Етапи розвитку органічної хімії. Класифікація органічних і біоорганічних сполук

Презентація на тему «Етапи розвитку органічної хімії. Класифікація органічних і біоорганічних сполук»Підготувала. Вчитель хімії Алексійчук Оксана Олександрівна

ОРГАНІЧНА ХІМІЯ — наука, яка вивчає будову, фізичні та хімічні властивості, реакційну здатність органічних сполук рослинного чи тваринного походження, розроблення методів синтезу органічних сполук різних класів як природних, так і синтетичних; вивчення механізмів хімічних реакцій та тих закономірностей, яким вони підлягають.

Назва «органічна» запропонована шведським хіміком Й. Я. Берцеліусом у 1808 р., оскільки на той час предметом вивчення були речовини, які утворювалися лише в живих організмах.

Виділення сучасної органічної хімії в самостійну хімічну науку спричинене великою кількістю та різноманіттям органічних сполук, суттєвою відмінністю їх реакційної здатності, важливою роллю в життєдіяльності рослинних та тваринних організмів, а також винятковою важливістю органічної хімії в житті людини та суспільства. 

Етапи розвитку органічної хімії: Знайомство людини з органічними речовинами і застосування їх для практичних цілей почалось ще в глибоку давнину.• Першою відомою кислотою був оцет, або водний розчин оцтової кислоти.• Давнім народам було відомо бродіння виноградного соку,• Вони знали примітивний спосіб перегонки і застосовували, його для отримання скипидару; галли і германці знали способи варіння мила;• У Єгипті, Галлії та Німеччини вміли варити пиво. В Індії, Фінікії та Єгипті було вельми розвинене мистецтво фарбування за допомогою органічних речовин.• Крім того, давні народи користувалися такими органічними речовинами, як масла, жири, цукор, крохмаль, камедь, смоли, індиго і т. д.

Кінець XVIII в ознаменувався помітними успіхами у вивченні органічних      речовин, причому органічні речовини почали досліджувати з чисто наукової точки  зору. У цей період був виділений з рослин і описаний ряд найважливіших органічних кислот (щавлева, лимонна, яблучна), встановлено, що масла і жири містять в якості загальної складової частини «солодке початок» - масел (гліцерин) і т. д

Поступово почали розвиватися дослідження органічних речовин - продуктів життєдіяльності тваринних організмів. Так, наприклад, з сечі людини були виділені сечовина і сечова кислота. Накопичення значної фактичне матеріалу стало сильним поштовхом до глибшого вивчення органічної речовини.

У 1854 р.  Бертло вдалося синтезувати речовини, що відносяться до класу жирів.

У 1861р. А. М. Бутлеров дією вапняної води на параформальдегід вперше здійснив синтез метиленітану - речовини, що відноситься до класу цукрів, які, як відомо, відіграють важливу роль у процесах життєдіяльності організмів.

Основними віхами в історії органічної хімії були:

Класифікація органічних сполук за складом

Класифікація органічних сполук за будовою карбонового кістяка

Класифікація органічних сполук за кратністю зв’язків

Класифікація органічних сполук за функціональними групами

Бі́ооргані́чна хі́мія — розділ органічної хімії, що вивчає структуру, властивості, біологічні функції, молекулярні механізми дії найважливіших компонентів живої матерії, лікарських засобів, пестицидів та інших біологічно активних речовин.

Усі біоорганічні сполуки можна поділити на біополімери та біорегулятори

Біорегулятори — вітаміни, гормони, деякі природні й синтетичні біологічно активні сполуки, в тому числі лікарські речовини.