Картки - завдання з теми: "Соуси"

КАРТКА-ЗАВДАННЯ № 1

1. Що таке соус?

 

2. Як класифікують соуси?

 

КАРТКА-ЗАВДАННЯ № 2

 

1. Як поділяють соуси за температурою подавання?

 

2. Які бувають соуси за кольором?

 

КАРТКА-ЗАВДАННЯ № 3

 

1. Як поділяють соуси за консистенцією?

 

2. Які бувають соуси за технологією приготування?

 

КАРТКА-ЗАВДАННЯ № 4

 

1. Для чого використовують рідкий соус?

 

2. Що таке соус майонез?

 

КАРТКА-ЗАВДАННЯ № 5

 

1. Які бувають борошняні пасеровки до соусів?

 

2. Класифікація соусів.