Картки - завдання з теми: "Соуси"

КАРТКА-ЗАВДАННЯ № 1

1. Що таке соус?

2. Як класифікують соуси?

КАРТКА-ЗАВДАННЯ № 2

1. Як поділяють соуси за температурою подавання?

2. Які бувають соуси за кольором?

КАРТКА-ЗАВДАННЯ № 3

1. Як поділяють соуси за консистенцією?

2. Які бувають соуси за технологією приготування?

КАРТКА-ЗАВДАННЯ № 4

1. Для чого використовують рідкий соус?

2. Що таке соус майонез?

КАРТКА-ЗАВДАННЯ № 5

1. Які бувають борошняні пасеровки до соусів?

2. Класифікація соусів.