Картка-завдання з теми: "Соуси"

Картка-завдання з теми: Соуси

Розмістіть у правильній технологічній послідовності технологію приготування соусу сметанного натурального:

1. охолодити пасероване борошно;
2. сметану довести до кипіння;
3. заправити соус сіллю, перцем і варити 3-5хв;
4. борошно злегка спасерувати;
5. борошняну пасеровку з'єднати з вершковим маслом;
6. поступово з'єднати борошняну пасеровку з розігрітою сметаною;
7. довести соус до кипіння;
8. процідити соус.