Конспект уроку на тему "Білки, нуклеїнові кислоти: огляд будови й біологічної ролі"

Тема уроку: «БІЛКИ, НУКЛЕЇНОВІ КИСЛОТИ: ОГЛЯД БУДОВИ

Й БІОЛОГІЧНОЇ РОЛІ»

Мета уроку:

Освітня: розширити знання про білки і нуклеїнові кислоти,їх функції та зясувати значення білків і НК для живих організмів;

Розвивальна: розвивати вміння логічно мислити та знаходити зв’язки між особливостями будови та функціями біологічних структур;

Виховна: виховувати розуміння єдності всього живого і бережливе ставлення до природи.

Обладнання і матеріали: таблиці, зразки білків.

Базові поняття і терміни: амінокислоти, білки, нуклеотиди, РНК, ДНК.

Тип уроку: засвоєння нових знань.

Ключові компетентності: спілкування державною мовою, наукове розуміння природи, уміння аналізувати, формувалювати висновки; знання та розуміння фундаментальних принципів біології.

ХІД УРОКУ

І. ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ЕТАП

ІІ. АКТУАЛІЗАЦІЯ ОПОРНИХ ЗНАНЬ І МОТИВАЦІЯ НАВЧАЛЬНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ УЧНІВ

Питання для обговорення:

1. Які групи органічних речовин, ви можете перерахувати?
2. Погляньте на мал.. і скажіть що зображено на ньому.

3. Погляньте на мал.. та охарактеризуйте його

ІІІ. Вивчення нового матеріалу

1. Давайте згадаємо, білки – це біологічні полімери, мономерами яких є амінокислоти.

Функції білків.

1. Структурна. Білки утворюють основу цитоплазми і входять до складу клітинних органел і мембран. Сухожилля, суглобові зв’язки, кістки скелета, копита складається з білків. Н-д, білки колаген і еластин забезпечують пружність і пластичність шкіри, судин, зв'язок.
2. Каталітична. Біологічні каталізатори,що прискорюють біохімічні каталізатори, називаються ферментами. Усі ферменти є білками. Кожен фермент каталізує одну або декілька однотипних реакцій, тому зв’язування фермата із субстратом високоспецифічне. Ділянка молекули білка, яка відповідає за зв’язування із субстратом, називається активним центром, а комплекс що уворився при цьому, - фермент-субстратним комплексом. У процесі реакції фермент не підлягає ані якісним, ані кількісним змінам.

3. Рухова. Будь-які форми активного руху в живій природі здійснюється за допомогою скоротливих білкових структур. Наприклад, основу поперечно-смугастої мускулатури складають білки актин і міозин, які переміщаються один щодо одного, що призводить до зміни лінійних  розмірів м’яза.
4. Транспортна.
5. Захисна
6. Регуляторна.
7. Запасаюча.
8. Енергетична.
9. Рецепторна.

Структура білків.

Первинна структура. Утворений у процесі трансляції поліпептидний ланцюг-послідовність амінокислот, з’єднаних між собою поліпептидним зв’язком.

Вторинна структура має 2 види альфа-спіраль та бета –структура, має водневий зв'язок.

Третинна структурою білка називають тривимірну упаковку поліпептидного ланцюга, тобто укладання в просторі альфа-спіральних і бета-структурних ділянок молекули. Має глобулярну та фібрилярну структуру.

Четвертинна структура складається не з одного, а з декількох поліпептидних ланцюгів, що кодується різними генами (гемоглобін).

На стабільність білкової молекули впливає багато чинників від якиї відбувається порушення просторової організації молекули – четвертинної, третинної, вторинної структур із збереженням первинної; білок втрачає свої фізико – хімічні властивості. Це явище називають денатурацією. . Якщо денатуруючий агент припиняє свою дію, то відбувається відновлення ( явище ренатурації). Якщо дія чинників призводить до порушення первинної структури білка, то говорять про протеоліз.

2. Нуклеїнові кислоти – це біополімери, мономерами яких є нуклеотиди. Кожний нуклеодид складається з пятивуглецевогомоносахариду, азотистої основи та залишку фосфатної кислоти.

Залежно від виду моносахариди нуклеїнові кислоти поділяють на 2 групи:

1. РНК, містять рибозу
2. ДНК, містить дезоксирибозу

Азотисті основи є похідними пурину( А, Г) та піримідину (У, Т).

IV. Узагальнення, систематизація й контроль знань і вмінь учнів

Виконати тестове завдання:

1. .Молекули яких речовин виконують в організмі транспортну функцію?

Ануклеїнових кислот

Ббілків

Вфосфоліпідів

Гполісахаридів

2. Основною речовиною у складі копит і рогів копитних тварин є

Асполука Кальцію.

Бкератин.

Вфібрин.

Гсполука Стронцію.

3. Проаналізуйте опис: «Білки - біополімери, мономерами яких є залишки (1). До цієї групи належить пепсин, що забезпечує (2) функцію». Замість цифр в опис потрібно вписати слова, наведені в рядку. Укажіть правильний варіант.

А жирних кислот, 2 - транспортну

Б 1 - нуклеотидів, 2 - рухову

В 1 - глюкози, 2 - структурну

Г1 - амінокислот, 2 – каталітичну

4. Опишіть молекулу гемоглобіну за наведеними ознаками.

За хімічною природою є:

1білком

2полісахаридом

3нуклеїновою кислотою

Функція:

1захисна

2транспортна

3каталітична

Є складником клітин системи:

1дихальної

2кровоносної

3опорно-рухової

5. Вторинна структура білкової молекули утворюється за рахунок

Айонних зв'язків

Бводневих зв'язків

Вковалентних зв'язків

Ггідрофобних взаємодій

V. ДОМАШНЄ ЗАВДАННЯ: опрацювати відповідний параграф, скласти 12 тестових запитань по темі у форматі ЗНО