конспект уроку німецької мови для учнів 10 класу на тему "Rund um das Essen"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

План-конспект уроку-шоу

 

на тему «Landestypische Gerichte»

 

у 10-ому класі

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                         З досвіду роботи

                                                          Наталії Володимирівни Степанюк

                                                          вчителя німецької мови

 

 

 

 

 

Урок-шоу. Käsefondueparty. ( Doppelstunde)

 

Ziele:

Bildungsziele: Wiederholung und Festigung des Wortschatzes zum Thema „ Essen und Kochen“, seine Erweiterung durch Bilderbezeichnungen und landeskundliche Komentare; Bearbeitung der Küchenverben und ihrer Semantik.

 

Entwicklungsziele: Entwicklung der mündlichen und der schriftlichen Sprechfertigkeiten der Schüler, der selbstständigen Arbeit und Textproduktion.

 

Erzieherungsziele: Anerziehen des Interessen an Esskultur der Völker und der positiven Einstellung zu den Geschmäcken einem anderen gegenüber.

 

Lehr- und Hilfsmittel: Bilderkollage,  Lehrmaterial ( die Texte mit Übungen, das Rezept), Küchengeschirr und Rechaud.

 

                                Der Stundeablauf

 

I.Organisations–Einstiegssphase. Motivation der Schüler zum Fremdsprachenunterricht.

 

 Hallo, ihr liebe Schüler! Wie geht es euch heute? Sind alle heute da?

Wir haben heute eine besondere Stunde – wir machen eine kleine Show-Party und wiederholen dabei die Spezialitäteten aus dem deutschsprachigen Raum  und eine davon bereiten wir zu.

 

1. Die Schüler bekommen die Bilder. ( арт-кластер)

 

Ihr bekommt die Speisenfotos und die Ländernamen. Ordnet bitte sie zu.

( während die Schüler arbeiten läutet die Musik)

 

2. Wortschatzarbeit.

Hier sind die Speisenamen. Unsere zweite Aufgabe ist sie den Bildern zuordnen.

 

1. Pizza

2. Wareniki

3. Soljanka

4. Rösti

5. Apfelkuchen

6. Spaghetti

7. Wienerschnitzel

8. Ravioli

9. Eisbein mit Sauerkraut

10. Borschtsch

11. Pelmeni

12. Käsefondue

13. Schweinehaxe

14. Raklett

15. Bratwürstchen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

II.  Die Bearbeitungs- und Verständnissphase.

 

1. Lesen und Texte in Gruppen bearbeiten.

 

 Wir teilen uns in zwei Gruppen und jede Gruppe bekommt einen Text , lest ihn durch, bearbeitet und präsentiert uns diese Kochshow.

 

So wie ihr verstanden habt, sprechen wir über die Nationalgerichte, die Rezepte und die Zubereitung.

Unsere erste Aufgabe ist die Bearbeitung der Texte. 

Jede Nation hat landestypische Gerichte, Getränke und Essgewohnheiten. Die Deutschen essen am liebsten Weißwurst mit Sauerkraut, trinken morgens Kaffee und abends Bier. Oder doch nicht? Die Österreicher finden ihren Apfelstrudel am leckersten und der Wiener Schnitzel passt ausgezeichnet in ein Sonntagsmittagsessen rein. Was der Schweizer betrifft, die sind Röstifresser und am Wochenende mal zu Besuch wäre es nicht schlecht Käsefondue zu schmecken.

Der heutige Trend:  Kochen findet nicht mehr nur zu Hause hinterm Herd statt: Schon lange sind Koch-Shows und Internetforen rund um das Kochen in der deutschen Medienwelt präsent.

Ob jung oder alt, Mann oder Frau: Jeder kocht!

 

schmeckt nicht, gibt’s nicht                         

Koch-Show

Do

18:30

VOX

 

Schneller, heißer, kreativer: Tim

Mälzer fasziniert jeden, vom Anfänger

bis zum Profi. Der junge Koch setzt in

seiner Ein-Mann-Show namens

"schmeckt nicht, gibt’s nicht" auf

Effekte: Das Fleisch wird mit der

Pfanne breit geklopft und die Zutaten

mit den Fingern und nicht mit dem

Löffel vermischt. So bereitet er

innerhalb der kurzen Sendezeit ein

leckeres Drei-Gänge-Menü zu. Dies

kann jeder nachkochen, denn die

Zutaten sind einfach, die Rezepte

unkompliziert und das Resultat macht

alle Genießer glücklich.

Das perfekte Dinner

       Koch-Doku

Do

19:00

VOX

Über Geschmack lässt sich

bekanntlich streiten. In dieser

Sendung kommen sogar fünf

Meinungen zu Wort. Eine Woche lang

kochen fünf Hobby-Köche aus einer

Stadt um die Wette: Jeden Tag lädt

einer der Teilnehmer den Rest der

Gruppe zum hoffentlich perfekten

Dinner bei sich zu Hause ein. Am Ende

des Abends bewerten die vier

Konkurrenten Menü, Tischdekoration

und Atmosphäre. Freitagabend

werden schließlich die Ergebnisse

bekannt gegeben und der Gewinner

sahnt 1.500 Euro ab.

 

2. Sprechen.

Jede Gruppe soll begründen welche Show findet sie interessant und welche nicht? Warum?

z.B.: Das perfekte Dinner ist eine interessante Show. 5 Menschen können ihr Kochtalent zeigen und sie bekommen auch den Geldpreis.

 

3. Schreiben.

Wir machen auch eine Kochshow und wir machen diese Aufgabe zu zweit. Jedes Paar soll einen Menüvorschlag einreichen. Ihr bekommt folgende Themen:

 

Frisch und gesund.           Kräftig und mächtig.     Omas Lieblingsmenü.      

                              Weg mit den überschüssigen Pfunden .

 

 

Name: _______________ Alter: _____________

Titel des Menüs: __________________________

1) Vorspeise:

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

2) Hauptspeise:

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

3) Dessert/Nachspeise:

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

4) Getränke:

                  Weißwein _ Rotwein _ Bier _ Sekt _ Wasser _ Saft _

 

 

4. Einbisschen Wortschatzarbeit – warum nicht?

( Die Schüler bearbeiten Texte und schreiben die Küchenverbe heraus)

 

In diesem Text findet ihr bestimmt die Küchenverben, schreibt bitte die heraus und dabei macht eine Übung. Was passt zu welchem Küchenverb?

Die Kochkünstler.

 

„  Zwiebeln, Karotten, Paprika und Zucchini klein schneiden.

Pinienkerne anbraten, dann nach und nach das Gemüse hinzugeben.

 

Gleichzeitig Reis kochen. Knoblauch klein schneiden und zum Gemüse geben.

 

Mit Pfeffer und Salz würzen, etwas Weißwein und sauere Sahne dazugeben. Gut umrühren.

 

 

 

 

Am Schluß den Reis hinzugeben und mit Petersilie bestreuen!“

 

 

 

 

 

5. Grammatik. Die Küchenverbe systematisieren.

 

Einen Cluster vorbereiten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

III. Reflexionsphase.

1. Eine von den Spezialitäten zubereiten.

( die Schüler bekommen das Rezept von Käsefondue, der Lehrer verteilt die Pflichten bei der Zubereitung und die Lebensmittel. Dann bereitet die Gruppe Käsefondue vor)

 

Und endlich sind wir zu dem Punkt gekommen, dass wir selbst eine Spezialität aus der Schweiz zubereiten werden. Wir machen das alle zusammen und verteilen wir unsere Rollen in der Küche gemäß dem Rezept.

 

Zutaten

600 g  Käse

 200 g  Wein, weiß, trocken

500 g  Weißbrot

2   Orange(n), in mundgerechten Stückchen

2   Äpfel, in mundgerechten Stückchen

300 g  Weintrauben, weiße und blaue

2   Birne(n), in mundgerechten Stückchen

1 Zehe/n  Knoblauch, in Scheibchen geschnitten IN den Käse

 

 

Zubereitung

Käse reiben

Knoblauch im Topf ausdrücken und mit Pinsel die Wände ausstreichen.

Unter s t ä n d i g e m Rühren den Käse ganz schmelzen lassen - Weißwein dazu geben - (nicht erschrecken, wenn der Käse anfangs etwas klumpt, einfach weiter rühren bis ganz geschmolzen!)

 -> nicht aufhören zu rühren !

Sobald alles schön sämig ist, sofort auf das schon angezündete Rechaud stellen und sofort anfangen mit rühren und essen !!!

Auf dem Tisch anbieten Weißbrotstücken, Trauben, Orangenstückchen, Birnen und Apfelstückchen, konserwierte Gurken oder Tomatchen, etc.

Dazu wird schwarzer Tee gegeben.

 

2. Sprechen.

( Bei der Zubereitung sollen die Schüler ihre Arbeit beschreiben und zu einander Fragen stellen )

 

• Was machst du? – Ich reibe den Käse.
• Und ich drücke Knoblauch aus.
• Wer rührt den Käse?
• Das mache ich. Der Käse soll schmelzen.
• Ich schäle die Äpfel. Und du?
• Und ich schneide das Brot in kleine Stückchen.
• … .

 

 

IV. Stundeschluss.

 

1.Die Zusammenfassung und die Bewertung.

 

Was haben wir heute alles gemacht – die Spezialitäten kennengelernt, an einem Kochshow teilgenommen und eigenen Menüvorschlag präsentiert, die Küchenverben gelesen, systematisiert und bei der Zubereitung geübt. Hoffentlich hat es euch allen geschmeckt und ihr könnt ruhig sagen, eine von den schweizerischen Spezialitäten habe ich schon ausprobiert. Alle waren fleißig und bekommen die Noten.

 

2. Die Hausaufgabe ist:

 

Bereitet bitte zu Hause eine Speise von unserem Land zu, schreibt ein Rezept und präsentiert sie in der Klasse. Hoffentlich schmeckt euer Gericht lecker.