Вуглеводи. Глюкоза. Сахароза.

Вуглеводи: глюкоза, сахароза.9 клас

Вуглеводи. Вуглеводи – це органічні сполуки, які складаються з атомів Карбону, Гідрогену та Оксигену. Складають від 60-90% всього твердого рослинного матеріалу на Землі;Входять до складу клітин та тканини всіх рослинних та тваринних організмів

Функції вуглеводів: Джерело енергіїБудівельний матеріал рослинних клітин. Компоненти нуклеїнових кислот та вітамінів. Утворюються в хлоропластах зелених рослин з неорганічних речовин – вуглекислого газу та води під дією сонячного світла

Процес фотосинтезу. Щорічно зелені рослини: Поглинають з атмосфери приблизно 200 млрд тон вуглекислого газу. В атмосферу вивільняється приблизно 130 млрд тон кисню. Синтезується 50 млрд тон органічних сполук

Класифікація вуглеводів

Глюкоза Формула: С6 Н12 О6 (виноградний цукор)У природі глюкоза утворюється в хлоропластах зелених рослин в процесі фотосинтезу:

Будова молекули глюкози

Якісна реакція на глюкозу. Взаємодія з купрум (ІІ) гідрокидом

Взаємодія з амоніачним розчином аргентум (І) оксидом. Якісна реакція на глюкозу

Застосування глюкози. Кондитерське виробництво. Харчова промисловість. Виробництво дзеркал та іграшок (сріблення)Хімічна промисловість. Медицина

Сахароза. Формула С12 Н22 О11 Фізичні властивості: - біла кристалічна речовина - солодка на смак - добре розчинна у водіВзаємодія глюкози з концентрованою сульфатною кислотою

Сахароза. При повному окисненні 1 г сахарози виділяється біля 4 ккал енергіїЦукрозамінники

Застосування сахарози: Як харчовий продукт. Як смакова приправа. Консервант. Для одержання штучного меду. Для приготування деяких ліків. У хімічній промисловості, як сировину для добування етанолу, деяких інших органічних сполук

Домашнє завдання: Вивчити параграф 31 Проведіть домашній експеримент14