1.Прочитавши лекцію дайте відповіді на запитання по темі: «Розрахунок з відвідувачем».
1.1Розрахунок проводиться таким чином:
1.2 Подавши рахунок відвідувачу офіціант:
а) чекає біля столу розрахунку;
б) відходить від гостей, щоб вони могли ознайомитися з рахунком.
1.3 Рахунок офіціант подає на:
1.4.Що повинен зробити офіціант, якщо у відвідувача не вистачає грошей розрахуватися за замовлення:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
1.5.Щотакечайові?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
1.6. Чи є чайові обов’язковими і чому?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
1.7.Як офіціант повинен давати здачу відвідувачу?
2. Дайте відповіді на нестандартні запитання:
2.1. Відвідувачі прийшли до ресторану на 30 хв раніше режиму роботи
ресторану, дії офіціанта? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2.2. Під час розрахунку офіціанта з відвідувачем була виявлена помилка в
підрахунку рахунка, дії офіціанта?
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3. Розгадайте кросворд:
скла, столової білизни.
14.Посуд для подавання зернистої ікри в охолодженому вигляді.
|
1 |
О |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
2 |
|
|
|
|
|
Б |
|
|
|
|
|||||
|
3 |
|
|
|
|
С |
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
4 |
Л |
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
5 |
|
У |
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
6 |
Г |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
7 |
|
|
|
|
|
О |
|
|
|
|
|||||
|
8 |
|
|
|
В |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
9 |
|
|
|
|
|
У |
|
|
|
|
|
|
||||
|
10 |
|
|
|
|
В |
|
|
|
|
|
|||||
|
11 |
|
А |
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
12 |
|
|
Н |
|
|
||||||||||
|
13 |
|
|
|
|
|
|
Н |
|
|||||||
14 |
|
|
|
|
|
|
|
Я |
|
|||||||
З повагою ваш майстер в/н Тетяна Чередніченко.