Органічні сполуки (білки, жири, вуглеводи) не можуть одразу засвоїтися організмом, бо це високомолекулярні сполуки, які не можуть надійти через стінки травного тракту, тому вони повинні бути розщеплені до простих сполук. Процес розщеплення складних органічних речовин на прості розчинні сполуки, які можуть усмоктуватися і засвоюватися організмом, назива­ється травленням. Він відбувається в органах травної системи поетапно  під дією ферментів. Ферменти — це біологічні каталізатори (прискорювачі хімічних реакцій). Під час травлення в організмі відбуваються біохімічні реакції, у результаті яких білки розщеплюються на амінокислоти, вуглеводи - до глюкози, а жири – на гліцерин і жирні кислоти. Дуже важливими речовинами, які ми одержуємо з їжею є вітаміни. Для нормальної життєдіяльності людини вітаміни необхідні в невеликих кількостях, проте в організмі вони виробляються недостатньо або не виробляються зовсім. Разом з гормонами вони регулюють процеси життєдіяльності організму. Недостатнє вживання вітамінів спричиняє тяжкі захворювання нервової системи, органів зору, шкіри.

У формування кісткової тканини, скорочення м’язів велику роль відіграють неорганічні речовини -  Кальцій, Фосфор, у зсіданні крові – Кальцій. Травлення відбувається у травному тракті, який разом з травними залозами утворює травну систему. Слайд.

- Назвати травні залози.    (слинні, печінка, підшлункова).

- Назвати відділи травного тракту.   (ротова порожнина, глотка, стравохід, шлунок, тонкий і товстий кишечник, анальний отвір).

Будова стінок травного каналу людини. Слайд.

1. Внутрішня слизова оболонка – утворює слиз, що зволожує стінки каналу.

2. Підслизова оболонка – утворює складки, які збільшують поверхню травного каналу і в яких проходять кровоносні й лімфатичні судини, нервові сплетіння.

3. М’язова оболонка – утворена з двох шарів не посмугованих м’язів, поздовжніх та кільцевих.

4. Зовнішня оболонка – сполучнотканинна, у якій містяться судини і нервові волокна і є частиною очеревини.

Завдання. З якими системами взаємопов’язана травна система? Поясніть.

Кровоносна – всмоктуються і транспортуються білки, жири, вуглеводи, вітаміни, вода.

Лімфатична – всмоктування води, знищення бактерій,які потрапляють у травний канал.

Сечовидільна – видалення надлишку води з крові в навколишнє середовище.

Нервова – у довгастому мозку є центри слиновиділення і травлення.

VІ. Закріплення вивченого матеріалу.

1. Бесіда.

- Що таке травлення?

- Які органи утворюють травну систему?

- Як називаються речовини, які прискорюють процеси травлення?

- Чому в раціон потрібно включати овочі, печінку, яйця?

- Чому їжа, введена прямо в кров викликає смерть, а проходячи через травну систему, засвоюється клітинами?

2. Самостійна робота учнів. (Робота в парах)

1. Підкресліть однією рискою продукти харчування, а двома – поживні речовини: морква, лимон, жирні кислоти, вуглеводи, хліб, риба, вершкове масло, білки, картопля, гліцерин, м'ясо, мінеральні солі, амінокислоти, глюкоза, ковбаса.

2. Зверніться до таблиці 1 і доповніть твердження «Якщо людина не вживатиме достатню кількість вітаміну …, це призведе до ...». для всіх вітамінів, наведених у таблиці.

3. Визначте, які органи зайві в наведеній системі органів:

Травна система: ротова порожнина, глотка, трахея, гортань, стравохід, шлунок, кишечник, печінка, підшлункова залоза.

4. Які ви знаєте прислів’я або приказки до даної теми? 

Поясніть їх.

  1. Хто добре жує, той довго живе.1 група
  2. Апетит приходить під час їжі. 2 група
  3. Коли я їм, я глухий і німий.3 група
  1.                           Про що йдеться у вірші?

Організм наш мудрий, дивний,

Як велике місто, край.

Ідеальний, прогресивний,

Мов комп’ютер , порівняй!

Систем тут різних є багато:

Опорно – рухова, травна,

І гуморальна, видільна,

І ще нервова – головна.

  •                      Яку систему не згадано у вірші?

VІІ. Підведення підсумку уроку. Оцінювання відповідей.

VІІІ. Рефлексія уроку.

Вправа «Мікрофон». «Цей урок для мене був …», Я дізнався про …».

ІХ. Домашнє завдання. Вивчити параграф підручника.

Творче завдання. Як пов’язані між собою будова органів травлення і функції, які вони виконують?

 

Урок 2

Тема. Травлення в ротовій порожнині.

Мета уроку:

Освітня

  •  Закріпити знання про значення та функції травної системи;
  •  Закріпити знання про будову травної системи;
  • Вивчити основні процеси травлення в ротовій порожнині, будову та функції зубів, язика та слинних залоз.

Розвиваюча

  • Розвивати уміння порівнювати, робити відповідні висновки;
  • розвивати увагу, пам’ять, логічне мислення, навички самостійного пошуку знань.

Виховна

  • виховувати в підлітків бережливе, дбайливе та усвідомлене ставлення до власного здоров’я як однієї з найвищих людських цінностей, та ведення здорового способу життя/

Тип уроку: Засвоєння нових знань.

Форма уроку. Синтетична. Місце уроку в навчальній темі. Поточний.

Методи і методичні прийоми:

1. Інформаційно- рецептивний:

а) словесний: розповідь-пояснення, опис, бесіда, повідомлення учнів, робота з підручником.

б) наочний: ілюстрація, демонстрація, м\медійна дошка.

 Прийоми навчання: виклад інформації, пояснення, активізація уваги та мислення, одержання з тексту та ілюстрацій нових знань, робота з роздатковим матеріалом.

2. Репродуктивний.

 Прийоми навчання: подання матеріалу в готовому вигляді, конкретизація і закріплення вже набутих знань.

3. Проблемно - пошуковий: постановка проблемного питання.

 Прийоми навчання: постановка взаємопов’язаних проблемних запитань, активізація уваги та мислення.

4. Візуальний: складання схем.

5. Релаксопедичний: психологічне розвантаження.

Міжпредметні зв ́язки: медицина, хімія, зоологія.

Обладнання й матеріали: таблиця «Органи травлення», муляж будови зуба, схеми, слайди, м/медійна дошка, набір зубних паст та щіток, муляж людської щелепи.

Базові поняття й терміни: ротова порожнина, зуби, різці, ікла й корінні зуби, коронка, шийка й корінь зуба, емаль, дентин, цемент, пульпа, молочні й постійні зуби, зуби мудрості, карієс, парадантоз, язик.

Хід уроку

У всьому Об'єднаному Королівстві не знайдеться

 стільки жителів, скільки живих тваринок

є в моєму власному роті.

А скільки ж їх буде, якщо зуби не чистити?

А. Левенгук

 

Девіз:

Головне в житті – здоров’я!

Але щоб його вам мати;

Треба з раннього дитинства

Всім його оберігати!

 

 

І. Організаційний етап

День добрий, друзі, ще один урок

Прийшов до нас за розкладом сьогодні

Отож, давайте зробимо ще крок,

Щоб  знов цікавого і корисного дізнатися сьогодні.

II. Актуалізація опорних знань і мотивація навчальної діяльності учнів

Питання для бесіди

1.З яких частин складається травна система людини? Назвіть основні її частини ( на дошці намальована схема, заповніть її.)

2. Відгадуючи загадки заповнюємо схему.

Повен хлів білих голубів(Зуби).

Завжди в роті, а не проковтнеш(Язик).

    

3. Перед вами коробка із загадкою. Що в ній є? Щоб довідатися, послухайте цю розповідь. Сталася ця подія дуже давно. У середні віки в одній арабській країні побилися два вельможі. Один у цьому бої втратив орган на голові. Місцевий лікар помістив цей орган у розчин солі й поставив на холод. Через кілька днів лікар поставив цей орган на попереднє місце, скріпивши його металевою скобою. Через 10 днів скобу зняли й виявилося, що орган відновив природний зв'язок із тілом.

- Про який орган йдеться мова ? (Зуб)

III. Вивчення нового матеріалу

Розповідь учителя:

Система органів травлення складається з : травного каналу та травних залоз.

Травний канал починається з ротової порожнини, у якій їжа зазнає хімічної та механічної обробки (акт жування). Ротова порожнина обмежена спереду –губами і щоками, зверху-піднібенням(м’яким та твердим), знизу- язиком та дном рота, позаду-переходить в носоглотку.

Піднебіння- дозволяє одночасно дихати та жувати. Подрібнюють і перетирають їжу до кашкоподібного стану зуби. Це кісткові органи, розташовані в комірках верхньої та нижньої щелеп ротової порожнини. Зуби мають різну форму та розміри. У дорослої людини 32 зуба.

У людини послідовно розвиваються два типи зубів — молочні (20 зубів) і постійні (32 зуби). Зубна формула:               4 2 4 6

      4 2 4 6

За формою та функціями їх поділяють на різці, ікла, малі та великі кутні зуби. Типи зубів людини:

1) різці (мають один корінь, ними відкушують їжу);

2) ікла (мають один корінь, ними відкушують їжу);

3) малі кутні (мають декілька коренів, ними роздрібнюють їжу);

4) великі кутні (мають декілька коренів, ними роздрібнюють їжу).

Спереду у кожній щелепі розташовані по 4 плоскі різці. Поряд з ними ромістяться по 1 іклу. Далі з кожного боку є 2 малі і 3 великі кутні зуби, які подрібнюють їжу. Нижні кутні зуби мають два, а верхні –три корені.

Висновок: диференціацію зубів.

У людини послідовно розвиваються два типи зубів — молочні та постійні. Що ми знаємо про молочні зуби?

Учень . Назву ««молочні» зуби дано Гіпократом. Немовля не має зубів, вони з’являються у 6 місяців(тимчасові). Рідко коли людина народжується з ними(2 та 4 зуба). До двох- трьох років виростають усі 20 молочних зубів. У 6-7 річному віці поступово випадають і до 10-12 років молочні зуби замінюються постійними. Остання пара зубів - зуби мудрості- у людини з’являються від 17 до 25 років.Гіппократ вважав, що зуби у дітей утворюються із материнського молока.

Учень: Молочні зуби закладаються ще в утробний період, а з'являються з 6 місяців до 2 років. На побудову зубів використовується кальцій, який є в материнському організмі, а після народження — у молочних продуктах. Інколи жінка втрачає декілька власних зубів, якщо в період вагітності їй не вистачало кальцію.

Учень: Трапляються випадки народження дітей із зубами. Найвідоміший таких дітей – король Франції Луї XIV, який народився у 1638 році з двома зубами.

Учень. Бувало й таке, що зуби виростали втретє. У Книзі рекордів Гіннесса зареєстровано випадок (во Франції), коли виросли зуби вчертверте. У 1680 р. Альбертус Хеллвігіус писав про людину з трьома рядами зубів.

 Різці та ікла у людей та тварин: у людей- для відкушування їжі; різці у тварин-для для відкушування їжі, а ікла-для розривання жертви на куски. Необхідність зміни молочних зубів на постійні зумовлена ростом кісток черепа, що призводить до збільшення відстані між молочними зубами.

Функції зубів: подрібнення їжі( механічна обробка), орган мовлення.

Висновок: Зуби- це кісткові утворення. Які розташовані в ротовій порожнині та необхідні для утримання та пережовування їжі; приймають участь в звукоутворенні. У дорослої людини 32 зуба.

Зовнішня будова зуба

Зовнішня будова зуба: коронка, шийка, корінь.

Основні частини зуба:

- емаль (покриває зверху коронку зуба);

- дентин (розташований під емаллю, утворює велику частину коронки, шийки й кореня);

- цемент (покриває шийку й корінь зуба);

- пульпа (заповнює порожнину зуба).

Емаль. Зовні коронка вкрита твердою зубною емаллю, на 95%, яка складається з мінеральних речовин: F, Fe, Cu, Zn та витримує вагу до 400 кг./мм2 Емаль зубів може стиратися і давати тріщини, в зуби можуть проникнути мікроби і зуб поступово руйнується. Фтор потрапляє в організм тільки з водою.

Основна маса зуба- дентин(лат. Денс»-твердість, зуб)-знаходиться під емаллю. Це тверда тканина на 70% сформована з неоранічних сполук: фосфата та карбоната кальцію.

Корінь-вкритий цементом за допомогою якого він кріпиться до кістки щелепи. У середині зуба є порожнина заповнена - пульпою, яка складається зі сполучної тканини, кровоносних судин та нервів.

Висновок: Зуб- це живий орган. Ви розглянули внутрішню будову зуба, 3 якою системою організму він тісно пов'язаний? (Кровоносна)

Історія виникнення догляду за зубами(Повідомлення учнів).

Учень. Необхідність догляду за зубами була вперше доведена голанським вченим А.Левінгуком у 17 ст. Він узяв нальот з зубів старої людини, яка ніколи в житті їх не чистив іпобачив під мікроскопом велику кількість різноманітних мікробів (до 1 млр), які викликають різноманітні хвороби.

Вчитель: Які вам знайомі захворювання зубів? ( Відповіді учнів)

Учень: Карієс, парадантит, пульпіт та інші.

За данними Всесвітньої організації здоров’я,70% людей потребують лікування зубів. Найпоширеніша хвороба зубів- карієс- виникає внаслідок руйнування емалі з утворенням у стінці зуба. Істотну роль у розвитку карієсу відіграє стрептококова мікрофлора. У пошкоджені зуби проникають мікроорганізми, які руйнують зуб. Розвитку карієсу прискорює також нестача вітамінів, солей кальцію, фтору, фосфору.

Парадантоз- це хронічне запалення ясен. Спостерігається у людей, які живуть на півночі, бо вони відчувають брак у свіжих овочах та фруктах(невистачає витаміна С). Приблизно 5000 років тому була розроблена і створена єгиптянами зубна паста , тоді вона представляла собою розчин з пемзи і вина.
Приблизно в 1500 році в Китаї винайшли перші щітки. Матеріалом для них були свиняча щетина , кінські і барсучьи волосся.

- Як же зберегти зуби? Які профілактичні заходи необхідно використати?

 Про це ми дізнаємося, провівши рольову гру. Попрошу учнів до дошки.

IV. Проведення рольової гри. «У зубного лікаря»

Пацієнт. Ой, ой, лікарю, допоможіть, будь ласка.

Лікар. Що там у вас?

Пацієнт. Цілу ніч не спав., так розпухло, що і очей не видно

Лікар. Ану, покажіть. Ви чистите зуби?

Пацієнт. не завжди.

Лікар. Необхідно чисти зуби вранці та ввечері, після приймання їжі.Особливо корисно вживати після їжі свіжі яблука, бо вони також очищають порожнину рота від бактерій.

Пацієнт. Лікарю, а чому тріскаються та ломаються  зуби?

Лікар.Горіхи розкусуєте?

 Пацієнт. Так.

Лікар. Після чаю п'єте холодну воду?

Пацієнт. Завжди.

Лікар. Щоб зберегти зуби, необхідно: не розкусувати горіхи;

 не гризти кісток;твердих цукерок; не пити холодної води, не їсти морозиво після гарячої їжі.

Щоб емаль не тріскалась, а зуби не захворіли і не руйнувалися.Подякуваим. Як зовуть лікаря?

Хвилинка цікавої інформації (повідомлення учнів)

Учень: Зубними протезами користувались ще 700 років до н.е. Під час розкопок етруських поховань на території нинішньої Італії були знайдені частини зубних протезів, а також щелепи, в яких деякі з зубів були вставлені, деякі знімалися.

Учень.Ще за життя всім фараонам вставляли штучні зуби , які точили з слонових кісток. Такі конструкції нагадували сучасні протези. Тоді штучно створені зуби закріплювалися до здорових за допомогою золотого дроту.

Якщо хворі зуби, то велике навантаження йде на шлунок, тому необхідно добре пережовавати їжу. Зубні хвороби викликають порушення травлення, що призводить до хвороб шлунка (гастрит, коліт).

Фізкультхвилинка.  Усі підняли руки – раз!

Став на вшпиньки увесь клас.

Два – присіли, руки вниз,

На сусіда не дивись.

Раз – і вгор. .Два – і вниз.

Будь уважним, не крутись.

Будем дружно присідати,

Щоб ногам роботу дати.

Раз – підняли. Два – присіли.

Хай мужніє ваше тіло!

У ротовій порожнині їжа подрібнюється, зволожується та аналізується на смак (смачна, несмачна, гірка, солодка, солона). Це відбувається за допомогою язика та слинних залоз.

В ротовій порожнині знаходиться язик. Це - м’язовий орган, на якому розташовані смакові рецептори: солодкий, кислий, гіркий та солоний.(Слайд)

Функція: приймає участь у перемішуванні їжі та глотанні, визначенням температури їжі, є органом смаку та мовлення. Операція з пересадки язика була вперше здійснена  лише в ХХI ст. 50% бактерій, що знаходяться в роті людини, живуть саме на поверхні язика. Відбиток язика  у кожної людини,  як і відбиток пальців – унікальний. Язик є єдиним м язом у тілі людини, який закріплений тільки з одного боку. Язик заживає набагато швидше, ніж будь-яка їнша частина тіла людини.

2. Слинні залози- виділяють слину постійно.За 1 добу виділяється 1-1.5 л.

3 пари    привушна

Слинних залоз.    підщелепна

      Під яикова

Слина – безбарвна, трохи мутна рідина (внаслідок наявності епітеліальних клітин слинних залоз і лейкоцитів), слабко лужної реакції.

Склад слини: Містить 99% Н2О, та солі лужних металів , вони нейтралізують кислоти, які утворюються при розкладі їжі в ротовій порожнині.

До складу слини входять ферменти: мальтаза (амілаза), які розщеплюють крохмаль до моносахаридів, проте повного розщеплення ними не відбувається бо їжа в роті перебуває мало часу (10-15 сек).

Білкова речовина слини муцин робить харчову грудку слизькою, що полегшує її ковтання і просування по стравоходу., та лізоцин, розчиняє мікроорганізми івони гинуть.Велика кількість лужних металів призводить до утворення зубного каменю.

Слина виділяється рефлекторно:

  • Безумовно-рефлекторно
  • Умовно- рефлекторно

Висновок: слина необхідна для зволоження їжі та знезараження.

Перегляд відеофрагмента

IV. Узагальнення, систематизація й контроль знань і вмінь учнів

«Чорний ящик» Відгадати про що йде мова?

А) У віддалені  від нас часи в Японії жінки чорнили їх лаком.

Б) Індіянці майя фарбували їх бірюзою, нефритом, висвердлювали в них отвори, у які вставляли дорогоцінні камені.

В) Від голоду їх «кладуть на полицю»,при неприємностях, їх точать, а при помсті «віддають один за одного». Що ж у чорному ящику?(Зуби)

Гра «третій зайвий»

 Дентин, ікло, емаль.

 Карієс, парадантоз, дентин.

V. Підсумки уроку, оцінювання учнів .Виконання тестів.  

Чи сподобався вам урок?

Що нового для себе ви дізнались на уроці?

У народі кажуть, що кожна робота не повинна залишатись без винагороди. За вашу старанну роботу прийміть винагороду – оцінки.

Питання до учнів. 1. Які типи зубів є у людини?

2. Скільки молочних зубів розвивається у людини?

3. Скільки постійних зубів розвивається у людини?

4. Які функції виконують різці, ікла й кутні зуби?

5. В народі говорять: « Хто довго жує, той довго живе». Поясніть, чому?

Самостійна робота учнів «Мозковий штурм»

1. Чому в людини спочатку розвиваються молочні зуби, а потім постійні? (До моменту утворення молочних зубів щелепи ще недостатньо великі для розміщення постійних зубів)

2. Навіщо людині потрібні різні типи зубів? (Кожний тип зубів пристосований для виконання певної функції, наприклад, кутні зуби — для жування)

 VI. Домашнє завдання. Опрацювати §35 стр.101- 102

  • Скласти кросворд

Тест

«Здорові зуби - запорука здоров’я!»

1.Скільки зубів має людина?  А)35   Б) 33  В) 32

2. Яка роль зубів? 

А) переробка їжі  Б) роздріблення їжі

В) пережовування їжі Г) відкушування

3.Де розміщені зуби?

А) У ротовій порожнині  Б) у верхній та нижній щелепах

  В) в стравохіді

4. Як називаються перші зуби і коли вони з’вляються?

А) первинні В) в 6 місяців і більше

Б) молочні  Г) в 12 місяців

5.Коли з’являються постійні зуби?

А) в 5-19 років  Б)в 10-12 років   В) в 13-15 років   

6. Як називається остання пара зубів, які з’являються у дорослої людини? А) молочні                             Б) мудрості                            В) постійні

7. Коли вони з’являються?

А) в 15-16 років  Б) 17-25 років   В) в 26-30 років

8. Які хвороби зубів є найпоширенішими?

А) карієс  Б) парадантоз В) зубний камінь

9. З чого складається зуб?

А) корінь  Б) шийка   В) коронка  Г) судина

10. Що негативно впливає на зуби?

А) солодощі  Б) паління В) нечищення зубів Г)тверді продукти

11. Що вкриває ззовні коронку?

А) емаль  Б) дентин   ё В) хітин

12.Як називається зубний лікар?

А) тепапевт   Б) стаматолог  В) педіатр

13. Скільки разів на день треба чистити зуби?

А) 5   Б) 2  В) 1  Г) 4

Урок3

 ТЕМА: Травлення в шлунку  та кишечнику

Мета. Освітня. Продовжити знайомити учнів із процесами травлення; охарактеризувати травлення в шлунку та характер дії ферментів; розкрити значення кислого середовища в шлунку; розкрити особливості травлення у 12-палій кишці т а звернути увагу на причини шлункових хвороб.

Розвиваюча. Розвивати уміння порівнювати процеси травлення в різних органах тракту та робити відповідні висновки; розвивати увагу, пам’ять , логічне мислення, навички самостійного пошуку знань.

Виховна. Виховувати бережливе ставлення до власного здоров’я та оточуючих людей, сприяти розумінню учнями переваг здорового способу життя та заохочувати до здобуття знань, умінь і навичок. 

Тип уроку. Засвоєння нових знань.

Форма уроку. Синтетична. Місце уроку в навчальній темі. Поточний.

Методи і методичні прийоми:

1. Інформаційно- рецептивний:

а) словесний: розповідь-пояснення, опис, бесіда, повідомлення учнів, робота з підручником.

б) наочний: ілюстрація, демонстрація, ТЗН.

 Прийоми навчання: виклад інформації, пояснення, активізація уваги та мислення, одержання з тексту та ілюстрацій нових знань, робота з роздатковим матеріалом.

2. Репродуктивний.

 Прийоми навчання: подання матеріалу в готовому вигляді, конкретизація і закріплення вже набутих знань.

3. Проблемно - пошуковий: постановка проблемного питання.

 Прийоми навчання: постановка взаємопов’язаних проблемних запитань, активізація уваги та мислення.

4. Візуальний: складання схем або таблиці.

5. Релаксопедичний: психологічне розвантаження.

Міжпредметні зв ́язки: медицина, хімія, зоологія.

Матеріали та обладнання: схеми, малюнки, таблиці,комп’ютер.

Основні поняття та терміни: шлунковий сік, ферменти, хімус, хлоридна кислота, пепсин, ліпаза, емульгація.

ХІД УРОКУ

I. Організаційний момент. На полях намалюйте ваш настрій, з яким ви прийшли на урок.

ІI. Актуалізація опорних знань та чуттєвого досвіду учнів.

1. Провести біологічний диктант  з вивчених попередніх уроків про органи травлення та процеси травлення в ротовій порожнині.

2. «Чорний ящик» Відгадати про що йде мова?

А) У віддалені  від нас часи  в Японії жінки чорнили їх лаком.

Б) Індіянці майя фарбували їх бірюзою, нефритом, висвердлювали в них отвори, у які вставляли дорогоцінні камені.

В) Від голоду їх «кладуть на полицю»,при неприємностях, їх точать, а при помсті «віддають один за одного». Що ж у чорному ящику?(Зуби)

3. Відгадуючи загадки заповнюємо схему.

Повен хлів білих голубів(Зуби).

Завжди в роті, а не проковтнеш(Язик).

Схованка їжі(Шлунок). М’язова трубка, по якій їжа надходить до шлунка(Стравохід). Кишка, яка дорівнює ширині 12пальців.

В народі говорять: « Хто довго жує –той довго живе».Доведіть ,чи вірне це прислів’я?

IІІ. Мотивація навчально-пізнавальної діяльності учнів.

Вірш. Що за орган такий у людини

Їжу сприймає він кожної днини.

Дробить її, розтира в порошок,

І відправляє в кишковий мішок.

Він перетравлює м'ясо і дині

Ви здогадались? Це шлунок людини.

Тому метою нашого уроку буде вивчення будови органів травлення-це шлунку та початкового відділу кишечнику.

Заглянемо в історії . Хвилинка цікавої інформації (повідомлення учнів)

 Приблизно 2 тис. років назад лікар Гіппократ стверджував, що їжу  перетравлює «шлунковий жар». А в  II ст.н.є. римський лікар Гален описував як перетравлена їжа  потрапляє в печінку і перетворюється на кров. Але минав час. У 18 ст. фр. Вчений Реомюр довів на своїх дослідах роботу шлунка. Він спостерігав, що хижі птахи викидають назовні неперетравлені рештки: пір’я, кігті. І тому він давав птахам глотати трубочки, які були забиті м’ясом, а через добу – витягав їх, але м’яса в них не було. Розповім про «ненаситного пожирача». На площі одного шотландського міста розташувався бродячий цирк, в якому був артист,який заглатував різні речі, а потім їх вивергав.  Лікар  Стівенс  запропонував артисту глотнути металічні коробки, які мали отвори, я в середина заповнена м'ясом. Через кілька годин він зверг  коробки, але м'ясо не було . Воно розчинилося. Італ. вчений Спалланцани примушував птахів глотати губку, до якої була прив’язана нитка. Через деякий час, він. витягував губку з шлунка і отримував шлунковий сік.

Результати цих дослідів доводять, що в шлунку у тварин, і у людей –їжа перетравлюється.

 В 30 р.в Канаді з одним з мисливцем стався нещасний випадок.Лікар вилікував, але у нього залишився отвір  в шлунку.Через цей отвір було видно як змінюється склад їжі в шлунку.

 Поставити проблемне запитання: так що ж відбувається з їжею в шлунку?

ІV. Сприймання та засвоювання учнями нового матеріалу.

Зі стравоходу їжа потрапляє в шлунок. Шлунок являє собою мішкоподібне розширення травного тракту, який може мати в нормальному стані форму панчохи або рога , ємністю 2-3 л.. Травлення в шлунку відбувається впродовж 5-6 годин. Це механічна та хімічна обробка  їжі. Але переварюється вона не повністю, а частково. Багата на вуглеводи їжа переварюється швидше, ніж білкова.

Шлунок має:

  • Слизовий шар     → слиз
  • М’язів шар   → виконує рухи
  • Зовнішній шар → захисна ф-ція, вистилає внутрішню порожнину.
  • Цей відділ шлунково-кишкового тракту здійснює функції:

 - зберігання їжі;

 - секреторну – відділення шлункового соку, який забезпечує хімічну обробку їжі;

 -рухову – перемішування їжі з травними соками, подрібнення її і пересування порціями в дванадцятипалу кишку;

 - всмоктування алкоголю та ліків;

 - захисну – бактеріоцидна та бактеріостатична дія шлункового соку та повернення назовні недоброякісної їжі, що попереджує попадання її в наступні відділи ШКТ.

 Загальна кількість шлункового соку, який секретується шлунковими залозами у людини при звичайному харчовому режимі, складає 1,5 – 2,5 л на добу. Це безкольорова, прозора, слабо опалесцуюча рідина з питомою вагою 1.002-1.007, в якій можуть плавати шматочки слизу. Шлунковий сік має кислу реакцію рН-0.8-1.5) за рахунок вмісту в ньому хлористоводневої кислоти (0.3-0.5%). Кількість води в соці 99.0-99.5%, твердого залишку 1.0-0.5%. Основний неорганічний компонент шлункового соку-хлористоводнева кислота, може бути у вільному стані та зв’язаною з протеїнами.Ферменти діють тільки при  температурі 37 C й кислому середовищі. Шлунковий сік ,так як і слина виділяються рефлекторно, але не тільки при потраплянні їжі в шлунок , але і коли людина бачить їжу та відчуває її запах.Шлунок має складки, які при заповнені озгладжуються.

СКЛАД ШЛУНКОВОГО СОКУ (Схема)

Шлунковий сік містить ферменти – це шлункова ліпаза, яка розщеплює жири, що знаходяться в емульгованому стані (жири молока) на гліцерин та жирні кислоти при pH=6,9-7,9. У дітей шлункова ліпаза розщеплює до 59% жиру молока. B шлунковому соці дорослих людей ліпази дуже мало. Вважається, що ліпаза потрапляє в шлунок з крові або ротової порожнини з слиною, де вона секретуеться залозами, що розміщені на корені язика.

Коли людина не їсть, мало виробляється шлункового соку.

Висновок: Т.ч. в шлунку накопичується їжа,за допомогою шлункового соку розщепляється, знезаражується.

Дослід з собаками. Двох собак нагодували м’ясомзаражене холерним вібріоном.Одній з них перед годуванням промили шлунок.вона заразилась і загинула, а інша –залишилась жива. Чому?

Фізкультхвилинка.

 Експериментальні методи вивчення діяльності шлунка

 В. О. Басовим (1842).Під час операції тварині вводять у шлунок фістулу, яка з'єднує його порожнину із зовнішнім середовищем. Коли досліди не проводяться-ця фістула закрита, а під час дослідів через неї одержують шлунковий сік. Проте цей сік містить їжу та слину.(Слайд)

 І. П. Павлов запропонував метод "уявного годування". Операція введення фістули шлунка поєднувалась з езофаготомією (перерізування стравоходу). Коли тварина їсть, їжа випадає з отворе стравохода і в шлунок не потрапляє. Таке "годування" може тривати довго, а тварина залишається голодною. В цих умовах можна одержати багато шлункового соку, який після фільтрування та очищення можна використовувати як натуральний шлунковий сік. Цей метод дозволяє простежити за процесом виділення шлункового соку під час першої фази секреції.(Слайд)

І. П. Павлов (1910) удосконалив цей метод. Нерви при цьому не перерізували, "малий шлуночок" відокремлювали від великого  двома шарами слизової оболонки. При цьому "шлуночок" реагував як на гуморальні, так і на нервові впливи. Хоча соку було мало, це була повна копія тих процесів, які відбувалися у шлунку.

До 12 палої кишки відкриваються протоки  підшлункової залози та печінки. Підшлункова залоза розташовується позаду шлунка, зліва, гроноподібної форми, до 15 см.. Підшлункова залоза виділяє секрет (гормон інсулін) безпосередньо в кров та сік, рекція лужна.

СКАД ПІДШЛУНКОВОГО СОКУ (схема)

 Підшлунковий сік являє собою безбарвну, прозору рідина лужної реакції (рН 7,8 -8,4). У підшлунковій соку містяться такі ферменти: трипсин, хімотрипсин і панкрепептідаза Е (еластаза), розщеплюють білки .

 Трипсин розщеплює як білки, так і високомолекулярні поліпептиди до низькомолекулярних поліпептидів та амінокислот. У дванадцятипалій кишці відбувається повне розщеплення білків, розпочате в шлунку.

Ліпаза розщеплює жири на гліцерин і жирні кислоти. Діє в лужному середовищі і її активність підвищується під впливом жовчі, що виливається в дванадцятипалу кишку. Амілаза розщеплює крохмаль до глюкози і мальтози.

 Відносний вміст різних ферментів у підшлунковій соку може змінюватися в залежності від характеру прийнятої їжі. При прийомі жирної їжі, збільшується кількість ліпази, при вуглеводної - амілази, а при білковій вміст трипсину.

 Підшлунковий сік виділяється в дванадцятипалу кишку при рефлекторної та нейрогуморальної стимуляції підшлункової залози.

 Встановлено, що підшлунковий сік відділяється через 2-3 хвилини від початку годування. Він виділяється також при вигляді і запаху їжі. Це доводить, що відділення соку відбувається безусловнорефлекторном і умовнорефлекторних шляхом. У тому і іншому випадку секреторне нервом для підшлункової залози, як і для шлунку, є блукаючий нерв.

Висновок: Підшлункова залоза приймає участь втравленні, виділяє секрет (гормон інсулін) безпосередньо в кров та сік.

Вірш. Печінка найбільша заліза тіла людини. Її маса становить близько 1500г. Вона розташована в черевній порожнині під діафрагмою і виконує функції: травну, утворює білок, знешкоджують, кровотворну, здійснює обмін речовин.

 Жовч утворюється в клітинах печінки безперервно. Але надходить у дванадцятипалу кишку тільки під час травлення. Коли травлення припиняється жовч збирається в жовчний міхур.

 За добу у людини утворюється 500 - 700 мл жовчі. До складу жовчі входить вода (90%), органічні і неорганічні речовини. До органічних речовин відносяться жовчні кислоти і жовчні пігменти, а також лецитин, холестерин, жири, мила і муцин.

СКЛАД ЖОВЧІ (схема)

Висновок: Печінка найбільша заліза тіла людини і виконує функції: травну, утворює білок, знешкоджують, кровотворну, здійснює обмін речовин.

Т.ч. в 12 палу кишку впадають протоки підшлункової залози та жовчного міхура.

V. Осмислення об‘єктивних зв’язків та взаємозалежностей у вивченому матеріалі. Застосуйте здобуті знання  (Взаємоперевірка тестів)

Виберіть правильну відповідь (одну або кілька)

 1. Визначте середовище, в якому ферменти шлунка активні:

 а) слабколужне;  б) кисле;  в) нейтральне;  г) лужне.

 2. Позначте орган травної системи людини, в якому починається розщеплення білків:  а) у ротовій порожнині;  б) у шлунку;

в) у дванадцятипалій кишці; г) у прямій кишці.

3. Позначте фермент, який виробляють залози шлунка:  а) амілаза;

 б) мальтаза; в) пепсин.

4. Вкажіть орган травної системи, у який впадає протока підшлункової залози:

 а) шлунок; б) жовчний міхур; в) дванадцятипала кишка;  г) печінка.

VI. Узагальнення та систематизація знань.

Чому шлунок сам себе не переварює? Як будова шлунку допомагає йому бути вмістилищем їжі та одним із основних органів по її перетравленню?

 Чи існують правила споживання їжі для того, щоб попередити неправильне перетравлення?

 I. Підведення підсумків уроку та оцінювання учнів.

VІІI. Домашнє завдання.

 

Урок 4

Тема: Урок -подорож до музею «Хвороби шлунково-кишкового тракту»

Мета: сформувати уявлення про інфекційні хвороби травної системи, сконцентрувати увагу на харчових отруєннях, надання першої допомоги та вимогами щодо гігієни харчування; ознайомити учнів з основними хворобами шлунково-кишкового тракту, вивчити заходи запобігання хворобам, їх небезпечним наслідкам до людини; удосконалювати вміння працювати з таблицями, розвивати творчу активність, пізнавальний інтерес, кмітливість, зацікавленість до предмету.

Обладнання: таблиці: «Травна система», «Гриби», муляжі грибів, тести, макет внутрішніх органів і зуба, картки-завдання, консерви, фільм «Гельмінти».

Тип уроку: комбінований.

Хід уроку:

Нумо діти, підведемося!

Всі приємно посміхнемося,

Продзвенів уже дзвінок,

Починається урок!

I.Організаційний момент

  • Психологічне навантаження.

 

                     

 

Гарний                              нормальний                                 поганий

II. Актуалізація опорних знань

Сьогодні ми з вами помандруємо до музею «Шлункових захворювань». Метою нашої екскурсії є ознайомлення з основними хворобами шлунково-кишкового тракту, їх небезпечними наслідками для людини та наданням першої долікарняної допомоги.

Але, щоб потрапити в музей необхідно придбати квитки, тобто відповісти на запитання. На столах лежать листочки – це квитки і за кожну правильну відповідь виставляється бал.

Завдання 1. Запитання по 1 балу.

  1. Скільки зубів має доросла людина? (32)
  2. Чи належить підшлункова залоза до травних залоз? (Так)
  3. Які най поширене захворювання зубів?
  4. Що роблять зуби з їжею в ротовій порожнині?
  5. Яка ємність шлунка у дорослої людини?
  6. Печінка – це залоза, гормон чи фермент?
  7. Чи впливає на стан зубів вживання контрастної їжі?
  8. У скільки років випадають молочні зуби?
  9. У якому відділі травної системи всмоктується їжа?
  10.  Де утворюється жовч в організмі?
  11. Яка довжина тонкого кишечника?
  12. Тверда частина зуба під емаллю?

Завдання 2. « Перевірте свої знання»

  • І група – працює з картками.
  • ІІ група – виконує тести.
  • ІІІ група - біля дошки.

 Доберіть складові частини травної системи:

Ротова порожнина   зуби

     

стравохід 

 

    шлунок

печінка     ?

    кишечник

  ?     ?

                                                 ?

Завдання 3. «Обірвіть зайві пелюстки»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Завдання 4.

 Зуби

 

 

 

 

 

Завдання 5. Біологічний ланцюжок.

На картках написанні терміни, або визначення. Діти повинні пояснити значення термінів, а якщо визначення, то дати назву терміну. (2 бали).

? – це серпоподібний зігнутий орган, що розміщається у верхній частині порожнини під діафрагмою.

Язик – це ?.

 ? – це вузька м’язова трубка завдовжки до 25 см, яка з’єднує глотку зі шлунком.

Карієс – ?

? – його довжина 1.5м, функція – всмоктування води, формує калові маси та проштовхує їх.

Завдання 6. «Чорний ящик». Що у чорному ящику?

Підказка: 1.У віддалені від нас часи в Японії жінки чорнили їх лаком.

2.Індіанці майя фарбували їх бірюзою, нефритом, висвердлювали в них отвори, у які вставляли дорогоцінне каміння.

3.Від голоду їх кладуть на полицю,при неприємностях їх «точать», а при помсті віддають «один за одного». Також вони є невід’ємно. Складовою зберігання таємниць.(Зуби).

Завдання 7. Побудувати «живий» ланцюжок з органів.(5 балів)

(Муляжі: зуби, стравохід, кишечник: тонкий та товстий, шлунок, печінка, підшлункова залоза, пряма кишка, дванадцятипала кишка).

 Всі ви отримали квитки, ласкаво просимо до музею.

III. Мотивація навчальної діяльності.

 Вчитель: І ось ми потрапили з вами до музею. Подивіться, які тут «чудові» експонати»! Перед вами план музею, де ми ознайомимося із збудниками хвороб, їх симптомами та наданням першої допомоги.

(План-листок має кожен учень. За доповідь по темі учень отримує 10 балів)

  Захворювання шлунково-кишкового тракту посідають друге місце після серцево-судинних захворювань. Трапляються вони і в молодому віці. Причини більшості захворювань шлунково-кишкового тракту залежить в основному від самої людини, від способу її життя. Тому треба знати основні шлунково-кишкові хвороби та як їм можна запобігти. (Учні заздалегіть поділені на групи-експонати).

I.група-експонат. Харчові отруєння (Демонстрація плакатів, муляжів, малюнків).

 Найчастіше отрути потрапляють в організм через шлунково-кишковий тракт. Харчові отруєння виникають:

-при вживанні несвіжих продуктів, куди потрапили збудники (бактерії),

-отруєних рослини та грибів,

-отруєнням препаратами побутової хімії.

Які ж ознаки харчових отруєнь?

Озноб, підвищення t° тіла, нудота, пронос. При отруєннях уражається не тільки травна, а і нервова система.

Перша допомога.

Видалення з організму недоброякісної їжі, залишків грибів, рослин.

         -Промивання шлунку .(Доповнення учнів).

         -Викликати блювання.

          -Проносне, щоб не всмоктувалася отрута в кишечник.

А якщо це кислота, наприклад, оцтова, блювання викликати можна? Ні, необхідно дати випити молока. Для чого? (Пояснення учнів)

Висновок. Не слід споживати невідомі Вам гриби, ягоди та рослини, які можуть викликати отруєння організму. Споживати тільки якісні продукти харчування.

II. група-експонат. Бактеріальні отруєння (Демонстрація малюнків, консервів).

     -Паличка Ботулізму. (Доповіді учнів про походження, ознаки та симптоми захворювання)

    -Бактерія Сальмонели. (Доповіді учнів про походження, ознаки та симптоми захворювання).

Особливо небезпечні консерви домашнього приготування  через недостатню їхню стерилізацію. Ці бактерії виробляють сильну отруту(токсини). Споживання навіть 5г. інфікованого продукту може призвести до смерті людини.

Перша допомога: промивання шлунка слабким розчином марганцевокислого калію, дати проносні засоби,напоїти міцним гарячим чаєм і викликати лікаря.

Висновок. Потрібно ретельно перевіряти консервовані харчові продукти, не купувати на стихійних базарах консерви домашнього виготовлення, не споживати сірі яйця, не пити сире молоко, а тільки кип’ячене; обов’язково дивитися на термін придатності.

III.група-експонат. Хвороба «брудних рук» (Демонстрація плакатів, малюнків).

  Найчастіші й найнебезпечніші гострі інфекційні захворювання травних шляхів - це дизентерія, хвороба Боткіна й холера. Причиною виникнення є порушення правил гігієни - немиті руки, фрукти, овочі; недотримання правил кулінарної обробки їжі; купання та пиття води із закритих водойм; порушення правил зберігання харчових продуктів, зокрема м’ясних та молочних. Переносниками багатьох інфекційних хвороб травних шляхів є мухи.

                         Утром Ваня встал с кровати

                         И пошел он в гости к Кате.

                         Мама Кати стол накрыла

                          И за стол их посадила.

                          О, обед был очень вкусным

                          Им был Ваня поглощен,

                          Но забыл перед едой

                          Вымыть руки он с водой.

                          И беда случилась вот,

                          У него болит живот.

                          И сказала врач Мария:

                          « У тебя – дизентерия!»

IVгрупа. Дизентерія. (Доповіді учнів про походження, ознаки та симптоми захворювання)

Запам’ятайте! Самолікування неприпустиме! Слід негайно звернутися до лікаря.

V.група.Холера. (Доповіді учнів про походження, ознаки та симптоми захворювання).

VI.група.Хвороба Боткіна. Відкрив російський терапевт і вчений С.П. Боткін( 1832-1889). Ця хвороба дуже небезпечна, бо призводить до загибелі печінкових клітин і порушенні всіх функцій печінки. (Доповіді учнів про походження, ознаки та симптоми захворювання).

Перша допомога:: госпіталізація, санобробка приміщення.

Висновок. Згадані інфекції найчастіше поширюються у вигляді епідемій. Тому необхідно дотримуватися правил особистої гігієни, дотримання правил кулінарної обробки їжі; не порушувати правила зберігання харчових продуктів, зокрема м’ясних та молочних, знищувати переносників багатьох інфекційних хвороб – мух, а також не можна пити сирої води.

ФІЗКУЛЬТХВИЛИНКА.

Усі підняли руки-раз! Встав навшпиньки увесь клас.

Два - присіли, руки вниз. На сусіда не дивись.

Раз - і вгору, два - і вниз. Будь уважним, не крутись.

Будем дружно присідати, щоб ногам роботу дати.

Раз – піднялись, два - присіли , хай мужніє ваше тіло!

YII.група. Експонат. «Гельмінти»

 Що собою уявляють глистяні хвороби? Пригадайте з курсу 8-го класу, чим небезпечні гельмінти і як може заразитися ними людина? (Доповіді учнів про джерела, ознаки та симптоми захворювання).

Висновок. Гельмінти пошкоджують внутрішні органи, порушують роботу травної та дихальної систем.

 Профілактика глистяних хвороб:

  • мийте руки перед їдою та після відвідування туалету;
  • мийте овочі та фрукти великою кількістю води;
  • користуйтесь якісними, свіжими продуктами;
  • знищуйте мух. Не допускайте контакту харчових продуктів із мухами, які переносять яйця глистів;
  • добре обробляйте м’ясо та рибу.

 

Демонстрація фільму «Гельмінти».

YIII.Закріплення матеріалу

 А тепер послухаємо, які завдання Вам підготовили експонати.

Завдання № 1

 До лікарні прийшов хворий зі скаргами на рідке випорожнення, до 25 разів, з домішками слизу і крові. У хворого підвищена t°C й озноб. Яке захворювання діагностується у хворого?

  Завдання № 2

 До лікарні потрапила велика група туристів з гострим отруєнням. Більшість з них скаржилась на погіршення зору та сухість у горлі. Біль в животі, пронос. З'ясувалося, що туристи їли консерви домашнього виробництва, ковбаси. Чи могли, консерви домашнього виробництва, стати причиною хвороби, якщо так, то якої?

  Завдання № 3

Вважається, щоб гарно співати, необхідно споживати сирі яйця. Однак нерідко в охочих до сирих яєць виникає гостре інфекційне захворювання травної системи. Яке це захворювання?

Завдання «Чому?» (за відповідь 10 балів)

Обґрунтуйте, чому шкідливо:

  • вживання несвіжих продуктів і сирої води;
  • вживання погано просмаженого мяса, риби;
  • споживання грибів та рослин, які вам невідомі;
  • харчування «брудними» руками.

 Дякую Вам! Здайте, будь ласка, ваші квитки.

IX. Підведення підсумків уроку

1.Заключне слово вчителя

 До хвороб шлунково-кишкового тракту належать харчові отруєння не бактеріальної природи: отруєння харчовими продуктами, грибами, ягодами; бактеріальної природи: сальмонельоз, ботулізм; інфекційні захворювання: дизентерія, хвороба Боткіна, холера; глистяні хвороби. Цим захворюванням можна запобігти, дотримуючись профілактичних заходів, насамперед правил особистої гігієни.

  1.      У клітинки впишіть назви хвороб, що викликаються тим чи  іншим збудником, і з’єднайте їх попарно відповідними цифрами.

8

 

 

 

 

 

 

9

 

 

 

 

 

 

 

10

 

 

 

 

 

 

 

 

11

 

 

 

 

 

 

 

 

12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Вірус.  2. Отрута.  3. Паличка.  4. Глисти.  5. Вібріон.  6. Паличка, амеба.  7. Сальмонела. Відповідь:  Пари: 1 – 9,  2 – 10,  3 – 11,  4 – 13,  5 – 8,  6 – 12,  7 – 14.

Оцінювання відповідей учнів.

X. Домашнє завдання

Вивчити §34  Підготувати доповідь про «Вітаміни».

 

 Урок 5  Тема: Вітаміни, їх значення

Мета. Познайомити учнів з історією відкриття вітамінів, основними групами вітамінів та їх вмістом у продуктах харчування.; з’ясувати значення вітамінів у збереженні здоров’я, розвивати вміння розрізняти групи вітамінів; розвивати активність, увагу; виховувати культуру харчування, бажання бути здоровим і вести здоровий спосіб життя. удосконалювати вміння працювати з таблицями, розвивати творчу активність, пізнавальний інтерес, кмітливість, зацікавленість до предмету.

Тип уроку: комбінований з елементами рольової гри.

Форма проведення: урок – дослідження.

Основні поняття: вітаміни, авітаміноз, гіповітаміноз, гіпервітаміноз.

Обладнання: малюнки продуктів, в яких є вітаміни груп А,В,С,Д, таблиці «Овочі», « Частини рослин», комп’ютер.

Хід  уроку:

 

І. Повідомлення теми та цілей уроку

Сьогодні ви ознайомитеся з основними групами вітамінів, історією їх відкриття, вмістом їх у продуктах харчування та значенням вітамінів у збереженні здоров’я.

ІІ. Актуалізація опорних знань

  •                   Що вам відомо про вітаміни?
  •                   Які продукти їх містять?
  •                   Чи містяться ці сполуки в тваринних продуктах?
  •                   Що станеться, якщо не вживати вітамінів?

ІІІ. Мотивація навчальної діяльності

Отже, вам відомо, що вітаміни є необхідними для життя сполуками. Знання про властивості та значення цих речовин, про способи збереження їх у їжі допоможуть вам бути здоровими та життєрадісними і впоратися не лише з поганим апетитом та простудою, а й зрозуміти причини багатьох захворювань, які пов’язані з недостатнім чи надмірним споживанням цих біологічно активних сполук.

ІV. Вивчення нового матеріалу

1. Проблемне запитання

 - Яке значення мають вітаміни для здоров’я людини?

Тези ( записані на дошці)

Вітаміни:

  •                   необхідні для життєдіяльності людини;
  •                   потрібні для кращої роботи різних систем органів;
  •                   беруть участь в обміні речовин;
  •                   беруть участь у підвищенні захисних сил організму;
  •                   підвищують стійкість організму до хвороб.

2.Вибір експертів

Упродовж заняття потрібні помічники. Це діти, які більше знають з цієї теми і зможуть давати оцінку відповідям інших. Вони будуть належати до групи експертів. А для цього ви повинні відповісти на запитання.

3. Вікторина – вітамінна

1. Плід якої рослини називають « яблуком із Китаю»?(Апельсин).

2. На городі молода пишні коси розпліта,

У зеленій хустинці золоті хова зернинки. ( Кукурудза).

3. Під землею пташка гніздечко звила, яєць нанесла. (Картопля).

4. Спить квітка під захистом гілок з гострими шипами. Плоди округлі, рожеві й червоні. ( Шипшина).

5. Не б’є, не сварить, а від неї плачуть. ( Цибуля).

4. Розповідь учителя.

Історія відкриття вітамінів.

Було це далекого 1736 року. Російські кораблі під командуванням видатних мореплавців Дмитра Лаптєва та Олексія Чирикова вирушили шукати Північного морського шляху. Їх затерли крижини, і вони зазимували біля теперішнього моря Лаптєвих. Дуже швидко запаси свіжих продуктів та овочів вичерпалися, закінчилася і квашена капуста. Команда перестала відрізняти сніданки від вечер, такі вони стали одноманітні: усе ті сухарі, солонина, сушена риба. І тут моряки один за одним почали хворіти на цингу(скорбут). Лише відвар з хвої врятував багатьох з них від загибелі. Цинга (скорбут) — хвороба, що виникає через недостатню кількість у харчуванні вітаміну С — аскорбінової кислоти. Виявляється в загальній кволості, запамороченні, появі червоного висипу, набряканні та кровотечі ясен, випаданні зубів, опуханні ніг та решті хворобливих явищ. (Демонстрація картинок та фотографій.)

Під час другої Камчатської експедиції видатного російського мореплавця Вітуса Берінга 1741 року кораблі «Св. Павло» і «Св. Петро» прибули на Командорські острови з екіпажами хворих на цингу. Тут сам Берінг і багато моряків померли від цинги, а решта врятувалися від смерті, бо їли траву й зелень. Цинга здавна була лихом мореплавців та мандрівників. На неї тяжко хворіли екіпажі кораблів експедицій Васко де Гама, Магелана тощо. Без перебільшення можна зазначити, що в епоху парусного флоту цинга забрала більше життів, ніж усі морські бої. У давнину цинга не щадила ані простих людей, ані царських, ані боярських сімей. Люди тривалий час шукали засобу, що виліковує це захворювання. Поступово було виявлено, що проти цинги чудово діють свіже м'ясо, настоянки хвої, шипшина, цитриновий сік.

Давно почався пошук засобів проти пелагри й бері-бері. Пелагра — хвороба, що викликається відсутністю вітаміну РР. Проявляється в нервових психічних розладах, запаленні слизової оболонки рота та язика, розладах кишковика. Бері-бері — «ножні кайдани» — хвороба, що з'являється за відсутності в їжі вітаміну В. Проявляється в затерпленні кінцівок та паралічах. Під час цього тяжкого захворювання порушується діяльність серця, уражають­ся нерви кінцівок, особливо — ніг. Причина виникнення цих хвороб не була розгадана, але деякі спо­стережливі люди вбачали зв'язок між захворюванням та харчуванням. Відкриття зробив молодий російський лікар Микола Лунін 1880 року, вивчаючи вплив продуктів харчування на організм тварин. Провівши численні досліди, він виявив, що білі миші, яких він годував натуральним коров'ячим молоком, добре росли і були здорові, а миші, яких він годував очищеними білками, жирами, вуглеводами, мінеральними солями, гинули. Він зробив висновок, що крім відомих поживних речовин є ще якісь невідомі, але дуже потрібні речовини. Проте він не мав підтримки у своїх наукових дослідженнях і був змушений покинути їх. Минуло довгих 30 років після відкриття Луніна, перш ніж польський учений Казімір Функ, який працював у Лондоні, дістав 1912 року з рисових висівок кристалічну речовину. Він дав їй назву «вітамін». Це був вітамін В відсутність в їжі якого, як відомо, викликає захворювання бері-бері. 1927 року угорському хімікові А.Сцент - Дьйорді вдалося виділити речовину, яку назвали вітаміном С, аскорбінова кислота. Відтоді вітамінологія як галузь медицини, біохімії, фізіології інтенсивно розвивається. Вітамінна промисловість випускає сотні назв препаратів, які дістають із різної сировини, синтезують із найрізноманітніших вихідних речовин. Так зусиллями Луніна та Функу була відкрита таємниця життя.

5. Дослідження вітамінів

Вітаміни містяться майже у всіх продуктах, крім рафінованих, консервованих та штучних напоях, цукерках та жувальних гумках. Частина вітамінів синтезується в організмі, а інша надходить туди з їжею. Багато вітамінів в овочах. Овочі – це частини рослин.

 - Давайте подивимося, чи ви добре розумієте, до якої частини рослин відносяться певні різновиди овочів, які ми споживаємо. Застосуйте свої навички дослідника для того, щоб правильно визначити частини рослини відповідно до різновидів овочів.

Поряд із назвою кожного з різновидів овочів напишіть  правильний номер частини рослини, до якої належить цей різновид.

Різновиди овочів                        Частини рослини

Огірок                                            1. Плід

Шпинат                                         2. Корінь

Салат                                             3. Листя

Горіх                                              4. Насіння

Цвітна капуста                             5. Стебло

Редиска                                         6. Квітка

Кукурудза

Помідор

Капуста

Перець

Баклажан

Картопля

Морква

6. Робота в групах

Відомо понад 50 вітамінів. Всі вони діляться на дві групи: водорозчинні і жиророзчинні. Найбільш відомі групи А, Б, С, Д. Пропоную вам розділитися на групи А, В, С, Д.

Завдання групам

Кожній групі потрібно вибрати продукти, в яких більше вітаміну тієї групи, до якої ви належите і розповісти про значення цього вітаміну для організму людини. Підходять до столу і беруть малюнки.

Аналіз експертів

(Учитель розміщує малюнки на дошці по групах.)

А

В

С

Д

морква

перець

абрикоси

горобина

томати

риба

гречка

чорний хліб

шипшина

лимон

смородина

апельсин

 

рибячий  жир

печінка

яйця

 

Вітамін А — порушення зору, затримання росту й розвитку в дітей, шкіра стає сухою, тріскається, волосся — ламким та випадає.

Морква, червоний перець, абрикоси, масло, молоко, горобина, томати.

Вітамін В — порушується функція нервової системи, людина відчуває швидку втому, дратівливість, порушується обмін речовин, кровотворення, хвороби серця, зниження захисної функції організму.

Чорний хліб, риба, гречка.

Вітамін С — порушується ріст кісток, судини стають крихкі, в організмі затримуються важкі метали й пестициди, підвищує імунітет.

Шипшина, лимон, чорна смородина, апельсин.

Вітамін Д — деформація кісток, рахіт (порушення процесів утворення кісток і м'язова слабкість).

Риб'ячий жир, молочні продукти.

Виступ аптекаря

Сьогодні навіть за високої дисципліни харчування і способу життя практично неможливо приймати з їжею важливі вітаміни в достатній для нашого орга­нізму кількості. При цьому так про­сто забезпечити організм необхідними вітамінами — «Гермес Мультивіт» доповнює щодня життєво важливі ві­таміни, попереджає виснаження організму, підтримує бадьорість.

Від холоду вас захистить «Гермес Цевітт» з вітаміном С. Лише з однією шипучою таблеткою ви одержуєте  ту саму кількість вітаміну С, що міститься у 17 апельсинах.

У наш час все більше людей повертається до природних засобів лікування в сучасній формі, щоб відновити баланс в організмі.

Мультивітамінні цукерки попереджають авітаміноз і підтримують організм під час росту.

Що робити в разі застуди?

Цукерки з екстрактом шавлії та вітаміном С — ефективний засіб для лікування застуди й кашлю, сприяє виділенню мокроти, дезінфікує носоглотку. Драже «Дуовіт» рекомен­доване у випадках, коли є потреба в додатковій кількості вітамінів і мінералів. Умовами для прийому «Дуовіту» є:

  • підвищена фізична активність;
  • недостатнє засвоєння харчових продуктів;
  • нерегулярне й однобічне харчування;
  • дефіцит свіжої риби й овочів.

«Джунглі» — жувальні таблетки у ви­гляді фігурок тропічних тварин.

Вітаміни А, В,, В2, В6, ВІ2, С, Д Е забезпечують зір, стійкий імунітет, здорову шкіру, волосся, нігті, нормальну роботу нервової системи, органів травлення, регулюють обмін речовин.

Новий комплексний препарат «Вітрум» — посилює дію імунної системи, знижує вплив стресів, ризик виникнення онкологічних хвороб (захворювань), допомагає позбутися різноманітних видів алергії, важких металів та інших токсичних речовин.

Рольова гра.Сценка «На прийомі у лікаря»

Лікар. Наступний.

Хворий. Добрий день, лікарю.

Лікар. Здрастуйте, на що скаржитесь?

Хворий. Та це, лікарю, не знаю, що зі мною робиться, волосся сиплеться, під очима сині мішки, шкіра лущиться, весь час спати хочеться. Ложку до рота не донесу – втомлююся, що там казати про навчання: на першому уроці сплю, на другому – досипаю.

Лікар. Так, синку, діагноз ясний. Делібертоте небельмес.

Хворий. Не зрозумів, лікарю, це заразне?

Лікар. Та ні, не заразне, звичайнісінький типовий авітаміноз.

Хворий. Що робити, лікарю?

Лікар. Будем лікувати, інакше помрете.(Хворий впав).

Бабуся. Христа на вас немає, що ви людину мучите?

Лікар. Відчепіться, Пріся Вариводівно, не заважайте процесу лікування, я за це отримую зарплатню.

Бабуся. І за що ви там гроші отримуєте, людей тільки калічите?

(Піднімає хворого).

Лікар. Я вам напишу рецепт, підете  в аптеку, купите і бедете лікуватись. Ось призначу вам « Мультитабс» - будете вживати по одному драже в день.

 Хворий. А ви знаєте, скільки воно коштує?

Лікар Гроші – це сміття, головне – здоров’я. Є ще такий ефективний препарат « Геровітал».

Хворий. Геро що? Я вам кажу, що батьки грошей не отримують.

Лікар. Гроші – це сміття, головне – здоров’я. А якщо ці не допоможуть, то є убійна сила « Допель Герц» - сила двох сердець.

Хворий. У нього ціни такі, що обидва серця стануть.

Лікар. Я можу ще запропонувати вам «Ревіт», «Аеровіт», аскорбінову кислоту, але я бачу, що у вас нема бажання лікуватися.

Хворий. Бажання в мене є та грошей нема.

Бабуся. Що ви, лікарю, хлопця таким дорогим травите. Ти, синку, мене послухай. І навіщо тобі ті «допелі» та «мутелі», якщо вдома в тебе вистачає різних вітамінів. Ось глянь, синку. В тебе морква, червоний буряк є? Тут тобі, синку, і вітамін А і С. Їж частіше свіжу моркву і волосся стане міцне, блискуче, шкіра буде гладенька, як у немовляти.

А ось спробуй, синку, чай із шипшини, я трохи туди сухого листя і гілочок смородини додаю. Тут тобі в наборі вітамін С. Він захистить тебе від цинги, від простуди.

А ще пораджу вживати побільше квашеної і свіжої капусти. В ній вітаміни С і В. Вони також добре впливають на шкіру і чорні мішки під очима зникнуть.

Лікар. Що ж ви мій авторитет підриваєте?

Бабуся. А ви мовчіть, лікарю, хто вас хвойним відваром напуває? Самі чомусь той « Мультитабс» не купуєте?

Ось глянь, синку, чим я лікаря підгодовую. Це ще мене моя бабуся навчила – солод називається. Береш зерна ячменю або пшениці і пророщуєш його в неглибокій тарілці. До солоду можна додати склянку молока, меду, масла, їсти цю кашу кожного дня. Коли споживають солод, поліпшується зір, зміцнюються зуби, волосся, зникне сивина, виробляється стійкий імунітет до простудних захворювань, омолоджується організм. Не треба забувати і про свіжі яблука, молоденьку цибульку, яку завжди можна виростити на вікні.

Лікар. Гляньте, та він на очах видужує. І справді ваші ліки мають великі цілющі властивості.

Бабуся. Аякже, лікарю. Раніше так і лікували. В цих рецептах мудрість народна.

Хворий. Дякую за поради, бабусю. А ви, друзі, уважно слухали бабусині поради, раджу і вам ними скористатися.

V. Закріплення і узагальнення вивченого

Тести

 

1. Уперше термін  «вітамін» запропонував:

а) М.І.Лунін; б) лікар Ейкман; в) Казимір Функу.

2. Овочі — це частини рослин.  Морква належить:

а) до плоду;б) до коріння; в) до насіння.

3. Вітамін С міститься:

а) у полуниці: б) у лимоні; в) у банані.

4. У разі нестачі в їжі вітаміну А по­рушується:

а) гострота зору; б) робота серця; в) обмін речовин.

5. Вітамін В міститься:

а) у хлібі; б) у маслі; в) у риб'ячому жирі

  6. У разі нестачі вітаміну групи В виникає захворювання:

а) нервової системи; б) шлунка.

Розв’язання ситуаційних завдань

1. У хворого спостерігається порушення зору, зокрема, хворий повідомив про сухість шкіри, тріскання слизової оболонки губ та кепське самопочуття. Що б ви порадили?

2. Чи можна вагітній жінці вживати вітамінні препарати? Чи можуть вони зашкодити майбутній дитині?

3. Поясніть матері немовляти: чому так важливо бувати з дитиною на сонечку?

4. Проконсультуйте, яким чином зберегти вітаміни в їжі?

5. Мати хворого хлопчика скаржиться, що у її сина поганий апетит, він кволий, часто хворіє. Що ви порадите?

Поміркуйте:

Останнім часом випускають багато вітамінних препаратів, які можна придбати в аптеці без рецепту. Чи правильне твердження «Чим більше вітамінів вживаєш, тим здоровішим будеш?».

Коли більше вітаміну А одержить організм: при вживанні сирої моркви чи при вживанні моркви, тушкованої в маслі?

VІ. Оцінювання учнів.

VІІ. Рефлексія.

  - Що нового ви дізналися?

 - Які навички отримали?

 - Як це може бути корисним у житті?

 - Що сподобалося на уроці?

VІІІ. Домашнє завдання. Вивчити матеріал параграфа, дати відповіді на запитання.

За бажанням: скласти кросворд на дану тему.

Урок 6

Тема. Тематичне оцінювання з теми «Травлення»

Мета: систематизувати та узагальнити знання з теми «Травлення», визначити рівень навчальних компетенцій учнів; розвивати логічне мислення; виховувати культуру розумової праці, готувати учнів до незалежного тестування.

Тип уроку: контроль та коригування знань.

Форма проведення: комп’ютерне тестування.

Хід уроку:

І. Організація класу.

ІІ. Мотивація навчально – виховної діяльності учнів, повідомлення теми, мети.

ІІІ. Проведення тематичного оцінювання. (комп’ютерне тестування по варіантах).

 

Варіант 1.

1. Речовини, що розщеплюються під дією ферменту шлункового соку – пепсину:

   А) жири;

   Б) білки;

   В) вуглеводи;

   Г) нуклеїнові кислоти.

2. Назвіть початковий відділ тонкого кишечника:

   А) дванадцятипала кишка;

   Б) порожниста кишка;

   В) клубова кишка;

   Г) сліпа кишка.

3. Жовч виробляється:

   А) у шлунку;

   Б) у жовчному міхурі;

   В) у дванадцятипалій кишці;

   Г) у печінці.

4. Визначте правильність наведеного твердження: «У більшості випадків причиною поширення інфекційних хвороб є порушення елементарних правил гігієни харчування й особистої гігієни».   (Так).

5. Визначте правильність наведеного твердження: «Слина – це безбарвна слизувато – клейка рідина, яку виділяють слинні залози, що належать до залоз змішаної секреції».   (Ні).

6. Установіть відповідність між відділами травного каналу і процесами, що там відбуваються:

А) ротова порожнина;

Б) шлунок;

В) тонкий кишечник;

Г) товстий кишечник;

   1) розщеплення складних білків на прості, розщеплення емульсованих жирів;

   2) усмоктування води та формування калових мас;

   3) їжа подрібнюється, аналізується на смак та зволожується;

   4) завершується перетравлення та всмоктування поживних речовин.

Відповідь: А 3;  Б 1;  В 4;  Г 2.

7. Установіть відповідність між збудниками інфекційних хвороб та хворобами, які вони викликають:

А) холера;

Б) хвороба Боткіна;

В) дизентерія;

Г) сальмонельоз.

   1) дизентерійна паличка;

   2) бактерії роду Сальмонела;

   3) холерний вібріон;

   4) вірус гепатиту.

Відповідь: А 3;  Б 4;  В 1;  Г 2.

8. Укажіть кінцеві продукти розщеплення білків у травному каналі:

  А) амінокислоти;

  Б) моносахариди;

  В) вода;

  Г) гліцерин та жирні кислоти.

9. До складу слини входить:

  А) амілаза;

  Б) лізоцим;

  В) мальтоза;

  Г) хлорид на кислота.

10. Чому ферменти шлунка, які розщеплюють різноманітні білки, не руйнують білки тих клітин, в яких вони виробляються?

11. Чому через паління утворюються тріщини в зубній емалі?

12. Вас призначили директором літнього табору відпочинку. Які заходи ви будете здійснювати для попередження виникнення шлунково – кишкових захворювань?

ІІ варіант

1. Укажіть речовини, що розщеплюються під дією ферментів слини:

   А) жири;

   Б) білки;

   В) вуглеводи;

   Г) нуклеїнові кислоти.

2. Початковий відділ товстого кишечника:

   А) пряма кишка;

   Б) сліпа кишка;

   В) сигмоподібна кишка;

   Г) ободова кишка.

3. Найбільша травна залоза:

   А) слинна;

   Б) підшлункова;

   В) печінка;

   Г) шлунок.

4. Визначте правильність наведеного твердження: «Ознаками харчового отруєння є біль у животі, блювання, пронос, головний біль, запаморочення». (Так).

5. Визначте правильність наведеного твердження: «Підшлункова залоза завдовжки 12 – 15 см, розміщена під шлунком, належить до залоз зовнішньої секреції».   (Ні).

6. Установіть відповідність між травними залозами та ферментами, які вони виробляють:

А) слинні залози;

Б) залози шлунка;

В) підшлункова залоза;

Г) печінка.

   1) трипсин, амілаза, ліпаза;

   2) лізоцим, амілаза, мальтоза;

   3) жовч;

   4) пепсин, ліпаза.

Відповідь: А 2;  Б 4;  В 1;  Г 3.

7. Установіть відповідність між методами дослідження функції травлення і їх назвами:

А) ендоскопія;

Б) зондування;

В) електрогастрографія;

Г) скандувальна томографія.

   1) уведення в порожнину шлунка гумової трубки для взяття шлункового соку;

   2) на екрані комп’ютера отримують зображення;

   3) введення в травний канал спеціальних освітлювальних приладів зі світловодами;

   4) реєстрація електричних струмів з поверхні тіла людини; визначають рухову активність шлунка.

Відповідь:  А 3;  Б 1;  В 4;  Г 2.

8. Укажіть кінцеві продукти розщеплення жирів у травному каналі:

   А) амінокислоти;

   Б) гліцерин та жирні кислоти;

   В) моносахариди;

   Г) вода.

9. До складу шлункового соку входить:

   А) муцин;

   Б) пепсин;

   В) хлорид на кислота;

   Г) амілаза.

10. Чому чорний хліб, якщо його довго пережовувати, стає солодким на смак?

11. Чому внаслідок уживання алкоголю клітини мозку гинуть тисячами?

12. Розкрийте валеологічне значення зберігання традицій харчування українців.

 

 

Урок 7 Тема:Подорож бутерброда. Узагальнення знань з теми «Травлення»

 Мета уроку :        - Узагальнення і систематизація знань учнів

  • Поглиблення уявлень та понять про взаємозв'язок між  будовою і функціями окремих органів  травлення;
  • Формування і активізація пізнавального інтересу учнів до вивчення предмету біологія та пізнання власного організму;
  • Розвиток пізнавального інтерес до предмету, власного організму; творчих здібностей, логічного     мислення і уяви, вміння застосо­вувати набуті знання для обґрунтування правил гігієни і профілактики захворювань органів травлення.;
  • Виховувати бажання вести здоровий спосіб життя і берегти своє здоров'я змолоду.

       Тип уроку:  урок - подорож

Обладнання та матеріали: таблиці: «Будова травної системи», «Гігієна травлення», муляжі органів травної системи; Дидактична картка №1 Розкладна травна система; Картка №2 Таблиця самооцінювання; Картка №3  Завдання для капітанів; відео фрагмент про травну систему корови; поема «Подорож бутерброду»

Біологічні поняття та терміни:                                                                                                                            

       - травний канал: ротова по­рожнина, стравохід, шлунок, дванадцятипала кишка, тон­кий і товстий кишечник;

- травні залози: слинні, підшлун­кова, печінка;

Епіграф уроку:« Людина має знати, як допомогти собі в хворобі, маючи на увазі, що здоров'я найбільшим скарбом людини!»                                                                                               

                                                                                                   Гипократ

Хід уроку

I. Мотивація навчальної діяльності

Вчитель: - Сьогодні на уроці ми  здійснимо  віртуальну подорож по травній системі людини, під час якої ви зможете показати ваші знання і навички отримані при вивченні цієї теми. Допоможемо Бутерброду пройти всі станції травної системи. Для цього розділимо клас на дві команди, які будуть змагатись за першість на кожній зупинці подорожі. За кожне правильно виконане завдання ви отримуватимете відповідний біонік: - зуб означатиме що  ви  « гризли» підручник та володієте знаннями на високому рівні; - язик отримаєте за відповідь на достатньому рівні, що означатиме те, що ви знаєте достатньо щоб «викрутитися» з ситуації; - шлунок отримаєте за відповідь на середньому рівні а вашу інформацію потрібно перетравити повторно; - печінка означає що ваші знання на низькому рівні та потребують фільтрації. Кожен біонік відповідає балам з картки для оцінювання, яка є у вас на столах. У кінці уроку ви зможете самооцінити свої знання за допомогою отриманих біоніків та цієї таблиці.

Але для початку скажіть мені, як ви думаєте, бутерброд приносить нашому організму шкоду, чи  користь?                                                                                             ( Думки учнів розділяються)                                                                                          

Вчитель: - Так як однозначної відповіді немає, пропоную зайняти власну позицію на дошці « КОРИСТЬ» чи « ШКОДУ», а наприкінці уроку зможете довести або змінити власну думку. Тепер можемо розпочати нашу подорож! Запитання зачитуються командам по черзі. Якщо команда не знає відповіді, інша може отримати додаткові бали.

II. Узагальнення та систематизація знань
Вчитель: - У середні віки вчені поділили внутрішні органи людини  на благородні і неблагородні. До благородних вони віднесли серце, печінку і легені, а до неблагородних — шлунок та кишечник. Правильно це чи ні? Яку роль відіграє наша травна система в житті кожної людини? Можливо, благородна печінка опиниться серед неблаго­родних органів, які беруть участь у травленні їжі? Що відбувається з їжею, коли вона поступає в «природні во­рота та ходи тіла»? Які таємниці заховані на кожній зу­пинці? На ці та інші питання відповімо під час подорожі по відділам травної системи. Розв'язавши цей ребус, відгадаєте назву першої станції.                                                                                                            ( Учні розв'язують ребус, вчитель вивішує на дошці назву станції )

 

 

 

  ,,

 

 

 

 

 

 

 

Перша зупинка — «Ротова порожнина»

   Вчитель: - Хто розкаже про те, що це за станція і що в ній відбувається?

(Учень розповідає коротку інформацію про ротову порожнину )

Вчитель: - На кожній зупинці будуть проводитися по два конкурси:              1. Бліцтурнір, під час якого будуть читатися питання на які дасть відповідь той, хто першим підніме руку;

2. Конкурс ерудитів полягає у тому що  кожна команда отримає по два запитання, для відповіді на які буде надаватися 1-2 хвилини і для відповіді можна використати муляжі або таблиці. Удачі

 І. Бліц турнір

  •             Які є типи зубів? (різці, ікла, великі й малі кутні)
  •             Яка речовина знешкоджує мікроорганізми в ротової порожнині?(лізозіма)
  •       Який фермент містить слина? (амілаза)
  •                   Де знаходяться смакові рецептори?(на язиці і сли­зовій оболонці всієї ротової порожнини)

І.  Конкурс ерудитів

І команда:

  1.     Про язик згадується в Біблії: «Малий орган, але хвалиться вельми». Чим хвалиться наш язик, які функції виконує? (Підкладає їжу зубам,

проштовхує її глотку, розпізнає смак, бере участь у мовленні)

  1.     Педантичні англійці радять прожовувати кожен шматок їж 33 рази, перш ніж проковтнути, їжа становиться солодшою на смак і краще засвоюється. Підтвердть або спростуйте цю точку зору, аргументуйте її. (Травлення стартує в ротовій порожнині. Слина містить фермент амілазу, який розщеплює крохмаль до глюкози. Тому при довгому жування шматочка хліба ми дійсно відчуваємо солодкий смак)

ІІ команда

1. Гіппократ вважав, що зуби у дітей утворюються із материнського молока. З чого утворюються і коли з'являються перші молочні зуби? (Молочні зуби закладаються ще в утробний період, а з'являються з 6 місяців до 2 років. На побудову зубів використовуєть­ся кальцій, який є в материнському організмі, а після народження — у молочних продуктах. Інколи жінка втрачає декілька власних зубів, якщо в період вагітності їй не вистачало кальцію.)

  1.     Якщо намазати корінь язика розчином речовини, яка відключає чутливість, людина втрачає здатність ковтати. Який механізм ковтання і як він пов 'язаний з диханням? (Наказ ковтати віддає мозок, коли корінь язика і стінки глотки відчують наявність їжі. Якщо немає чутливості — немає і ковтання. Центр ковтання пов'язаний з центром дихання, тому під час ковтання надгортанник опускається і закриває вхід у дихальні шляхи.)                                                                       Вчитель: Щоб потрапити на другу зупинку, ми маємо пройти через сравохід. Що ви знаєте про стравохід?       (Учень розповідає коротку інформацію про стравохід )

Вчитель: - Відгадайте назву наступної станції розв’язавши ребус.

 

 

 

  

 

Друга зупинка  - « Шлунок »

Вчитель: - Друга зупинка це шлунок. Що ж в ньому відбувається?

(Учень розповідає коротку інформацію про будову та функції шлунку )

І. Бліцтурнір

  •   Чому суха їжа «горло дере»(їжа, не змочена сли­ною, важко проковтнути)
  •   Чому не можна одночасно їсти і розмовляти (їжа може потрапити в трахею)
  •       Який головний фермент шлункового соку? (пепсин)
  •       Де знаходиться шлунок: під правим ребром чи лівим? (лівим)
  •       Чому не можна довго жувати гумку? (шлунковий сік роз'їдає стінки шлунка)

ІІ. Конкурс ерудитів

І команда:

  1.     Ще на початку XVIII століття вчені вважали, що під час травлення шлунок розігрівається до 50°С. Тобто відбувається термічна обробка їжі, як у горщику. Підтвердіть або спростуйте таку точку зору. (У шлунку від­бувається не термічна, а хімічна обробка їжі. Під дією ферментів шлункового соку вона перетворюється на хімус.)
  2.     Яким чином можна розтягнути шлунок і які наслідки це має? (Людина переїдає тому, що почуття ситості наступає через 15-20 хв. після прийому їжі. Якщо людина споживає багато їжі і напоїв, об'єм шлунку може збільшитись до 5 л. Це призводить до переїдання і збільшення ваги, а також заважає диханню.)

ІІ команда

1.Вчені провели експеримент: у шлунок голод­ної собаки помістили гумовий балон і накачали його повітрям. Іншій голодній собаці перелили кров ситої. Обидві собаки на деякий час втратили інтерес до їжі. Чим пояснити таку поведінку і чи можна тривалий час обдурювати голодний шлунок? (Голод обумовлюється не тільки порожнім шлунком, але й наявністю чи відсут­ністю поживних речовин у крові. Гумовий балон запов­нював шлунок, що давало несправжнє відчуття ситості. Коли поживні речовини в крові використаються на отри­мання енергії, шлунок знову «попросить» їжі.)

 2. Чому нервові стреси і паління сприяють таким хворобам шлунка, як гастрит та виразка? (негативні емоції порушують регуляцію соковиділення, змінюєть­ся кислотність шлункового соку, що негативно впливає на слизову оболонку шлунка)

Вчитель: - Наступну станцію називають «Майстром на всі руки».А ще вона є найдовшим органом в людському організмі. Про що йде мова?

Третя зупинка -  « Тонкий кишечник »

(Учень розповідає коротку інформацію про будову та функції тонкого кишечника

І. Бліцтурнір

  •       Тонкий кишечник поділяється на три відділи: по­рожнисту, клубову та ... (дванадцятипалу) кишки;
  •       До дванадцятипалої кишки відкриваються прото­ки двох залоз: підшлункової та ... (печінки);
  •       Слизова оболонка якого кишечнику, тонкого чи товстого, має ворсинки? (тонкого);
  •       Який секрет печінки допомагає в емульгації жи­рів? (жовч)

ІІ. Конкурс ерудитів

І команда:

  1.     Дванадцятипала кишка за формою нагадує під­кову. Чому, на ваш погляд, вона має таку дивну форму і яке «щастя» приносить організму? (На таблиці видно, що вона оточує підшлункову залозу, тому має таку фор­му. У неї впадають протоки печінки і підшлункової за­лози, які виділяють жовч і ферменти для розщеплення білків, жирів і вуглеводів.)

ІІ команда:

  1. У стародавні часи печінку вважали символом любові і сили, місцем існування душі. Чому в наш час печінку вважають не тільки найбільшою залозою в ор­ганізмі, але й найбільшим фільтром і навіть «фабрикою життя»? (Людське життя неможливе без печінки. Вона виробляє жовч, необхідну для емульгації жирів, очищує кров від шкідливих речовин, бере участь в обміні білків, жирів, вуглеводів.)

Фізкультхвилинка

« А в Укаїні холодно. Коли виходиш на вулицю, мороз хапає за щоки(щипати за щоки), за вуха(масажувати вуха), пробирається під одежу(щипати спину), мерзнуть ноги(тупотять ногами).Та коли заходиш у дім, стає теплше, пощіпують щоки, вуха(терти вуха, щоки). Поступово зігріваєтесь і розслаблюєтесь(гладити по плечам, спині).

Четверта зупинка - « Товстий кишечник »

Вчитель: - Остання зупинка це - Товстий кишечник.

(Учень розповідає коротку інформацію про товстий кишечник )

 І Бліцтурнір

  •       Які неприємні процеси відбуваються у товстому кишечнику?       (гниття і бродіння)
  •       Яку роль відіграє апендикс? (Частина шкідливих бактерій осідає в апен­диксі і він їх знешкоджує)
  •       Який апендикс потрібно терміново вирізати гострий чи хронічний?          (гострий)
  •       Де відбувається всмоктування води? (у товстому кишечнику)
  •       Який апендикс потрібно терміново вирізати: гострий чи хронічний? (гострий)

Вчитель: -  Ось ми і пройшли останню зупинку. Зараз я пропоную конкурс для капітанів. Вони повинні записати у свої картки напроти номера  назву відповідного органу на муляжі травної системи. А поки вони виконують своє завдання, обидві команди переглянуть уважно відео-фрагмент, а потім спробують відповісти на запитання.

( Капітани проходять до муляжу і виконують свої завдання,.а команди переглядають відео-фрагмент про шлунок корови на комп'ютері)

? Питання: - Чим відрізняється шлунок людини від шлунку корови?

(Шлунок людини менше за розміром та об'ємом. Він, на відміну від шлунку корови, має один відділ, у якому їжа одразу перетравлюється)

ІII. Підсумок уроку

  1. Анліз гри « Займи позицію »

Вчитель:- А зараз я пропоную вам згадати вашу позицію на початку уроку що до користі чи шкоди яку приносить бутерброд нашому організму. Хто змінив свою думку, а хто -  ні. Аргументуйте свою позицію. (Бажаючі учні можуть захистити свою позицію )

  1. Головоломка для бутерброда.

Вчитель: - Ми закінчили нашу подорож по травній системі. Кожна команда має свій символ: І команда – бутерброд, ІІ команда – сандвіч. Я пропоную для них змагання: хто з них найкраще запам'ятав порядок станцій, які необхідно їм пройти у травній системі людини. Вони повинні скласти з необхідних органів ( які вирізані з картону) травну систему людини.

  1. Самооцінювання учнями своїх досягнень на уроці за карткою №2.

Вчитель :- А тепер я пропоную вірш-гру, у якому ви будете вставляти пропущені мною слова.

Подорож бутерброду

Для чого нам потрібний рот?        Ви з'їли Фрукти чи шарлотку?                                

 Щоб поміщався бутерброд!                            Язик проштовхує це в глотку!

Хліб, м'ясо, сир, малину,                                  В трахею не потрапить зроду,

— Все це огорне наша слина.                         — Вся їжа йде по стравоходу!,

 У роті зуби, наче млин,                                    У шлунку — незначна зупинка

— Такі міцні, — емаль, дентин!                      Фізичні вправи і розминка,

 Різці кусають, ікла ріжуть,                                Мов тісто місить – вверх і вниз,

А кутні все жують, — не лижуть!                    Ферменти виділяє, слиз…

 Щоб утворилася малютка —                            Білки потроху набухають,

 Маленька продуктова грудка,                          І скоро кислоту пізнають.

 В якій вже діє амілаза,                                      В цієї тітки – буйний син,-

— Крохмаль розщеплює відразу!                     Фермент по імені пепсин!

 Язик — як поршень при ковтанні,                      Він налітає, як торнадо,

 Розмови наші — пізні й ранні.                            Білкам негайно дає раду:

Він має вишуканий смак!                                    Розщеплює на ланцюги!

В артикуляції — мастак...                               Таки там друзі пироги!

І через сфінктер пілоричний,                               Глюкозу всмоктують мембрани,

Щоб краще заживали рани.. .                              Щоб краще заживали рани

На виході зі шлунка – звичний,                           Жири у лімфу попадають,

Виходить порціями їжа,                                        І горя-лишенька не знають.

Яка недавно була свіжа…                                    На чорний день жирів запас,

На неї вже чекає нова,                                          Відомо кожному із нас!

Кишка – на вигляд як підкова!                            А далі вже – товста кишка,

Хай пройде хімус хоч два  кроки,                       У неї доленька  - тяжка:-                                                                                                                                                                                                           Розчинять його свіжі соки…                                Бо треба воду всю всмоктати,                                                                                Трипсин, мальтоза і ліпаза ,-                               На вихід маси сформувати.                                                                               Активізуються відразу!                                            Сліпа кишка і ободова…                                                                                                                                                                                     І починають працювати:                                      У  неї не проста будова:

Той хліб і м'ясо розщепляти …                           «Незряча» має черв'яка,-                                                                                                                

Білки, жири і вуглеводи, -                                   У нього функція яка?

Вже не робитимуть погоди,                                Апендикс має гарне «хобі»:

Ферменти, сильні як мегери,                               Він захищає від мікробів!                                                                                                                                                                                                Розщеплять їх на мономери!                               Ну, а пряма кишка відома:                                                                                            А допоможе їм печінка -                                      Все видаляє з свого дому!                                                                                                   Ця працьовита мила жінка.                                  В дорозі ми не знали броду,                               

Її секрет – жир емульгує,                                     Шлях описали – бутерброду!

Кишок активність стимулює! Бажаємо вам мудрості, любові,

Як бархатом, вони покриті,                                  І будьте завжди всі здорові!  

Ворсинки їхні завжди ситі!

     IV. Домашня робота

  1. Повторити §32-39
  2. Скласти вірш або оповідання про один з органів травної системи.

 

 

doc
Додано
4 листопада
Переглядів
113
Оцінка розробки
Відгуки відсутні
Безкоштовний сертифікат
про публікацію авторської розробки
Щоб отримати, додайте розробку

Додати розробку